Hier kannst Du köstlichen Bio Tafelspitz kaufen
Genieße höchste Qualität mit unserem Bio Tafelspitz – sorgfältig ausgewählt und nachhaltig produziert. Perfekt für Feinschmecker und Genießer. Jetzt bestellen und den Geschmack der Natur erleben.
25,30 €*
Verfügbar, Lieferzeit: bitte bis 19:00 bestellen wenn die Lieferung oder Abholung am nächsten Tag sein soll
Ein ganzer Tafelspitz hat ca. 2 bis 3kg
Kochzeit Tafelspitz:
1kg - ca. 2 Stunden köcheln
2kg - ca. 3 Stunden köcheln
3kg - ca. 3,5 Stunden köcheln
Suppengrün, Markknochen und Fleischknochen nicht vergessen!
Und nun das Wichtigste: desto länger Du den Tafelspitz "köchelst" bei 80-90°C, desto weicher wird er! Und bei dieser Temperatur wird er auch nicht trocken.
Bio Tafelspitz vom österreichischen Rind
Wer auf der Suche nach einem qualitativ hochwertigen und nachhaltigen Fleischprodukt ist, sollte sich für Bio Tafelspitz vom österreichischen Rind entscheiden. Das Fleisch stammt von artgerecht gehaltenen Tieren, die nur mit Biofutter gefüttert werden und keine Antibiotika erhalten. Dadurch ist das Fleisch besonders zart und aromatisch im Geschmack.
Die Zubereitung von Bio Tafelspitz
Um das volle Aroma des Bio Tafelspitz zu genießen, sollte man das Fleisch langsam garen. Der Tafelspitz kann auch in der Suppe verwendet werden und verleiht dieser ein intensives Aroma.
Traditionell wird der Tafelspitz mit Spinat, Erdäpfelschmarrn, Apfel- oder Semmelkren und Schnittlauchsauce serviert.
Fazit
Wer auf der Suche nach einem hochwertigen und nachhaltigen Fleischprodukt ist, sollte Bio Tafelspitz vom Österreichischen Rind kaufen. Das Fleisch ist nicht nur besonders zart und aromatisch, sondern auch frei von Antibiotika und stammt von artgerecht gehaltenen Tieren. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis eine wahre Delikatesse.
Bio Tafelspitz: geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Gentechnikfrei gemäß BIO-Verordnung
Knochen: | ohne Knochen |
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Schwein Fleischgröße geschnitten : | im Ganzen |
Von welchem Tier: | Rind |
gereift: | mind. 2 Wochen gereift |
geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | im Ganzen |
Lieferant: | Schlachthof Fröschl - Bauernhöfe: Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein), Tüchler Heidi (Gr. Schönau), Mauerer Helmut (Gr. Schönau) |
Zubereitungsart: | zum Kochen |
Fettanteil: | leicht durchzogen, leichte Fettabdeckung |
Die ganzen, geschlachteten Rinder bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
- Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein)
- Tüchler Heidi (Gr. Schönau)
- Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
- DI Markus Lechner (Weitra)
- Fichtinger Karl (Rapottenstein)
- Jank Franz (Rapottenstein)
- Walter Hof KG (Grafenschlag)
- Andreas Walter (Grafenschlag)
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Ein köstliches Bio-Tafelspitz Rezept
Wer gerne Fleisch isst, wird sicherlich auch Tafelspitz lieben. Dieses klassische Gericht ist besonders in Österreich sehr beliebt und wird traditionell mit Spinat, Erdäpfelschmarrn, Apfel- oder Semmelkren und Schnittlauchsauce serviert. Doch wie bereitet man einen Tafelspitz zu und wo bekommt man das beste Fleisch? Hier erfährst Du alles, was Du wissen musst.
Das Fleisch – Bio Tafelspitz kaufen
Bevor es ans Kochen geht, musst Du das richtige Fleisch auswählen. Wenn Du Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legst, solltest Du Bio Tafelspitz kaufen. Dieses Fleisch stammt von Tieren, die artgerecht gehalten und ohne den Einsatz von Antibiotika und Hormonen aufgezogen wurden. Außerdem schmeckt Bio-Fleisch einfach besser und ist gesünder für Dich und die Umwelt.
Die Zutaten
Neben dem Fleisch brauchst Du noch einige weitere Zutaten, um einen köstlichen Tafelspitz zu zaubern. Dazu gehören:
Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Lauch)MarkknochenRindfleischknochen Zwiebeln Petersilienwurzeln Pfefferkörner Lorbeerblätter Salz ButterDie Zubereitung
Zuerst musst Du das Suppengemüse und die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Dann gibst Du das Gemüse zusammen mit den Pfefferkörnern und den Lorbeerblättern und den Knochen in einen großen Topf. Fülle den Topf mit ausreichend Wasser auf und gib etwas Salz hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen.
Wenn das Wasser kocht, legst Du den Tafelspitz vorsichtig hinein. Lass das Fleisch nun bei schwacher Hitze für etwa 2-3 Stunden gar ziehen. Es ist wichtig, dass das Wasser nicht kocht, sondern nur sanft vor sich hin köchelt. So bleibt das Fleisch schön zart und saftig.
Gute Restaurants köcheln den Tafelspitz 7-8 Stunden bei 80-90°C.
In der Zwischenzeit kannst Du die Petersilienwurzeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Gib etwas Butter in eine Pfanne und brate die Petersilienwurzeln darin an, bis sie schön goldbraun sind.
Das Servieren
Wenn das Fleisch gar ist, nimm es aus dem Topf und schneide es in dünne Scheiben. Serviere es zusammen mit den Petersilienwurzeln. Dazu passen hervorragend Spinat, Erdäpfelschmarrn, Apfel- oder Semmelkren und Schnittlauchsauce.
Und voilà – ein köstlicher Tafelspitz ist fertig! Mit Bio-Fleisch schmeckt es nicht nur gut, sondern tut auch noch etwas für Deine Gesundheit und die Umwelt.