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Wie bereitest Du eine Rindersuppe mit Rindfleisch richtig zu?
Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, gibt es nichts Besseres als eine heiße Suppe. Eine Rindersuppe mit Rindfleisch ist besonders lecker und sättigend. Wie bereitest Du sie richtig zu?
Das richtige Fleisch
Das wichtigste bei einer Rindersuppe ist natürlich das Rindfleisch. Wähle am besten Fleischstücke, die viel Bindegewebe haben, wie beispielsweise Gulasch oder Suppenfleisch. Das Bindegewebe gibt der Suppe später eine schöne Konsistenz und Geschmack.
Die Zutaten
Für eine Rindersuppe benötigst Du außerdem Gemüse, wie Karotten, Sellerie und Lauch, sowie Gewürze wie Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz. Zwiebeln und Knoblauch dürfen auch nicht fehlen.
Die Zubereitung
Zuerst musst Du das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten. Gib dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate alles zusammen an, bis die Zwiebeln glasig sind.
Als nächstes gibst Du das Gemüse dazu und brätst es kurz an. Fülle dann den Topf mit Wasser auf, gib die Gewürze hinzu und lasse alles für mindestens 2 Stunden köcheln. Je länger die Suppe köchelt, desto intensiver wird später der Geschmack. Du kannst die Suppe aber auch schon nach einer Stunde probieren und eventuell noch etwas nachwürzen.
Wenn das Fleisch und das Gemüse gar sind, nimmst Du sie aus der Suppe heraus und pürierst das Gemüse mit einem Pürierstab. Gib dann das Fleisch und das pürierte Gemüse zurück in den Topf und lasse alles nochmal kurz aufkochen.
Fazit
Eine Rindersuppe mit Rindfleisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und sättigend. Mit ein paar einfachen Schritten kannst Du eine köstliche Suppe zaubern, die Dich an kalten Tagen wärmt und stärkt.