Bio Ente & Ententeile kaufen – frisch vom Fleischer
Unsere Bio Enten stammen aus dem Innviertel – artgerechte Haltung, natürliches Futter, kein Stallvollbetrieb. Das gibt dem Fleisch seinen unverwechselbaren, aromatischen Charakter.
- Bio Ente im Ganzen: Innen und außen mit Salz, Pfeffer, Majoran und Orangenschale würzen, mit Äpfeln oder Zwiebeln füllen. Bei 160°C Umluft 2–2,5 Stunden braten, regelmäßig mit dem eigenen Fett übergießen. Am Ende kurz auf 200°C für die knusprige Haut.
- Bio Entenbrust: Haut rautenförmig einschneiden, auf der Hautseite scharf anbraten, dann bei 160°C ca. 15–20 Minuten fertig garen – innen leicht rosa lassen. Für extra knusprige Haut: am Ende nochmal kurz unter den Grill.
Bio Entenkeule & Beilagen – was passt dazu?
Bio Entenkeule: Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Knoblauch würzen, etwas Brühe dazugeben – bei 160°C ca. 90 Minuten schmoren, zum Schluss auf 200°C für die knusprige Haut. Den Bratensaft zu einem feinen Saft'l binden.
Klassische Beilagen: Rotkraut, Erdäpfelknödel, glasierte Karotten oder Apfelspalten. Für eine fruchtige Note: Orangenscheiben, Preiselbeeren oder ein Hauch Honig im Saft'l – dazu ein Glas Blauer Zweigelt vom Weingut Frank.
PLZ-Check im Shop – wann kommt die nächste Lieferung zu Dir?
Bio Ente im Ganzen aus artgerechter Bio Haltung
25,60 € / kg *
Bio Ente im Ganzen gewürzt aus Freilandhaltung
25,80 € / kg *
Bio Entenkeulen
28,80 € / Kilo *
Bio Ducken
32,30 € / kg *
Bio Entenbrust / Entenbrustfilet natur oder gewürzt
47,30 € / kg *
Bio Gooducken
54,00 € / kg *
Bio Entenkarkassen / Entenknochen
9,30 € / Kilo *
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