Unter Schnitzelteil versteht man die Nuß, den Schluß und das Frikandeau vom Schlögel. Diese Teile sind auch gut geeignet für einen mageren Schweinsbraten.
Seit 1860 ist meine Familie in der Fleischerei tätig. Seit 1990 produzieren und vertreiben wir Bio Produkte. Im Jahr 2007 übernahm ich die Fleischerei von meinem Vater und führe sie seitdem mit meiner Frau.
