High Protein Rezepte mit Fleisch: schnell und mager | Freiländer
Eiweißreiche Rezepte mit Fleisch in 20 Minuten: Hühnerbrust aus der Pfanne, Rindsgeschnetzeltes, Putensteak, Faschiertes mit Gemüse. Mit Bio Gemüse, Gewürzen und Nudeln.
High Protein Rezepte mit Fleisch – das Wichtigste in Kürze:
- Mageres Fleisch, viel Gemüse, wenig Fett, in 20 Minuten am Tisch
- Jede Portion hat 35 bis 45 g Eiweiß und unter 450 kcal
- Die Basis: Hühnerbrust, mageres Rindsgeschnetzeltes, Putensteak, mageres Faschiertes
- Geschmack kommt von Gewürzen, Kräutern, Zitrone und Röstaromen, nicht vom Fett
Fünf Rezepte, die immer gehen
Hühnerbrust mit Ofengemüse (40 g Eiweiß, 380 kcal). Paprika, Zucchini, Zwiebel und Karotten in Stücke, mit einem Löffel Öl, Salz und Paprika aufs Blech, 20 Minuten bei 200 Grad. Hühnerbrust salzen, in der Pfanne 2 Minuten pro Seite anbraten, die letzten 10 Minuten zum Gemüse ins Rohr. Zitrone drüber.
Rindsgeschnetzeltes mit Paprika (42 g Eiweiß, 320 kcal). 20 dag mageres Rindsgeschnetzeltes in heißer Pfanne 2 Minuten scharf anbraten, herausnehmen. Zwiebel und zwei Paprika in Streifen rösten, Paprikapulver, Schuss Suppe, Sauerrahm nach Belieben. Fleisch zurück, eine Minute. Mit Nockerl oder pur.
Putensteak mit Kräuterjoghurt (45 g Eiweiß, 300 kcal). 18 dag Putensteak eine Stunde in Salzlake, abtupfen, pfeffern, 2 Minuten pro Seite anbraten, 8 Minuten bei kleiner Hitze mit Deckel. Joghurt mit Knoblauch, Dille, Zitrone und Salz. Dazu Gurkensalat.
Faschiertes mit Zucchini und Paradeisern (38 g Eiweiß, 350 kcal). 15 dag mageres Rindsfaschiertes krümelig anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazu, eine gewürfelte Zucchini und eine Dose Paradeiser, 15 Minuten köcheln, Oregano, Chili. Mit Nudeln vom Löschenhof oder als Pfanne allein.
Hirschmedaillons mit Kren (35 g Eiweiß, 280 kcal). 15 dag Hirschmedaillons salzen, in wenig Butterschmalz 2 Minuten pro Seite, rasten. Mit Preiselbeerkren und Vogerlsalat. Das magerste Steak, das es gibt.
Was macht ein Rezept eiweißreich?
Die Portion
15 bis 20 dag mageres Fleisch pro Person. Weniger reicht fürs Sattwerden nicht, mehr verwertet der Körper auf einmal nicht.
Die Beilage
Gemüse in der Menge, die satt macht, Erdäpfel oder Nudeln in der Menge, die der Tag braucht. Hülsenfrüchte, Topfen und Eier bringen noch mehr Eiweiß.
Das Fett
Ein Löffel Öl zum Anbraten, mehr nicht. Geschmack kommt von Röstaromen, Kräutern, Knoblauch, Zitrone, Senf und den Gewürzen von Myspice und Bioart.
Für die schnelle Küche
- Geschnetzeltes: fertig geschnitten aus Huhn, Pute, Rind oder Schwein, in 5 Minuten gebraten
- Faschiertes mager: die schnellste Eiweißquelle, krümelig anbraten, Gemüse dazu, fertig
- Steaks und Filets portioniert: ein Stück pro Person, vakuumiert, direkt in die Pfanne
- Beinschinken, Geselchtes mager, Roastbeef: für die kalte Mahlzeit ohne Kochen
- Bio Gemüse, Bio Erdäpfel und Konserven: gibt es bei uns dazu, damit alles in einer Lieferung kommt
Tipp aus der Fleischerei: Wer es jeden Tag braucht, bestellt eine Wochenration portioniert: fünf Mal Hühnerbrust, Geschnetzeltes oder Faschiertes zu je 15 bis 20 dag, vakuumiert. Was nicht in drei Tagen gebraucht wird, kommt ins Tiefkühlfach.