Bei uns kannst Du Bio Putenfleisch kaufen – frisch, individueller Zuschnitt

Bio Putenfleisch – frisch zugeschnitten aus unserer Fleischerei

Putenfleisch ist mager, eiweißreich und herrlich vielseitig – vom knusprigen Putenschnitzel über ein saftiges Geschnetzeltes bis zum Putenbraten aus der Keule. Unser Bio Putenfleisch kommt aus dem Waldviertel und Weinviertel, wo die Tiere mit viel Platz, Auslauf und Bio-Futter aufwachsen und sich in Ruhe entwickeln dürfen. Das schmeckt man: festes, aromatisches Fleisch mit kräftigem Eigengeschmack, das beim Braten wenig Wasser verliert und schön saftig bleibt. Wir schneiden Dir Dein Putenfleisch frisch für Deine Bestellung zu, ganz nach Wunsch und ohne Vorverpackung.

Unser Bio Putenfleisch im Überblick

Aus der mageren Putenbrust schneiden wir Dir das Bio Putenschnitzel zum Panieren und Kurzbraten, das geschnetzelte Putenbrustfleisch für Pfanne und Wok und die Bio Putensteaks, die es natur oder fertig gewürzt gibt. Wer die Brust lieber im Ganzen mag, greift zur Bio Putenbrust für den mageren Putenbraten, und für den Fondue- oder Racletteabend gibt es die Putenbrust blättrig oder würfelig geschnitten.

Kräftiger und besonders saftig ist das Fleisch aus der Keule: Die Bio Putenkeule mit Knochen eignet sich zum Braten, Schmoren und Grillen, das Bio Putenkeulenfleisch mit oder ohne Haut für Ragout und Gulasch. Ein echter Tipp für den Sonntag ist der Bio Putenroller aus der Putenkeule – im Netz oder mit Spagat gerollt, wird er zu einem saftigen Putenbraten, der sich mühelos aufschneiden lässt. Für den Griller und die Jause gibt es außerdem die Bio Puten Flügerl zum Backen und Braten. Wenn Du eine bestimmte Zurichtung oder Schnittstärke möchtest, schreib es einfach in die Bemerkung zum Produkt – wir richten Dein Fleisch genau nach Deinen Wünschen.

Putenschnitzel und Putensteaks – schnell und saftig

Das Putenschnitzel klopfst Du leicht, würzt es mit Salz und Pfeffer und brätst es in heißem Butterschmalz rund zwei bis drei Minuten pro Seite. Paniert mit Dinkelbröseln und Bio-Ei wird es goldbraun und knusprig – dazu passt ein Erdäpfelsalat oder eine bunte Gemüsepfanne. Die Putensteaks aus der Brust brätst Du natur oder gewürzt kurz und scharf an; wichtig ist, das magere Fleisch nicht zu lange in der Pfanne zu lassen, dann bleibt es saftig.

Putengeschnetzeltes – die schnelle Pfanne

Fürs Geschnetzelte das Putenbrustfleisch kurz und scharf anbraten und erst am Schluss in die Sauce geben – so bleibt es zart und trocknet nicht aus. Klassisch schmeckt es mit Champignons und einem Schuss Schlagobers, mediterran mit Zucchini und Paradeisern oder asiatisch im Wok mit Sojasauce und frischem Ingwer. Dazu passen Reis, Nockerl oder frische Nudeln.

Putenkeule und Putenroller – herzhaft aus dem Rohr

Die Putenkeule ist das kräftigere Stück mit mehr Eigengeschmack als die Brust und wird durch ihre feine Fettmarmorierung beim Schmoren besonders saftig. Reib sie mit Salz, Pfeffer, Paprika und frischen Kräutern ein, gib etwas Wasser oder Suppe in eine ofenfeste Form und gar sie bei rund 160 Grad Umluft etwa eineinhalb Stunden. Für die knusprige Haut die letzten 15 Minuten auf 200 Grad hinaufdrehen und den Bratensaft zu einem kräftigen Safterl binden. Der Putenroller aus der Keule gelingt genauso und lässt sich nach dem Rasten schön in Scheiben schneiden. Dazu passen Erdäpfelknödel, Rotkraut oder ein buntes Ofengemüse – und ein Glas Weinviertel DAC vom Weingut Frank.

Dein Bio Putenfleisch bestellst Du bei uns bequem online – frisch zugeschnitten, ohne Vorverpackung und direkt aus unserer Fleischerei in Österreich zu Dir nach Hause geliefert.