Bio Putenroller aus der Putenkeule kaufen
Bio Putenroller aus der Putenoberkeule, im Netz oder mit Spagat gerollt. Fertig zum Braten – saftiger Sonntagsbraten oder feiner kalter Aufschnitt.
Unseren Bio Putenroller machen wir aus der Oberkeule ganzer Bio-Puten, die wir selbst zerlegen. Wir rollen das ausgelöste Fleisch und binden es im Netz oder mit Spagat – so ist er fertig für das Rohr. Ein saftiger Sonntagsbraten, der kalt aufgeschnitten auch eine feine Jause ist.
26,00 €
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Produktinformationen "Bio Putenroller aus der Putenkeule"
Das Wichtigste in Kürze:
- Für 1 Portion benötigst du ca. 250 g
- Fertig gerollt – im Netz oder mit Spagat, bereit fürs Rohr
Bio Putenroller aus der Putenkeule
Gerollt · saftig · fertig zum Braten
Der Putenroller ist ein gerollter Braten aus der Putenoberkeule. Das Fleisch der Keule ist leicht durchzogen und bleibt beim Braten schön saftig, und weil wir es schon ausgelöst und gerollt haben, gart es gleichmäßig und lässt sich leicht in schöne Scheiben schneiden.
Herkunft: österreichische Bio-Pute aus unserer Fleischerei
Unsere Bio-Puten kommen von österreichischen Bio-Höfen. Die Tiere wachsen langsam, haben viel Platz und Auslauf ins Freie – das schmeckst Du am Teller. Wir bekommen die ganzen Puten und zerlegen sie in unserer Fleischerei in Ebreichsdorf selbst, so verwerten wir jedes Tier vollständig.
Im Netz oder mit Spagat gerollt
Du kannst wählen, ob wir den Putenroller im Netz oder mit Spagat rollen. Beides hält den Braten in Form, bis er fertig ist – danach entfernst Du Netz oder Spagat und schneidest ihn auf. Pro Person rechnest Du mit ca. 250 g.
Zubereitung
Reibe den Putenroller mit Öl, Salz, Pfeffer und Kräutern ein, brate ihn rundum an und gieße mit etwas Suppe auf. Im Rohr bei ca. 180 °C braucht er ca. 60 bis 75 Minuten, bis er im Kern ca. 75 bis 80 °C hat. Begieße ihn dabei immer wieder mit dem Bratensaft und lasse ihn vor dem Aufschneiden kurz rasten.
Kalt aufgeschnitten passt er aufs Jausenbrett und aufs Buffet.
Beilagen
Dazu passen Semmelknödel, Erdäpfelpüree, Butter-Erdäpfel, Reis, Rahmsafterl oder ein gemischter Salat.
| Energie | 520 kJ / 123 kcal |
| Fett | 3,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 23,5 g |
| Salz | 0,1 g |
© Markus
| Von welchem Tier: | Pute |
|---|---|
| gerollt: | im Netz gerollt, mit Spagat gerollt |
| Zubereitungsart: | zum Braten / Schmoren |
| Fleisch Zurichtung:: | im Ganzen |
| Fettanteil: | leicht durchzogen |
Herkunft und Verarbeitung
Unsere Bio Puten kommen von zwei Biohöfen: vom Biohof der Familie Auer in Arbesbach im Waldviertel und vom Biohof Weber in Raabs an der Thaya. Die Tiere haben viel Platz im Stall und Auslauf ins Freie, bekommen Bio-Futter und dürfen langsam wachsen. Geboren, aufgezogen und geschlachtet werden sie in Österreich. Wir bekommen die Puten im Ganzen und zerlegen sie selbst in unserer Fleischerei in Ebreichsdorf.
Biohof Familie Auer
Der Hof der Familie Christian Auer ist ein Familienbetrieb und wird seit 1990 biologisch bewirtschaftet. Geschlachtet wird direkt am Hof, verantwortungsvoll und stressfrei.
Biohof Familie Christian Auer
Etlas 5, 3925 Arbesbach
Bio-Kontrollnummer: AT-BIO-302, Betrieb N-0196
Biohof Weber
Am Biohof Weber wachsen die Puten mit viel Platz im Stall und Auslauf ins Freie auf und bekommen Bio-Futter.
Biohof Weber
Kollmitzdörfl 9, 3820 Raabs an der Thaya
Niederösterreich
Zerlegung
Fleischerei Kollecker – Der Freiländer
Wiener Straße 114, 2483 Ebreichsdorf
Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
Unser Bio-Zertifikat im EU-Register ansehen
Häufige Fragen zum Bio Putenroller
Was ist ein Putenroller?
Ein gerollter Braten aus der ausgelösten Putenoberkeule, im Netz oder mit Spagat gebunden und fertig für das Rohr.
Wie lange braucht ein Putenroller im Rohr?
Bei ca. 180 °C rund 60 bis 75 Minuten, bis er im Kern ca. 75 bis 80 °C hat.
Netz oder Spagat – was ist der Unterschied?
Beides hält den Braten in Form. Den Spagat schneidest Du nach dem Braten einfach auf, das Netz ziehst Du ab.
Woher kommen die Puten?
Von österreichischen Bio-Höfen. Wir bekommen ganze Puten und zerlegen sie bei uns in Ebreichsdorf selbst.
Wie lange ist der Putenroller haltbar?
Ab der Lieferung beträgt die Haltbarkeit im Kühlschrank 4 Tage. Du kannst es auch gut einfrieren.
Was kostet der Bio Putenroller?
Der aktuelle Preis beträgt 26,00 € pro Kilo. Du siehst ihn auch direkt beim Kaufen-Button.
Wie wird geliefert?
In Wien und Umgebung liefern wir mit unseren eigenen Fahrzeugen, in ganz Österreich kommt das Fleisch gekühlt mit der Post. Du kannst Deine Bestellung auch an einem unserer Abholpunkte abholen.
LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?
Erfahre, wann Du Deine Ware geliefert bekommen kannst, indem Du unter dem Warenkorb Button Deine Postleitzahl eingibst.
Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.
Wenn Du die Ware lieber selbst abholen möchtest, kannst Du dies an unseren Abholpunkten tun – hier findest Du unsere Abholmöglichkeiten.