Bei uns kannst Du Bio Rindfleisch für Steaks - Bio Rindersteaks online kaufen

Bio Rindersteak ✓ Filet, Rostbraten & Beiried/Entrecôte ✓ frisch vom Fleischer geschnitten ✓ nach Hause geliefert ✓ aus Österreich ➜ bestellen!

Das Wichtigste in Kürze: Bei uns bekommst Du Bio Rindersteaks aus Österreich – von uns frisch geschnitten, in Deiner Wunschstärke. Butterzart ist das Filetsteak vom Lungenbraten, kräftig das Beiriedsteak (Rumpsteak) mit seinem Fettrand. Für den großen Auftritt gibt es T-Bone und Porterhouse, dazu Hüferlsteak, Flat Iron, Hochrippensteak und die günstigen Kurzbratensteaks. Wünsche zur Schnittstärke schreibst Du einfach in die Bemerkung zum Produkt – sie zählt immer mehr als die Gewichtsangabe.

Bio Rindslungenbraten Steak - Filetsteak vom Rind - Mittelstück

das Filetsteak vom Rindslungenbraten ist das beste Stück vom Rind

74,40 € / Kilo *

74,40 € 104,40 € (28.74% gespart)

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Bio Rindslungenbraten / Rinderfilet aus Österreich

Steakfleisch im Ganzen - für Steaks oder für Fondue und Raclette

94,90 € / Kilo *

Ab 94,90 €

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Bio Beiriedsteak / Rumpsteak aus Österreich

Schnittstärke: 2 cm

zarte Steaks vom Rinderrücken, in verschiedenen Stärken geschnitten

47,50 € / Kilo *

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Bio Porterhouse Steak

ähnlich dem T-Bone Steak, nur ist der Anteil des Rindslungenbratens am Steak größer

62,90 € / Kilo *

62,90 €

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Rohes Bio T-Bone Steak vom österreichischen Rind, 3 cm Schnittstärke, dry aged

Bio T-Bone Steak Dry Aged - aus dem Waldviertel

Schnittstärke: 3 cm

2 Wochen gereiftes Steak vom Rinderrücken

49,80 € / Kilo *

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Bio Rindslungenbraten / Rindsfilet auf Fondue oder Raclette geschnitten

Auf Fondue (würfelig) oder Raclette (blättrig) geschnitten

95,50 € / Kilo *

95,50 €

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Bio Beiried / Roastbeef vom österreichischen Rind

Zuschnitt: wie gewachsen

Steakfleisch im Ganzen - zum Braten, Dünsten oder für Roastbeef

45,50 € / Kilo *

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Bio Kurzbratensteaks geschnitten vom Bio Rind

Steaks vom Rind in verschiedenen Stärken geschnitten

32,50 € / Kilo *

32,50 €

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Bio Rindslungenbraten Spitze oder Kopf

ist sehr gut für Fondue oder Raclette zu verwenden

79,90 € / Kilo *

79,90 €

Gewicht (kg):

Du kannst ab 0,3 kg in 0,1 kg Schritten bestellen.

Wenn Du etwas in "Bemerkung zum Produkt" hineinschreibst gilt: Die Bemerkung zählt immer mehr als die Gewichtsangabe. Es wird immer genau nach der Bemerkung gerichtet! Wenn Du Dir unsicher bist, verwende: mindestens oder maximal.

Das gewünschte Lieferdatum gibst Du dann im Bestellvorgang ein

Bio Hochrippen Steak

ein dickes Steak zum Grillen oder Braten mit Knochen

44,80 € / Kilo *

44,80 €

Gewicht (kg):

Du kannst ab 0,6 kg in 0,1 kg Schritten bestellen.

Wenn Du etwas in "Bemerkung zum Produkt" hineinschreibst gilt: Die Bemerkung zählt immer mehr als die Gewichtsangabe. Es wird immer genau nach der Bemerkung gerichtet! Wenn Du Dir unsicher bist, verwende: mindestens oder maximal.

Das gewünschte Lieferdatum gibst Du dann im Bestellvorgang ein

Bio Hüftsteak geschnitten vom Rind / Hüferlsteak

zarte Steaks in verschiedenen Stärken geschnitten

42,80 € / Kilo *

42,80 €

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Valentinstagsherz aus Bio Fleisch

aus Rindersteaks und Schweinsrückensteaks

Inhalt: 1.4 Kilo (46,29 € / 1 Kilo)

64,80 €

Bio Flat Iron Steak vom österreichischen Rind

das Schulterscherzel, typisch zugeschnitten, Flachse entfernt – ein dünnes Steak

49,80 € / Kilo *

49,80 €

Gewicht (kg):

Du kannst ab 0,7 kg in 0,1 kg Schritten bestellen.

Wenn Du etwas in "Bemerkung zum Produkt" hineinschreibst gilt: Die Bemerkung zählt immer mehr als die Gewichtsangabe. Es wird immer genau nach der Bemerkung gerichtet! Wenn Du Dir unsicher bist, verwende: mindestens oder maximal.

Das gewünschte Lieferdatum gibst Du dann im Bestellvorgang ein

Bio Hüferl - Rinderhüfte vom österreichischen Rind

zum Braten im Ganzen oder zum Schneiden auf Steaks geeignet

42,90 € / Kilo *

42,90 €

Gewicht (kg):

Du kannst ab 0,5 kg in 0,1 kg Schritten bestellen.

Wenn Du etwas in "Bemerkung zum Produkt" hineinschreibst gilt: Die Bemerkung zählt immer mehr als die Gewichtsangabe. Es wird immer genau nach der Bemerkung gerichtet! Wenn Du Dir unsicher bist, verwende: mindestens oder maximal.

Das gewünschte Lieferdatum gibst Du dann im Bestellvorgang ein

Bio Rindersteaks aus Österreich – von uns frisch geschnitten

Ein gutes Steak beginnt lange vor der Pfanne: bei den Tieren, beim Reifen und beim Schnitt. Unsere Bio-Rinder wachsen auf österreichischen Höfen auf, haben viel Platz und Auslauf und bekommen Bio-Futter. Weil die Tiere in ihrem natürlichen Tempo wachsen dürfen, entwickelt das Fleisch eine feine Marmorierung – und genau die macht ein Steak saftig und geschmackvoll. Wir lassen das Fleisch in Ruhe reifen und schneiden Dein Steak erst dann, wenn Du bestellst: frisch, in der Stärke, die Du möchtest, und ohne Vorverpackung. So kommt Dein Bio Rindersteak direkt von uns zu Dir nach Hause.

Welches Steak darf es sein?

Das zarteste Stück vom Rind ist der Lungenbraten, also das Rinderfilet: butterzart, mager und feinfaserig – als Filetsteak vom Mittelstück, im Ganzen oder von uns blättrig für Raclette und würfelig für Fondue geschnitten. Vom Rinderrücken kommt das Beiriedsteak, auch als Rumpsteak bekannt: kräftig im Geschmack, mit dem typischen Fettrand, der beim Braten für Saftigkeit sorgt. Wer beides auf einmal will, greift zum T-Bone Steak oder Porterhouse Steak – auf der einen Seite des Knochens Beiried, auf der anderen Lungenbraten, bei uns zwei Wochen gereift und ordentlich dick geschnitten.

Daneben haben wir noch ein paar Stücke, die Kenner besonders schätzen: das Hüferlsteak aus der Rinderhüfte – zart, mager und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Steak. Das Flat Iron Steak vom Schulterscherzel, typisch flach zugeschnitten und von uns sauber pariert – intensiv im Geschmack und in den letzten Jahren zu Recht ein Liebling am Griller. Das Hochrippensteak mit Knochen für alle, die es rustikal und kräftig mögen. Und unsere Kurzbratensteaks als unkomplizierte Alltagssteaks für die schnelle Küche.

Alle Steaks schneiden wir auf Bestellung in verschiedenen Stärken. Du möchtest Dein Beiried lieber 4 cm dick statt 2 cm? Schreib es einfach in die Bemerkung zum Produkt – wir richten es genau nach Deinen Wünschen.

Wie brätst Du ein Steak richtig?

Nimm das Steak rechtzeitig aus dem Kühlschrank – mindestens eine halbe Stunde vorher, bei dicken Stücken gerne länger. Ein Steak mit Zimmertemperatur gart gleichmäßiger und bleibt innen schön saftig. Vor dem Braten tupfst Du es trocken; gesalzen wird je nach Geschmack davor oder danach, frisch gemahlener Pfeffer kommt am besten erst nach dem Braten dazu, damit er nicht verbrennt.

Zum Braten eignet sich am besten eine Gusseisenpfanne oder eine schwere Edelstahlpfanne – die speichern die Hitze und sorgen für eine schöne Kruste. Die Pfanne richtig heiß werden lassen, ein hoch erhitzbares Öl oder Butterschmalz hinein und das Steak je nach Dicke 2 bis 4 Minuten pro Seite kräftig anbraten. Dabei gilt: nur einmal wenden und das Fleisch in Ruhe lassen, dann bilden sich die Röstaromen, die ein Steak so gut machen. Dickere Stücke wie T-Bone oder Hochrippensteak ziehen nach dem Anbraten am besten noch ein paar Minuten bei 100 bis 120 Grad im Rohr nach.

Die richtige Kerntemperatur

Am sichersten gelingt der gewünschte Gargrad mit einem Fleischthermometer: 50 bis 52 Grad für rare, 54 bis 57 Grad für medium rare, 60 bis 63 Grad für medium und 66 bis 70 Grad für durchgebraten. Gerade bei einem schönen Stück Bio-Rindfleisch zahlt es sich aus, das Steak eher rosa zu lassen – so kommt der volle Geschmack am besten zur Geltung.

Rasten nicht vergessen

Der letzte Schritt ist der wichtigste: Lass das Steak nach dem Braten 5 Minuten rasten, locker abgedeckt an einem warmen Ort. In dieser Zeit verteilen sich die Fleischsäfte gleichmäßig im Stück – schneidest Du sofort an, rinnt der gute Saft am Teller aus. Nach dem Rasten quer zur Faser aufschneiden, ein paar Flocken grobes Salz darüber, und fertig ist ein Steak, wie Du es sonst nur im guten Steakhaus bekommst.

Dein Bio Rindersteak bestellst Du bei uns bequem online – von uns frisch geschnitten, sorgfältig gekühlt verpackt und direkt aus unserer Fleischerei in Österreich zu Dir nach Hause geliefert.

Wann kannst Du Deine Ware bekommen?

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