Bio Entenbrust / Entenbrustfilet natur kaufen
Bio Entenbrust natur, frisch vom Fleischhauer aus Österreich, ca. 300–400g pro Stück. Zum Braten oder Dünsten – jetzt beim Freiländer bestellen.
Bio Entenbrust natur, ca. 200 bis 400 Gramm pro Stück, frisch vom Fleischhauer für Dich hergerichtet. Dunkles, aromatisches Fleisch mit Haut – ideal zum Braten oder Dünsten für besondere Anlässe. Aus österreichischer Bio-Haltung.
47,30 €
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Produktinformationen "Bio Entenbrust / Entenbrustfilet natur"
Bio Entenbrust natur kaufen – aus Österreich
Bio · Frisch vom Fleischhauer · Aus Österreichischer Haltung
Die Entenbrust zählt zu den beliebtesten Geflügelstücken für besondere Anlässe – das Fleisch ist dunkel, aromatisch und deutlich kräftiger im Geschmack als Hühner- oder Putenbrust. Bei uns bekommst Du Bio Entenbrust natur, ca. 200 bis 400 Gramm pro Stück, frisch vom Fleischhauer und ohne Würzung – so kannst Du sie ganz nach Deinem Geschmack selbst abschmecken.
Die natürliche Fettauflage auf der Haut ist dabei kein Makel, sondern das wichtigste Qualitätsmerkmal: Sie schmilzt beim langsamen Braten aus, macht die Haut knusprig und gibt dem Fleisch seine Saftigkeit.
Herkunft & Qualität
Die Ente stammt aus österreichischer Bio-Haltung und wird bei uns in Ebreichsdorf zerlegt und für Dich portioniert. Das Fleisch ist fein marmoriert, dunkelrot und entwickelt beim Braten ein tiefes Aroma, das für gute Entenqualität typisch ist.
Zubereitung – so wird die Haut knusprig
Die Fettschicht mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen, dabei nur das Fett und nicht das Fleisch darunter treffen. Dann würzen: Salz, Pfeffer, oder – wenn Du es Dir einfach machen willst – unsere bereits gewürzte Entenbrust probieren.
Die Brust mit der Hautseite nach unten in eine kalte, beschichtete Pfanne legen, ohne Fett. Erst danach die Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und ca. 8 bis 10 Minuten geduldig ausbraten, bis die Haut goldbraun ist. Wenden und die Fleischseite 1 bis 2 Minuten mitbraten. Anschließend bei 160°C Umluft 12 bis 15 Minuten im Backrohr fertig garen. Die Kerntemperatur sollte bei 58 bis 60°C liegen – Entenbrust darf rosa bleiben, so ist sie am saftigsten. Vor dem Aufschneiden 5 Minuten in Alufolie rasten lassen.
Passende Beilagen
Klassisch österreichisch schmeckt dazu Rotkraut mit Marille, Erdäpfelknödel oder Semmelknödel. Wer es leichter mag, serviert ein Erdäpfelpüree mit etwas Muskat oder glasierte Maroni mit Orangenzeste. Ein kräftiger Rotwein aus dem Weinviertel passt gut dazu – zum Trinken und für die Sauce.
Bestellung & Lieferung
Du kannst die Bio Entenbrust ab 0,2 kg in 0,1-kg-Schritten bestellen, mindestens 2 Werktage vor dem Wunschtermin. In Wien und Umgebung liefern wir mit unseren eigenen Kühlfahrzeugen, österreichweit per Post. Abholung an unseren Abholpunkten ist ebenfalls möglich.
Nährwerte pro 100g
| Energie | 840 kJ / 201 kcal |
| Fett | 15,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 18,0 g |
| Salz | 0,2 g |
Heute bestellt – übermorgen geliefert.
| Von welchem Tier: | Ente |
|---|---|
| Lieferant: | Eiermacher |
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25,80 € / kg *
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