Hier kannst Du Hirschschulter ausgelöst kaufen
In unserem Bio Onlineshop kannst Du frische Hirschschulter aus Österreich kaufen. Die Hirschschulter ist bestens zum Braten geeignet.
27,20 €*
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Eine ganze Hirschschulter hat ca. 7kg
Festzuhalten ist das eine Hirschschulter am Besten für Ragout oder Hirschroller geeignet ist.
Zum Braten ist sie selbstverständlich auch geeignet, nur ist sie sehr ungleichmäßig in der Dicke und für "Anfänger" nicht zu empfehlen.
Die Hirschschulter – ein besonderes Gericht
Wer auf der Suche nach einer besonderen Delikatesse ist, sollte sich unbedingt eine Hirschschulter kaufen und braten. Das Fleisch ist besonders zart und hat einen unverwechselbaren Geschmack.
Die Hirschschulter braten – so gelingt es
Um die Hirschschulter zu braten, benötigt man zunächst einige Zutaten. Hierzu gehören unter anderem Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Rotwein und Gewürze wie Thymian, Rosmarin und Lorbeerblätter. Zunächst wird das Fleisch von allen Seiten scharf angebraten, damit es eine schöne Kruste bekommt. Anschließend werden die Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Bräter gegeben und kurz mit angebraten. Danach wird das Fleisch mit Rotwein abgelöscht und mit den Gewürzen gewürzt. Nun muss die Hirschschulter bei niedriger Temperatur im Ofen schmoren, bis sie schön zart ist.
Von welchem Tier: | Hirsch |
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Lieferant: | Willinger Wild |
Zubereitungsart: | zum Abbraten, zum Braten / Schmoren, zum Dünsten |
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Ein einfaches Rezept mit Hirschschulter ausgelöst
Sollte noch kein Rezept stehen - Rezept folgt!