Bei uns kannst Du Bio Putenkeule kaufen

Name: Bio Putenkeule
Brand: Michaela und Christian Auer
SKU: bio248
Price: 19.9 EUR
Availability: InStock

Bio✓ Putenfleisch aus Österreich✓ vom Fleischer✓ im Ganzen✓ saftig✓ zum Braten✓ zum Dünsten✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen

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Artikelnummer: bio248 , Haltbarkeit nach Lieferung: 4 Tage, Für alle Versandarten geeignet

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Produktnummer: bio248

Produktinformationen "Bio Putenkeule"

Bio Putenkeule

Eine Putenkeule hat zwischen 800g und 1700 g (je nachdem welche Putengröße aktuell verfügbar ist, aber normalerweise so ca. 1500g)

Für 1 Portion brauchst Du 300 g

Die Bio Putenkeule ist ein gesunder Genuss für alle, die auf eine bewusste Ernährung achten und dennoch nicht auf Geschmack verzichten wollen. Ob als Braten im Ofen, saftiges Grillstück oder in einem herzhaften Eintopf – die Putenkeule überzeugt durch zartes Fleisch und eine vielseitige Verwendbarkeit. Auch kalt in Salaten oder als Aufschnitt ist sie eine ideale Wahl.

Zubereitung

Damit Deine Putenkeule schön saftig bleibt, empfiehlt sich eine Marinade aus Öl, Kräutern und etwas Zitronensaft. Alternativ kannst Du die Keule auch vor dem Garen in eine kräftige Brühe einlegen. Während des Backens im Ofen solltest Du sie regelmäßig mit Bratensaft übergießen. Für ein optimales Ergebnis gilt: Die Kerntemperatur sollte bei 75 °C liegen – dann ist sie perfekt durchgegart. Lasse die Keule nach dem Garen noch einige Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt.

Nährwerte pro 100g

Energie: 740 kJ / 177 kcal
Fett: 11,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,2 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
Eiweiß: 19,5 g
Salz: 0,1 g

Klassische Beilagen

Bio Reis
Bio Kartoffelpürree
Bio Bandnudeln

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.

Gentechnikfrei gemäß BIO-Verordnung.

Eigenschaften "Bio Putenkeule"

Knochen:	mit Knochen, ohne Knochen
Von welchem Tier:	Pute
Lieferant:	Auer
Zubereitungsart:	zum Abbraten, zum Grillen
Fleisch Zurichtung::	im Ganzen
Fettanteil:	leicht durchzogen

Hersteller "Michaela und Christian Auer"

Die ganzen geschlachteten Puten und Lämmer bekommen wir von: (zerlegt werden diese dann bei uns)

Familie Auer

3925 Arbesbach

Etlas 5

AT BIO 302 N-0196

Pute, Lamm & Wild

Unsere Landwirtschaft ist ein Familienbetrieb, umfasst 5 ha Eigengrund, 7 ha Pachtgrund und wird seit 1990 biologisch bewirtschaftet. Auf unserem Hof halten wir 70 Mutterschafe mit ihren Lämmern sowie Puten und Dammwild. Bei uns werden die Tiere verantwortungsvoll und stressfrei direkt am Hof geschlachtet.

Produkte

Auf Vorbestellung gibt es wöchentlich Bio-Lamm, Bio-Pute. Fleisch vom Bio-Dammwild. Weiters: Lammfell, Schafwolle, Bio-Erdäpfel Sorten Ditta und Hermes Biohof Familie Christian Auer Etlas 5 3925 Arbesbach

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

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Gebratene Bio Putenkeule mit Wurzelgemüse

Eine saftige Bio Putenkeule aus regionaler Haltung, im Ofen goldbraun gebraten, trifft auf aromatisches Wurzelgemüse – ein klassisches Ofengericht mit rustikalem Geschmack und vollem Aroma. Ideal für den Sonntagsbraten oder festliche Anlässe.

Zutaten für 4 Portionen

1,2 kg Bio Putenkeule mit Knochen
400 g Bio Karotten
300 g Bio Petersilwurzel
200 g Bio Pastinaken
200 g Bio Sellerieknolle
150 g Bio Zwiebeln
4 Knoblauchzehen (Bio)
2 EL Bio Butterschmalz oder Bio Sonnenblumenöl (ca. 30 g)
1 TL Bio Paprikapulver edelsüß (ca. 3 g)
1 TL Bio Majoran, getrocknet
Salz und frisch gemahlener Bio Pfeffer
250 ml Bio Gemüsesuppe oder Wasser

Zubereitung

Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Bio Putenkeule kalt abspülen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran gut einreiben.
Bio Wurzelgemüse, Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob in Stücke schneiden.
In einer großen Bratpfanne das Bio Butterschmalz erhitzen und die Putenkeule rundherum kräftig anbraten.
Keule aus der Pfanne nehmen, Gemüse im Bratenrückstand kurz anschwitzen.
Gemüse mit der Bio Gemüsesuppe ablöschen, Keule daraufsetzen und alles in eine ofenfeste Form geben.
Im vorgeheizten Rohr ca. 90 Minuten braten. Zwischendurch mit Bratensaft übergießen.
Wenn die Keule goldbraun und das Fleisch zart ist, aus dem Rohr nehmen und kurz rasten lassen.

Beilagenempfehlungen

Bio Erdäpfelknödel oder Bio Petersilerdäpfel
Gedünsteter Bio Krautsalat mit Kümmel
Frisches Bio Bauernbrot zum Auftunken des Bratensafts

Tipps & Tricks

Die Bio Putenkeule gelingt besonders saftig, wenn man sie am Ende der Garzeit mit Alufolie abgedeckt 10 Minuten ruhen lässt.
Für extra Röstaromen das Gemüse vor dem Braten kurz im Ofen vorgaren.
Wer mag, kann das Gemüse nach dem Braten pürieren und als natürliche Sauce servieren.

LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?

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Unser Liefergebiet grob zusammengefasst: Wien, Großraum südlich und östlich von Wien, Bezirk Wien Umgebung, Bezirk Baden, Bezirk Mödling, ...

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