Bei uns kannst Du Bio Bauchfleisch im Ganzen für Kümmelbraten kaufen

Bio✓ Schweinefleisch aus Österreich✓ gewürzt✓ mit Schwarte✓ zum Braten✓ Schwarte eingeschnitten✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen

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Wenn Du Bio Bauchfleisch im Ganzen für Kümmelbraten geschröpft gewürzt kaufst, hier die näheren Details:

Artikelnummer: bio168b , Haltbarkeit nach Lieferung: 5 Tage, Für alle Versandarten geeignet

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Produktnummer: bio168b

Produktinformationen "Bio Bauchfleisch im Ganzen für Kümmelbraten geschröpft gewürzt"

1 ganze Bauchfleisch hat ca. 3,5 kg.

Für 1 Portion benötigst Du ca. 300 g.

Das Bio Bauchfleisch wird hierfür geschröpft und dann mit Knoblauch, Salz und Kümmel gewürzt.

Herkunft des Kümmelbratens

Der Kümmelbraten ist ein traditionelles Gericht aus der österreichischen und süddeutschen Küche. Besonders in ländlichen Regionen wie Österreich, Bayern und Böhmen ist dieses Gericht sehr beliebt. Der Einsatz von Kümmel als Gewürz hat in diesen Regionen eine lange Tradition, da er nicht nur für seinen Geschmack geschätzt wird, sondern auch als verdauungsförderndes Mittel gilt.

Der Kümmelbraten wird aus Schweinefleisch zubereitet, das mit Kümmel, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen eingerieben und dann langsam gebraten wird. Das Gericht wird in der Regel mit Knödeln oder Kartoffeln und Kraut serviert und gehört zu den Klassikern der Hausmannskost in diesen Gebieten.

Eigenschaften "Bio Bauchfleisch im Ganzen für Kümmelbraten geschröpft gewürzt"

Knochen:	ohne Knochen
Von welchem Tier:	Schwein
gereift:	ca. 1 Woche gereift
geschnitten / im Ganzen / Schwarte:	im Ganzen, mit Schwarte
Lieferant:	Nordwaldhof Bauer - Schweinebauern von denen der Schlachthof die Schweine bezieht siehe auf der Haupt Kategorie Seite "Schweinefleisch"
Zubereitungsart:	zum Braten / Schmoren
Fettanteil:	durchzogen

Hersteller "Nordwaldhof Bauer"

Die ganzen, geschlachteten Schweine bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)

Nordwaldhof Bauer

3972 Bad Großpertholz

Bad Großpertholz 34

Der Nordwaldhof punktet nämlich nicht nur mit gemütlichen Gastzimmern und einem urigen Wirtshaus – wir haben auch eine hauseigene Metzgerei. Nach dem Motto „echt und guat“ fühlen wir uns verpflichtet, unsere Kunden ausschließlich mit Produkten zu verwöhnen, die nach überlieferten, traditionellen Rezepten hergestellt werden.

Darüber hinaus führen wir in unserer Fleischerei in Bad Großpertholz Fleisch aus der Region und auch in BIO Qualität.

Die Schweine kommen von folgenden Bauernhöfen:

Müllner Christoph Wultschau 32
3970 Weitra Herzog Alfred Wultschau 18
3970 Weitra Schmidt Johannes, Maissen 1
3970 ‚Weitra Strondl Gerhard, Mühlbach 25
3972 Bad Großpertholz Höbarth Peter, Oberlainsitz, 3971 St. Martin

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

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Beilagen zu Kümmelbraten (für 4 Portionen)

Hier sind drei klassische Beilagen, die perfekt zu einem saftigen Kümmelbraten passen.

1. Semmelknödel (für 4 Portionen)

Zutaten

8 alte Semmeln (in Würfel geschnitten)
250 ml Bio Milch
2 Bio Eier
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Butter
Salz und Pfeffer
2 EL Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

Die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben.
Die Milch erwärmen und über die Semmelwürfel gießen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Zwiebeln in Butter glasig dünsten und zur Semmelmasse geben.
Eier, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
Mit feuchten Händen Knödel formen und in leicht kochendem Salzwasser ca. 15-20 Minuten gar ziehen lassen.

2. Sauerkraut (für 4 Portionen)

Zutaten

500 g Sauerkraut
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Apfel, gerieben
2 EL Schmalz oder Butter
1 TL Kümmel
Salz und Pfeffer
100 ml Weißwein oder Bio Rindsuppe

Zubereitung

Zwiebeln in Schmalz oder Butter anschwitzen.
Sauerkraut und geriebenen Apfel hinzufügen, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Mit Weißwein oder Bio Rindsuppe ablöschen und ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

3. Erdäpfelpüree (für 4 Portionen)

Zutaten

800 g mehlige Bio Erdäpfel
100 ml Bio Milch
50 g Bio Butter
Salz und Pfeffer
Muskatnuss

Zubereitung

Erdäpfel in Salzwasser weich kochen, schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken.
Die Milch erwärmen und zusammen mit der Butter unter die Erdäpfel rühren.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

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