Bei uns kannst Du Bio Lammfleisch zum Braten vom Fleischer kaufen

Bio Lammbraten ✓ Waldviertel ✓ artgerechte Weidehaltung ✓ kräftig & gschmackig ✓ frisch vom Fleischer ✓ nach Hause geliefert ➜ bestellen!

Das Wichtigste in Kürze: Bei uns bekommst Du Bio Lammfleisch zum Braten von kleinen Höfen in Niederösterreich – von uns frisch gerichtet, natur oder mit Rosmarin gewürzt. Saftig wird der Braten aus der Lammschulter oder dem praktischen Lammroller, mager aus dem Lammschlögel. Festlich geht es mit Lammrücken, Lammkronen und dem butterzarten Lammrückenfilet, rustikal mit der Lammstelze. Wünsche zur Zurichtung – ausgelöst, gerollt oder gewürzt – schreibst Du einfach in die Bemerkung zum Produkt; sie zählt immer mehr als die Gewichtsangabe.

Bio Lamm im Ganzen

wie gerichtet: im Ganzen

ein Ganzes Bio Lamm zum Grillen

15,45 € / Kilo *

Details

Bio Lammhals

der Hals im Ganzen oder auf Kotelett geschnitten

17,50 € / Kilo *

Ab 17,50 €

Details

Bio Lammrücken Kotelett – Lammkotelett kaufen

Bio Lammkotelett vom Lammrücken

zum Grillen oder Abbraten in der Pfanne – auf Kotelett mit ca. 1,5cm geschnitten

49,80 € / Kilo *

49,80 €

Gewicht (kg):

Du kannst ab 0,2 kg in 0,1 kg Schritten bestellen.

Wenn Du etwas in "Bemerkung zum Produkt" hineinschreibst gilt: Die Bemerkung zählt immer mehr als die Gewichtsangabe. Es wird immer genau nach der Bemerkung gerichtet! Wenn Du Dir unsicher bist, verwende: mindestens oder maximal.

Das gewünschte Lieferdatum gibst Du dann im Bestellvorgang ein

Bio Lammkotelett vom Lammrücken GEWÜRZT

Kotelett vom Lammrücken mit Bio Lammgewürz gewürzt

54,40 € / Kilo *

Ab 54,30 €

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Bio Lammkronen frisch

aus dem Lammrücken geschnitten, der Teil mit den herausstehenden Knochen

76,40 € / Kilo *

76,40 €

Gewicht (kg):

Du kannst ab 0,6 kg in 0,1 kg Schritten bestellen.

Wenn Du etwas in "Bemerkung zum Produkt" hineinschreibst gilt: Die Bemerkung zählt immer mehr als die Gewichtsangabe. Es wird immer genau nach der Bemerkung gerichtet! Wenn Du Dir unsicher bist, verwende: mindestens oder maximal.

Das gewünschte Lieferdatum gibst Du dann im Bestellvorgang ein

Bio Lammleber

zum Schmoren oder Braten im Ganzen

21,80 € / Kilo *

21,80 €

Gewicht (kg):

Du kannst ab 0,2 kg in 0,1 kg Schritten bestellen.

Wenn Du etwas in "Bemerkung zum Produkt" hineinschreibst gilt: Die Bemerkung zählt immer mehr als die Gewichtsangabe. Es wird immer genau nach der Bemerkung gerichtet! Wenn Du Dir unsicher bist, verwende: mindestens oder maximal.

Das gewünschte Lieferdatum gibst Du dann im Bestellvorgang ein

Bio Lammroller aus der Lammschulter

im Netz oder mit Spagat gerollt

29,30 € / Kilo *

Ab 29,30 €

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Bio Lammrücken frisch

frisch zum Braten, zum Abbraten als Steak oder zum Grillen

42,70 € / Kilo *

42,70 €

Gewicht (kg):

Du kannst ab 1 kg in 0,1 kg Schritten bestellen.

Wenn Du etwas in "Bemerkung zum Produkt" hineinschreibst gilt: Die Bemerkung zählt immer mehr als die Gewichtsangabe. Es wird immer genau nach der Bemerkung gerichtet! Wenn Du Dir unsicher bist, verwende: mindestens oder maximal.

Das gewünschte Lieferdatum gibst Du dann im Bestellvorgang ein

Bio Lammrückenfilet

frisch zum Braten, zum Abbraten als Steak oder zum Grillen

79,50 € / Kilo *

79,50 €

Gewicht (kg):

Du kannst ab 0,5 kg in 0,1 kg Schritten bestellen.

Wenn Du etwas in "Bemerkung zum Produkt" hineinschreibst gilt: Die Bemerkung zählt immer mehr als die Gewichtsangabe. Es wird immer genau nach der Bemerkung gerichtet! Wenn Du Dir unsicher bist, verwende: mindestens oder maximal.

Das gewünschte Lieferdatum gibst Du dann im Bestellvorgang ein

Bio Lammschlögel auf Steak geschnitten

der Hinterlauf des Lamms auf Steaks geschnitten

28,50 € / Kilo *

28,50 €

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Bio Lammschlögel mit Knochen

der Hinterlauf des Lamms mit Knochen zum Braten oder Schmoren

44,90 € / Kilo *

Ab 44,90 €

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Bio Lammschulter

im Ganzen mit Knochen zum Schmoren oder Braten

24,40 € / Kilo *

Ab 24,40 €

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Bio Lammstelze frisch

Zarte Bio Lammstelze eignet sich wunderbar zum Braten im Ofen oder Grillen im Ganzen

42,70 € / Kilo *

42,70 €

Gewicht (kg):

Du kannst ab 0,4 kg in 0,1 kg Schritten bestellen.

Wenn Du etwas in "Bemerkung zum Produkt" hineinschreibst gilt: Die Bemerkung zählt immer mehr als die Gewichtsangabe. Es wird immer genau nach der Bemerkung gerichtet! Wenn Du Dir unsicher bist, verwende: mindestens oder maximal.

Das gewünschte Lieferdatum gibst Du dann im Bestellvorgang ein

Bio Lammbraten – frisch aus unserer Fleischerei

Ein guter Lammbraten gehört zu den Festessen, die immer etwas Besonderes sind – ob zu Ostern, zu Pfingsten oder einfach am Sonntag, wenn die Familie zusammenkommt. Außen eine kräftige Kruste, innen saftig und zart, dazu Rosmarin und Knoblauch: So schmeckt Lamm am besten. Damit das gelingt, kommt es aufs richtige Stück an, und da haben wir für jeden Anlass das Passende. Unsere Bio-Lämmer wachsen auf kleinen Höfen in Niederösterreich auf, haben viel Platz und Weidegang und wachsen in Ruhe heran – so bringt das Fleisch seinen vollen, milden Geschmack mit. Wir richten Dir Dein Bratenstück frisch, sobald Du bestellst: im Ganzen, gerollt oder ausgelöst, natur oder mit Rosmarin gewürzt, ganz wie Du magst.

Welches Stück für welchen Braten?

Der saftige Klassiker ist die Bio Lammschulter: Durch ihren feinen Fettanteil wird sie beim langsamen Schmoren besonders zart und gschmackig – es gibt sie im Ganzen mit Knochen oder als praktischen Bio Lammroller, im Netz oder mit Spagat gerollt, der sich mühelos aufschneiden lässt. Magerer, aber genauso fein wird der Braten aus dem Bio Lammschlögel, dem Hinterlauf: Den bekommst Du mit Knochen zum klassischen Braten oder auf Steaks geschnitten zum Kurzbraten.

Wer es festlich mag, greift zum Bio Lammrücken, der sich im Ganzen zum Braten wie zum Grillen eignet, oder zu den Bio Lammkronen aus dem Rücken – der eindrucksvolle Teil mit den herausstehenden Knochen, der auf jeder Festtafel etwas hermacht. Das Zarteste vom Lamm ist das Bio Lammrückenfilet: butterweich und mager, perfekt für den besonderen Anlass. Und für die rustikale, deftige Variante ist die Bio Lammstelze genau richtig – langsam im Rohr gebraten wird sie herrlich mürb. Wenn Du eine bestimmte Zurichtung möchtest – ausgelöst, gerollt, gewürzt oder in einer bestimmten Größe – schreib es einfach in die Bemerkung zum Produkt, wir richten alles genau nach Deinen Wünschen.

So gelingt Dein Lammbraten

Am besten reibst Du das Fleisch schon am Vortag mit Knoblauch, Rosmarin und etwas Olivenöl ein und lässt es über Nacht durchziehen – so kommt das Aroma richtig zur Geltung. Vor dem Braten das Fleisch Zimmertemperatur annehmen lassen, dann in einer heißen Pfanne rundherum kräftig anbraten, damit sich eine schöne Kruste bildet und die Röstaromen entstehen.

Anschließend wandert der Braten bei rund 160 Grad ins Rohr und gart dort langsam, bis er den gewünschten Punkt erreicht hat. Ein Fleischthermometer nimmt Dir das Raten ab: Bei etwa 65 Grad Kerntemperatur ist das Fleisch saftig und rosa. Zwischendurch mit dem Bratensaft übergießen, dann bleibt es schön saftig. Zum Schluss den Braten 10 Minuten rasten lassen, locker mit Alufolie abgedeckt – so verteilt sich der Saft gleichmäßig und bleibt beim Aufschneiden im Fleisch.

Die passenden Beilagen

Zum Lammbraten passen Rosmarin-Erdäpfel, Lauchkartoffeln oder ein cremiges Erdäpfelpüree wunderbar. Auch geschmortes Wurzelgemüse, grüne Fisolen oder ein frischer Salat machen sich gut. Vom Bratensaft ruhig genug machen und mit einem Glas kräftigem Rotwein, etwa einem Blauen Zweigelt, servieren – so wird aus dem Lammbraten ein Festessen, an das man sich noch lange erinnert.

Dein Bio Lammfleisch zum Braten bestellst Du bei uns bequem online – frisch gerichtet, auf Wunsch gerollt oder gewürzt, ohne Fertigpackung und direkt aus unserer Fleischerei in Österreich zu Dir nach Hause geliefert.

LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?

Wenn Du wissen willst wann Du Deine Ware geliefert bekommen kannst, gib unten Deine Postleitzahl ein.

Unser Liefergebiet grob zusammengefasst: Wien, Großraum südlich und östlich von Wien, Bezirk Wien Umgebung, Bezirk Banden, Bezirk Mödling,....

Wenn Du die Ware abholen möchtest - hier findest Du unsere Abholmöglichkeiten.

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