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Wie bereite ich Gulasch aus Schweinefleisch zu?
Gulasch ist ein traditionelles Gericht aus der ungarischen Küche, das auch in anderen Ländern sehr beliebt ist. Es besteht aus Fleisch, Zwiebeln, Paprika und Tomaten und wird meistens mit Kartoffeln oder Nudeln serviert. In diesem Artikel erfährst du, wie du Gulasch aus Schweinefleisch zubereiten kannst.
Zutaten:
- 1 kg Schweinefleisch (z.B. Schulter oder Nacken)
- 2 Zwiebeln
- 3 Paprikaschoten
- 2 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 500 ml Fleischbrühe
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Zuerst das Schweinefleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprikaschoten und Tomaten waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
3. In demselben Topf die Zwiebeln und den Knoblauch glasig braten. Das Paprikapulver und das Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten. Dann das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
4. Mit der Fleischbrühe ablöschen und das Fleisch wieder in den Topf geben. Alles gut vermengen und aufkochen lassen.
5. Die Paprikastücke und die Tomatenstücke hinzufügen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf noch etwas Brühe hinzufügen.
6. Wenn das Fleisch schön weich ist und die Sauce eingedickt ist, das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Gulasch aus Schweinefleisch kann man entweder mit Kartoffeln oder Nudeln servieren. Dazu passt auch sehr gut ein frischer grüner Salat.
Fazit:
Gulasch aus Schweinefleisch ist ein einfaches und leckeres Gericht, das sich gut vorbereiten lässt. Man kann es auch super einfrieren und bei Bedarf schnell aufwärmen. Mit diesem Rezept hast du eine gute Grundlage, um dein eigenes Gulasch zu kreieren und es nach deinem Geschmack zu verfeinern.