- Eiweiß in Fleisch – Tabelle: welches Fleisch hat am meisten Protein
- Mageres Fleisch – welche Stücke haben am wenigsten Fett
- Wie viel Eiweiß pro Tag – Eiweißbedarf und Fleischportionen
- Fleisch Kalorien – Hühnerbrust, Putenbrust, Rind und Schwein im Vergleich
- High Protein Rezepte mit Fleisch – schnell, mager, sättigend
- Meal Prep mit Fleisch – vorkochen für die ganze Woche
- Keto, Low Carb, Paleo, Carnivore – welches Fleisch passt
- Fleisch für Muskelaufbau und Abnehmen – was wirklich zählt
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Low Fat, Low Carb, Konserven und mehr
- Bio Muskelfleisch – mager, faschiert oder geschnetzelt & portioniert
- Bio Konserven
- Bio Gewürze - Myspice
- Bio Nudeln
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Fleischwissen Mageres Fleisch & Eiweiß
- Eiweiß in Fleisch – Tabelle: welches Fleisch hat am meisten Protein
- Mageres Fleisch – welche Stücke haben am wenigsten Fett
- Wie viel Eiweiß pro Tag – Eiweißbedarf und Fleischportionen
- Fleisch Kalorien – Hühnerbrust, Putenbrust, Rind und Schwein im Vergleich
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- Fleisch für Muskelaufbau und Abnehmen – was wirklich zählt
Mageres Fleisch und Eiweiß – das Wichtigste in Kürze:
- Mageres Muskelfleisch hat 20 bis 24 g Eiweiß und 1 bis 5 g Fett pro 100 g, egal vom welchem Tier
- Den Unterschied macht das Fett: Putenbrust 105 kcal, Schopf 220 kcal
- 15 bis 20 dag pro Mahlzeit liefern 30 bis 45 g Eiweiß, das reicht für Training und zum Sattwerden
- Mageres Fleisch kurz und nicht zu heiß garen, dann bleibt es saftig
Das magere Fleisch bei uns
Bio Muskelfleisch mager vom Rind
Faschiert oder geschnetzelt, aus Schlögel und Schulter ohne sichtbares Fett, unter 5 Prozent. Für Bolognese, Geschnetzeltes, Laibchen mit viel Eiweiß.
Hühner- und Putenbrust
Das magerste Fleisch überhaupt, 1 Prozent Fett. Als Filet, Steak, Schnitzel, Geschnetzeltes, portioniert.
Schweinsfilet, Kalb, Wild
Genauso mager wie Geflügel, mit mehr Geschmack. Reh und Hirsch haben dazu am meisten Eisen.
Beinschinken, Geselchtes, Roastbeef
Die magere Jause: 22 g Eiweiß, 5 g Fett. Kalt, ohne Kochen, für Frühstück und Abendessen.
Die Grundregeln
Eiweiß ist überall gleich, Fett nicht. Zwischen Putenbrust und Rindsfilet liegen 3 g Eiweiß. Zwischen Putenbrust und Schopf liegen 16 g Fett. Wer Kalorien sparen will, wählt das magere Stück, nicht die Tierart.
Bedarf rechnen. 0,8 g Eiweiß pro Kilo Körpergewicht für den Alltag, 1,2 bis 2 g für Sport und beim Abnehmen. 15 dag Fleisch sind 30 bis 35 g.
Zubereitung zählt. Gegrillt, im Rohr, in der Pfanne mit einem Löffel Öl. Paniert und gebacken verdoppelt die Kalorien.
Nicht übergaren. Mageres Fleisch hat keinen Fettpuffer. Hühnerbrust bei 70 Grad, Rind und Wild rosa, Thermometer.
Dazu aus unserem Sortiment
Bio Gemüse und Bio Erdäpfel für den halben Teller, Nudeln vom Löschenhof als Beilage, Gewürzmischungen von Myspice und Bioart für Geschmack ohne Fett, und Bio Konserven wie Bohnen, Linsen und Paradeiser für Chili, Bolognese und schnelle Pfannen. Alles in einer Lieferung mit unseren eigenen Fahrzeugen.
Wer braucht das?
- Sportler: 1,6 bis 2 g Eiweiß pro Kilo, verteilt auf 3 bis 4 Mahlzeiten, rotes und weißes Fleisch abwechseln
- Abnehmen: Eiweiß hoch halten, mageres Fleisch, Haut und Fettrand weg, halber Teller Gemüse
- Keto, Low Carb, Paleo: Fleisch im Mittelpunkt, bei Keto und Carnivore bewusst die fetten Stücke, Innereien und Knochen
- Meal Prep: am Sonntag kochen, portioniert lagern, Geschmortes und Faschiertes werden aufgewärmt besser
Tipp aus der Fleischerei: Sag uns, wofür du das Fleisch brauchst, und wir schneiden es passend: pariert ohne Fettrand, portioniert zu 15 oder 20 dag, vakuumiert für die Woche. Und ab und zu ein Rostbraten mit Fett ist kein Fehler, sondern Geschmack.