Bio Lammschnitzel kaufen – frisch vom Fleischer
Lammschnitzel ist eine feine Alternative zum klassischen Schweinsschnitzel – zarter im Biss, aromatischer im Geschmack. Unser Bio Lammfleisch für Schnitzel wird aus der Lammkeule geschnitten – frisch zugeschnitten, aus artgerechter Bio-Haltung in Niederösterreich.
Wer es besonders zart mag: Fleisch vor dem Panieren kurz in Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin einlegen – eine Stunde reicht.
Zubereitung – so gelingt das Lammschnitzel
Fleisch dünn klopfen, in Mehl, Ei und Bio Semmelbrösel wenden – dann in reichlich Butter bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken. Die Panier soll schwimmen, nicht anliegen – dann wird sie schön wellig und knusprig.
Dazu passen Erdäpfelsalat, Fisolen oder ein frischer Gurkensalat. Wer es mediterran mag: einfach ohne Panier mit Paprika und Knoblauch würzen und kurz scharf anbraten.
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Bio Lamm im Ganzen
15,45 € / Kilo *
Bio Lammschlögel mit Knochen
44,90 € / Kilo *
Bio Lammschnitzel geschnitten
56,60 € / Kilo *
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