Bei uns kannst Du Bio Schweinsschulter ohne Knochen kaufen

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Wenn Du Bio Schweinsschulter ohne Knochen im Ganzen oder geschnitten kaufst, hier die näheren Details:

Artikelnummer: bio158.2 , Haltbarkeit nach Lieferung: 5 Tage, Für alle Versandarten geeignet

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Schwein Fleischgröße geschnitten

1 x 1 cm

3 x 3 cm

im Ganzen

zum Braten

Gewicht (kg):

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Produktnummer: bio158.2

Produktinformationen "Bio Schweinsschulter ohne Knochen im Ganzen oder geschnitten"

1 ganze Schweineschulter ohne Knochen hat ca. 3kg.

Für 1 Portion Schweineschulter benötigst Du ca. 200g.

Aus einer Schweineschulter kann man Schweineragout, Gulasch aber auch Reisfleisch und Krautfleisch zubereiten.

Eine Schweineschulter ist etwas durchzogen, und deshalb nicht trocken.

Es gibt die Schweineschulter in verschiedenen Größen geschnitten.

Bio Schweineschulter mit Schwarte für Schweinebraten findest Du hier.

Zubereitungsmöglichkeiten für Bio Schweineschulter ohne Schwarte

Die Bio Schweineschulter ohne Schwarte ist ein vielseitiges Fleischstück, das sich für viele Zubereitungsarten eignet. Dank ihres saftigen und leicht durchwachsenen Fleisches bleibt sie auch nach längerer Garzeit zart und aromatisch.

Mögliche Zubereitungsarten:

Schmorbraten: Die Schweineschulter kann hervorragend als Schmorbraten zubereitet werden. Durch das langsame Garen bei niedriger Temperatur wird das Fleisch besonders zart.
Gulasch: Die Schulter eignet sich sehr gut für Gulasch. Das Fleisch bleibt durch die lange Garzeit saftig und nimmt den Geschmack der Gewürze gut auf.
Ragout: Auch für ein deftiges Ragout ist die Schweineschulter eine gute Wahl. Sie kann zusammen mit Gemüse und einer kräftigen Sauce geschmort werden.
Pulled Pork: Bei langsamer Garung bei niedriger Temperatur wird die Schweineschulter butterweich und lässt sich leicht zerteilen, ideal für Pulled Pork.
Grillen oder BBQ: Schweineschulter kann auch langsam auf dem Grill oder im Smoker zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erzielen.
Eintöpfe: In deftigen Eintöpfen, etwa mit Gemüse und Hülsenfrüchten, sorgt das Fleisch der Schulter für eine kräftige Note.

Eigenschaften "Bio Schweinsschulter ohne Knochen im Ganzen oder geschnitten"

Knochen:	ohne Knochen
Von welchem Tier:	Schwein
gereift:	ca. 1 Woche gereift
geschnitten / im Ganzen / Schwarte:	geschnitten, im Ganzen
Lieferant:	Nordwaldhof Bauer - Schweinebauern von denen der Schlachthof die Schweine bezieht siehe auf der Haupt Kategorie Seite "Schweinefleisch"
Zubereitungsart:	für Gulasch, für Ragout, zum Braten / Schmoren, zum Dünsten
Fettanteil:	leicht durchzogen

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Krautfleisch Rezept

Zutaten

800 g Bio-Schweineschulter
500 g Weißkohl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Kümmel
1 Lorbeerblatt
500 ml Suppe
1 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Öl

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Die Bio-Schweineschulter in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Das Kraut in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2: Anbraten

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Schweineschulterstücke darin scharf anbraten, bis sie rundum gebräunt sind. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 3: Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In demselben Topf die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anbraten. Das Paprikapulver und den Kümmel hinzugeben und kurz mitrösten, um die Aromen freizusetzen.

Schritt 4: Kraut hinzufügen

Die Krautstreifen in den Topf geben und gut durchmischen. Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anschwitzen.

Schritt 5: Fleisch und Brühe zugeben

Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben. Das Lorbeerblatt hinzufügen und mit der Suppe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6: Köcheln lassen

Alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe nachgießen.

Schritt 7: Servieren

Das fertige Krautfleisch heiß servieren, traditionell mit Brot oder Kartoffeln.

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Unser Liefergebiet grob zusammengefasst: Wien, Großraum südlich und östlich von Wien, Bezirk Wien Umgebung, Bezirk Baden, Bezirk Mödling, ...

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