Bio Entenbrust / Entenbrustfilet gewürzt kaufen
Bio Entenbrust gewürzt mit Bio Rosmarin, Bio Thymian und Bio Pfeffer, ca. 200–400g pro Stück. Fertig mariniert vom Fleischhauer – jetzt bei Freiländer bestellen.
Bio Entenbrust gewürzt, ca. 200 bis 400 Gramm pro Stück, fertig mariniert mit Salz, Bio Rosmarin, Bio Majoran, Bio Thymian und schwarzem Bio Pfeffer. Dunkles, aromatisches Fleisch mit Haut und gewürzt – einfach in die Pfanne und fertig ist ein Festessen. Aus österreichischer Bio-Haltung.
50,90 €
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Produktinformationen "Bio Entenbrust / Entenbrustfilet gewürzt"
Bio Entenbrust gewürzt kaufen – aus Österreich
Bio · Fertig Mariniert · Aus Österreichischer Haltung
Die Entenbrust zählt zu den beliebtesten Geflügelstücken von der Ente – das Fleisch ist dunkel, aromatisch und deutlich kräftiger im Geschmack als Hühner- oder Putenbrust. Unsere Bio Entenbrust gewürzt, ca. 200 bis 400 Gramm pro Stück, ist bereits mit einer feinen Mischung aus Salz, Bio Rosmarin, Bio Majoran, Bio Thymian und schwarzem BioPfeffer gewürzt – ideal für alle, die direkt loslegen wollen, ohne selbst zu würzen.
Die natürliche Fettauflage unter der Haut ist dabei kein Makel, sondern das wichtigste Qualitätsmerkmal: Sie schmilzt beim langsamen Braten aus, macht die Haut knusprig und gibt dem Fleisch seine Saftigkeit.
Herkunft & Qualität
Die Ente stammt aus österreichischer Bio-Haltung von den Eiermachern und wird bei uns in Ebreichsdorf zerlegt, gewürzt und für Dich portioniert. Das Fleisch ist fein marmoriert, dunkelrot und entwickelt beim Braten ein tiefes Aroma, das für gute Entenqualität typisch ist.
Zubereitung – so wird die Haut knusprig
Die Fettschicht mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen, dabei nur das Fett und nicht das Fleisch darunter treffen – die Würzung ist bereits fertig, ein weiteres Salzen ist nicht nötig. Die Brust mit der Hautseite nach unten in eine kalte, beschichtete Pfanne legen, ohne Fett. Erst danach die Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und ca. 8 bis 10 Minuten geduldig ausbraten, bis die Haut goldbraun ist. Wenden und die Fleischseite 1 bis 2 Minuten mitbraten. Anschließend bei 160°C Umluft 12 bis 15 Minuten im Backrohr fertig garen. Die Kerntemperatur sollte bei 58 bis 60°C liegen – Entenbrust darf rosa bleiben, so ist sie am saftigsten. Vor dem Aufschneiden 5 Minuten in Alufolie rasten lassen.
Passende Beilagen
Klassisch österreichisch schmeckt dazu Rotkraut, Erdäpfelknödel oder Semmelknödel. Wer es leichter mag, serviert ein Erdäpfelpüree mit etwas Muskat oder glasierte Maroni.
Ein kräftiger Rotwein aus dem Weinviertel vom Weingut Frank passt gut dazu – zum Trinken und für die Sauce.
Bestellung & Lieferung
Du kannst die Bio Entenbrust gewürzt ab 0,2 kg in 0,1-kg-Schritten bestellen, mindestens 2 Werktage vor dem Wunschtermin. In Wien und Umgebung liefern wir mit unseren eigenen Kühlfahrzeugen, österreichweit per Post. Abholung an unseren Abholpunkten ist ebenfalls möglich.
Nährwerte pro 100g
| Energie | 840 kJ / 201 kcal |
| Fett | 15,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Eiweiß | 18,0 g |
| Salz | 1,3 g |
Heute bestellt – übermorgen geliefert.
| Von welchem Tier: | Ente |
|---|---|
| Lieferant: | Eiermacher |
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27,60 € / kg *
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