Bio Lammfleisch kaufen – direkt von zwei Waldviertler Höfen
Unser Bio Lammfleisch stammt von den Höfen Auer und Pilz rund um Arbesbach im Waldviertel. Wir kennen beide Betriebe seit Jahrzehnten. Die Lämmer verbringen viel Zeit auf der Weide, fressen frisches Gras und Heu und bekommen dazu Getreide aus der Region. Das Fleisch ist zart, fein im Aroma und hat den milden Geschmack, den gutes Lamm haben soll.
Wir bekommen die Lämmer im Ganzen und zerlegen sie in unserer Fleischerei in Ebreichsdorf selbst. So bekommst Du jedes Stück genau so, wie Du es brauchst: im Ganzen, portioniert oder schon gewürzt mit unserer Bio Rosmarin-Gewürzmischung.
Das ganze Lamm
Für ein Fest oder zum Grillen am Spieß gibt es das Bio Lamm im Ganzen. Auf Wunsch halbieren wir es der Länge nach oder vierteln es und vakuumieren jedes Viertel einzeln. So kannst Du es auch gut einfrieren und nach und nach verwenden.
Welches Stück passt wozu?
Kotelett, Rücken und Lammkronen
Das Bio Lammkotelett vom Lammrücken gibt es natur oder gewürzt. Es ist zart und gelingt in der Pfanne oder auf dem Griller in wenigen Minuten. Den Bio Lammrücken brätst Du im Ganzen, das Bio Lammrückenfilet ist das feinste Stück für einen besonderen Abend. Die Bio Lammkronen mit den freigelegten Knochen sind ein Blickfang auf jeder Festtafel.
Schlögel, Stelze und Schnitzel
Der Bio Lammschlögel mit Knochen wird langsam im Rohr mit Rosmarin und Knoblauch zum klassischen Osterbraten. Auf Steak geschnitten kommt der Bio Lammschlögel in die Pfanne oder auf den Griller. Die Bio Lammstelze schmorst Du im Rohr oder grillst sie im Ganzen. Die Bio Lammschnitzel bäckst Du wie ein Wiener Schnitzel aus oder brätst sie natur.
Schulter, Roller, Hals und Ragout
Die Bio Lammschulter und der Bio Lammroller aus der Lammschulter sind etwas durchzogen und werden beim langen Schmoren besonders weich. Der Bio Lammhals im Ganzen oder auf Kotelett geschnitten eignet sich zum Schmoren und für Eintöpfe. Für ein Lammragout oder Lammgulasch nimmst Du das magere Bio Lammragout spezial aus dem Schlögel oder das Bio Lammragout aus der Lammschulter. Die Bio Lammleber brätst oder schmorst Du im Ganzen.
Lamm-Pakete
Zum Kennenlernen gibt es das Bio Lammfleischmischpaket mit Schlögelsteaks, Roller und Rückenkoteletts, das größere Bio Lammfleischvorteilspaket und das Bio Grillpaket Lamm mit Koteletts vom Rücken, vom Hals und vom Schlögel.
Bestellung & Lieferung: In Wien und Umgebung liefern wir mit unseren eigenen Fahrzeugen, in den Rest von Österreich schicken wir gekühlt mit der Post. Du kannst Deine Bestellung auch an einem unserer Abholpunkte abholen. Besondere Wünsche zum Zuschnitt schreibst Du ins Bemerkungsfeld.
Bio Lammkotelett vom Lammrücken
49,80 € / Kilo *
Bio Lammkotelett vom Lammrücken GEWÜRZT
54,40 € / Kilo *
Bio Lammkronen frisch
76,40 € / Kilo *
Bio Lammschlögel mit Knochen
44,90 € / Kilo *
Bio Lammragout spezial - mager
36,00 € / Kilo *
Bio Lammstelze frisch
42,70 € / Kilo *
Bio Lammroller aus der Lammschulter
29,30 € / Kilo *
Bio Lammhals
17,50 € / Kilo *
Bio Lammrückenfilet
85,30 € / Kilo *
Bio Lammschlögel auf Steak geschnitten
33,20 € / Kilo *
Bio Lammfleischmischpaket
Inhalt: 1.5 Kilo (23,33 € / 1 Kilo)
Bio Lammschulter
24,40 € / Kilo *
Bio Lammfleischvorteilspaket
Inhalt: 3 Kilo (25,37 € / 1 Kilo)
Bio Grillpaket Lamm
Bio Lammragout aus der Lammschulter
24,90 € / Kilo *
Bio Lammschnitzel geschnitten
56,60 € / Kilo *
Bio Lammrücken frisch
42,70 € / Kilo *
Bio Lamm im Ganzen
15,45 € / Kilo *
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