Bei uns kannst Du Bio Rindfleisch zum Kochen aus Österreich online kaufen

Bio Rindfleisch kochen ✓ Tafelspitz, Meisel & Schulterscherzel ✓ frisch & individuell gerichtet ✓ keine Fertigpackung ✓ nach Hause geliefert ➜ bestellen!

Bio Tafelspitz vom Österreichischen Rind

das typisch Österreichische Kochfleisch mit einer Fettauflage

29,80 € / Kilo *

29,80 € 41,90 € (28.88% gespart)

Gewicht (kg):

Du kannst ab 0,5 kg in 0,1 kg Schritten bestellen.

Wenn Du etwas in "Bemerkung zum Produkt" hineinschreibst gilt: Die Bemerkung zählt immer mehr als die Gewichtsangabe. Es wird immer genau nach der Bemerkung gerichtet! Wenn Du Dir unsicher bist, verwende: mindestens oder maximal.

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Bio Schulterscherzel vom Österreichischen Rind

Kochfleisch mit der typischen Flachse in der Mitte – eine Alternative zum Tafelspitz

29,80 € / Kilo *

29,80 €

Gewicht (kg):

Du kannst ab 0,3 kg in 0,1 kg Schritten bestellen.

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Bio Mageres Meisel vom Österreichischen Rind

Schnittgrößen: im Ganzen

mageres Rindfleisch, die typische, magere Alternative zum Tafelspitz – ohne Fettrand

23,50 € / Kilo *

Details

Bio Rinder - Suppenfleisch für die kräftige Suppe

Suppenfleisch ist ein eher mageres Rindfleisch, dass man nach dem Kochen auf Würfel schneidet

19,90 € / Kilo *

19,90 €

Gewicht (kg):

Du kannst ab 0,3 kg in 0,1 kg Schritten bestellen.

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Bio Hüferschwanzel

zum Kochen oder für mageres Gulasch

27,30 € / kg *

27,30 €

Gewicht (kg):

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Bio Rinderwangen - Bio Rindsbackerl

mit oder ohne Fettdeckel – für Gulasch oder zum Schmoren, Smoken oder Grillen

27,10 € / Kilo *

Ab 27,10 €

Details

Bio Weißes Scherzel vom österreichischen Rind

mageres Kochfleisch, aber auch mageres Bratenfleisch

37,20 € / Kilo *

37,20 €

Gewicht (kg):

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Bio Kügerl / Rinderbrust - Beef Brisket

das Bio Kügerl ist besonders gut zum Smoken, aber auch zum Grillen geeignet

31,10 € / Kilo *

31,10 €

Gewicht (kg):

Du kannst ab 0,5 kg in 0,1 kg Schritten bestellen.

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Bio Beinfleisch vom Rind aus Österreich

Das Bio Beinfleisch vom Rind gibt es bei uns mit oder ohne Knochen. Für eine gute Suppe.

17,30 € / Kilo *

Ab 15,90 €

Details

Bio Rindfleisch zum Kochen

Ein gutes Kochfleisch ist die halbe Miete – ob für den klassischen Tafelspitz, ein saftiges Schulterscherzel oder eine kräftige Rindsuppe. Unsere Bio-Rinder wachsen auf österreichischen Höfen auf, haben viel Platz, kommen auf die Weide und bekommen ihr Futter so, wie es der Natur entspricht. Die Tiere dürfen in ihrem eigenen Tempo wachsen, und genau das schmeckt man: Das Fleisch ist fest in der Struktur, schön saftig und hat diesen vollen, ehrlichen Rindfleischgeschmack, den man vom Fleischhauer seines Vertrauens kennt.

Was lässt sich aus Bio Rindfleisch zum Kochen alles machen?

Da gibt es viele Möglichkeiten. Der Klassiker ist natürlich das gekochte Rindfleisch: Tafelspitz, Meisel oder Schulterscherzel, langsam in der Suppe gezogen, mit Wurzelgemüse, Knochen und ein paar Gewürzen. Dazu ein Semmelkren oder Apfelkren, Rösterdäpfel – und fertig ist ein Sonntagsessen, wie es sein soll.

Auch zum Schmoren eignet sich unser Kochfleisch wunderbar. Dabei gart das Fleisch langsam mit Gemüse und Gewürzen im Topf und wird herrlich zart und saftig. Und wer es deftig mag, schneidet das Fleisch in Würfel und macht ein ordentliches Gulasch daraus – mit viel Zwiebel und Paprika, so wie es sich gehört.

Wie kochst du Rindfleisch am besten?

Beim Kochen von Rindfleisch führen zwei Wege zum Ziel: schnell im Druckkochtopf oder ganz gemütlich beim sanften Köcheln. Beides funktioniert bestens – es kommt nur darauf an, wie viel Zeit du hast.

Im Druckkochtopf

Wenn es einmal schneller gehen soll, ist der Druckkochtopf dein Freund. Durch den Druck verkürzt sich die Garzeit deutlich, und das Fleisch bleibt trotzdem schön saftig. Dafür das Fleisch in den Topf geben, mit Wasser aufgießen, Wurzelwerk und Gewürze dazu, Deckel drauf – und je nach Größe der Stücke rund 30 bis 45 Minuten garen lassen.

Sanft köcheln lassen

Die traditionelle Methode braucht ihre Zeit, belohnt dich aber mit besonders zartem Fleisch und einer wunderbar kräftigen Suppe. Dafür das Fleisch in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, Suppengemüse, Lorbeer und Pfefferkörner dazu und bei niedriger Temperatur zwei bis drei Stunden leise ziehen lassen – es soll nur leicht wallen, nicht sprudelnd kochen. So bleibt das Fleisch saftig und die Suppe wird schön klar.

Hast du es eilig, greif zum Druckkochtopf. Hast du Zeit und Muße, lass das Fleisch in Ruhe ziehen – dann wird es besonders zart und du bekommst obendrein eine herrliche Rindsuppe dazu.

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