Hier kannst Du Fasan im Ganzen kaufen
Bei uns kannst Du ganzen Fasan aus Österreich kaufen. Den Fasan kannst Du braten oder backen.
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Ein Fasan hat ca. 70dag mit Knochen.
Fasan kaufen und zubereiten
Wer auf der Suche nach einer raffinierten Alternative zu herkömmlichem Geflügel ist, sollte es einmal mit Fasan probieren. Der zarte Wildvogel ist nicht nur besonders aromatisch, sondern auch vielseitig in der Zubereitung. Doch wie bereitet man Fasan richtig zu und welche Variationen gibt es?
Klassische Zubereitungsarten
Die klassische Art, Fasan zuzubereiten, ist der Braten. Hierfür wird der Vogel zunächst von innen und außen gesalzen und gepfeffert und anschließend mit Bacon umwickelt. Dann kommt er für etwa eine Stunde bei 200 Grad in den Ofen. Eine andere Möglichkeit ist das Schmoren. Hierfür wird der Fasan zunächst angebraten und anschließend in einem Gemisch aus Rotwein, Gemüse und Gewürzen gegart.
Internationale Variationen
Wer es gerne exotisch mag, kann den Fasan auch auf asiatische Art zubereiten. Hierfür wird das Fleisch in Sojasauce, Ingwer und Knoblauch mariniert und anschließend gebraten. Die indische Variante ist besonders würzig und wird mit Curry, Chili und Kokosmilch zubereitet. Auch in der französischen Küche ist Fasan ein beliebtes Gericht. Hier wird er in einer Sauce aus Rotwein und Schalotten gegart und mit Kartoffelpüree serviert.
Wie man sieht, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, Fasan zuzubereiten. Ob klassisch oder international – der zarte Wildvogel ist auf jeden Fall einen Versuch wert.
| Von welchem Tier: | Ente |
|---|---|
| Lieferant: | Eiermacher |