Angus

Unser Angusfleisch

Die Bio-Mutterkuhherde im Portrait
Der Esterházy’sche Seehof am Westufer des Neusiedlersees beherbergt eine Bio-Angusrinderherde mit derzeit 40 Angus Mutterkühen und ihren Kälbern, sowie einen Zuchtstier.

Die eigentlich aus Schottland stammende Rasse Angus Aberdeen gilt als sehr anpassungsfähig und umgänglich, die zwar sehr langsam anwächst und keine Schwergewichte hervorbringt, dafür aber mit den Gräsern auf den extensiven Hutweiden bestens zurechtkommt.

Diese Eigenschaft brauchen unsere Rinder, da die Herde vom Frühling bis in den Herbst hinein auf den Steppenrasen im Seevorgelände weidet. Die Tiere arbeiten dabei ganz nebenbei als Landschaftspfleger und bewahren diese urtypische Kulturlandschaft vor einer übermäßigen Verbuschung und Verschilfung.

Den Winter verbringen die Angus Rinder in einem Stall mit großzügigem Auslauf und werden mit unserem im Frühjahr und Sommer geernteten Klee- und Wiesenbeständen gefüttert. Die Kombination aus dieser möglichst naturnahen Haltungsform, der natürlichen Futtergrundlage und des langsamen Wachstums der Angus-Rasse resultieren letztendlich in einer herausragenden Fleischqualität, die man schmeckt.

Bio Angus Mischpaket

Bio Angus Mischpaket - Landgut Esterhazy aus Eisenstadt - besteht aus Bio Rindsschnitzel, Bio Gulaschfleisch und Bio Kochfleisch
51,00 €

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Bio Lungenbraten Angus / Angus Rindsfilet

Bio Angus Lungenbraten von Rindern vom Bio - Landgut Esterhazy aus Eisenstadt
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Bio T Bone Steak Angus

Bio Angus T-Bone Steak von Rindern vom Bio - Landgut Esterhazy aus Eisenstadt
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Bio Porterhouse Steak Angus

Bio Angus Porterhouse Steak von Rindern vom Bio - Landgut Esterhazy aus Eisenstadt
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Bio Suppenpaket Angus

Bio Angus Rinder vom Bio - Landgut Esterhazy aus Eisenstadt
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Bio Rinderfaschiertes Angus

Bio Angus Rinder vom Bio - Landgut Esterhazy aus Eisenstadt
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Bio Rinderfaschiertes Angus - leicht gesalzen

Bio Angus Rinder vom Bio - Landgut Esterhazy aus Eisenstadt
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Bio Rindsschnitzel geschnitten Angus

Bio Angus Rindsschnitzel von Rindern vom Bio - Landgut Esterhazy aus Eisenstadt
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Bio Angus Kochfleisch von Rinder vom Bio - Landgut Esterhazy aus Eisenstadt - Hier finden Sie Schulterscherzel, Mageres Meisl oder auch Dicke Schulter
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Bio Gulaschfleisch Angus geschnitten

Bio Angus Gulaschfleisch geschnitten von Rindern vom Bio - Landgut Esterhazy aus Eisenstadt
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Bio Tafelspitz Angus

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Bio Rostbraten Angus

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