Bio Hinteres
Wofür verwendet man Hinteres?
Die wichtigsten Stücke die als Hinteres bezeichnet werden ist das Magere Meisel und das Schulterscherzel.
Außerdem gehört zum Hinteren das hintere Ausglöste und die Dicke Schulter.
Aus dem hinteren Austelösten und der dicken Schulter kann man Rinderbraten herstellen.
Das Magere Meisel ist für Gulasch, aber auch zum Kochen geeignet.
Das Schulterscherzel kann man für Flat Iron Steak
verwenden, aber auch kochen und dünsten.
Das traditionellste in dieser Gruppe ist sicherlich das Schulterscherzl.
Den Tafelspitz
finden Sie in der Gruppe Gusto.
Mindestbestellmenge bei diesen Produkten: 0,5kg
Bestens geeignet für Rindsbraten. Schön durchzogen ist es der Teil zwischen Tristl und Rostbraten.
19,84 €
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Mageres Kochfleisch. Es ist im Rohzustand ganz rund und mager. Es hat in der Mitte eine leichte Sehne, aber ansonsten kein Fett. Man kann daraus auch sehr gut Beef Tartar machen.
20,89 €
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Kochfleisch mit g'schmackiger Flachse. Es hat eine leichte Fettabdeckung und mit der Flachse bleibt es immer saftig. Es braucht oft etwas länger um wirklich weich zu werden.
20,89 €
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Es ist ein sehr mageres Fleisch zum Kochen oder zum Braten. Das Fleisch ist auch sehr gut für Gulaschsuppe oder auch für mageres Gulasch geeignet.
20,48 €
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Hinteres Rindfleisch kann für mageres Gulasch, zum Braten oder als Kochfleisch verwendet werden.
18,06 €
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39,48 €
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39,48 €
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Wangerl / Backerl vom Rind
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