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Bio✓ Gans aus Österreich✓ zum Braten✓ für Dünsten✓ ohne Knochen✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen

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Produktinformationen "Bio Gänsebrust ohne Knochen"

Eine halbe Bio Gänsebrust ohne Knochen hat ca. 250 g.

Die Bio Gänsebrust ist mit Haut.

Zubereitungsmöglichkeiten einer ausgelösten Bio Gänsebrust

1. Gänsebrust in der Pfanne

Die ausgelöste Bio Gänsebrust wird zuerst mit Salz, Pfeffer und Gewürzen wie Rosmarin oder Thymian eingerieben. In einer heißen Pfanne wird sie mit der Hautseite nach unten angebraten, bis die Haut knusprig ist. Anschließend wird sie gewendet und bei mittlerer Hitze fertiggebraten. Die Garzeit beträgt etwa 8-10 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Brust. Zum Schluss lässt man die Gänsebrust 5 Minuten ruhen, bevor sie tranchiert wird.

2. Niedrigtemperatur-Garen

Die ausgelöste Gänsebrust wird bei 80°C im Ofen für ca. 2 Stunden schonend gegart. Vor dem Garen wird sie kurz in der Pfanne angebraten, um die Haut knusprig zu machen. Diese Methode garantiert besonders zartes und saftiges Fleisch.

3. Sous-vide Garen

Für diese Methode wird die ausgelöste Bio Gänsebrust vakuumiert und bei 65°C im Wasserbad für 2-3 Stunden gegart. Nach dem Garen wird sie in der Pfanne oder im Ofen bei hoher Temperatur kurz angebraten, um eine knusprige Haut zu erhalten.

4. Gänsebrust im Ofen

Die ausgelöste Gänsebrust wird bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten gebraten. Dabei wird sie regelmäßig mit Bratensaft oder Entenfond übergossen, um das Fleisch saftig zu halten. Zum Schluss kann die Temperatur für 5 Minuten auf 220°C erhöht werden, um die Haut besonders knusprig zu machen.

5. Gefüllte Gänsebrust

Die ausgelöste Gänsebrust kann auch gefüllt werden. Dafür wird sie aufgeschnitten und mit einer Füllung aus z.B. Äpfeln, Maroni und Zwiebeln belegt. Anschließend wird sie wieder zusammengeklappt, mit Küchengarn fixiert und im Ofen bei 180°C für etwa 30-35 Minuten gebraten.

Beilagenideen

Serviere die ausgelöste Bio Gänsebrust mit Rotkraut, Süßkartoffelpüree oder gebratenem Wurzelgemüse. Auch eine fruchtige Sauce aus Preiselbeeren oder Orangen passt hervorragend dazu.

Eigenschaften "Bio Gänsebrust ohne Knochen"

Von welchem Tier:	Gans
Lieferant:	Biohof Weber, Genussgut Kaltenberg
Zubereitungsart:	zum Braten / Schmoren
Fleisch Zurichtung::	im Ganzen

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Die Verwendung von Bio Lorbeerblättern Lorbeerblätter sind eine wichtige Zutat in der Küche und werden oft in Suppen, Eintöpfen und Saucen verwendet. Sie verleihen den Gerichten ein würziges Aroma und eine angenehme Bitterkeit. Bio Lorbeerblätter sind besonders beliebt, da sie frei von Pestiziden und anderen schädlichen Chemikalien sind. Verwendung in der Küche Um das Aroma von Lorbeerblättern in einem Gericht zu entfalten, sollten sie in der Regel zu Beginn des Kochvorgangs hinzugefügt werden. Die Blätter können ganz oder zerkleinert verwendet werden, je nach Rezept. Sie sollten jedoch vor dem Servieren entfernt werden, da sie ungenießbar sind und eine unangenehme Textur haben. Lorbeerblätter sind auch eine wichtige Zutat in Gewürzmischungen und Marinaden. Sie können auch zum Einlegen von Gemüse oder Fleisch verwendet werden, um ihnen ein würziges Aroma zu verleihen. Medizinische Verwendung Lorbeerblätter haben auch medizinische Eigenschaften und werden oft in der Naturheilkunde verwendet. Sie enthalten ätherische Öle, die entzündungshemmend und antimikrobiell wirken können. Lorbeerblätter können zur Linderung von Beschwerden wie Magen-Darm-Problemen, Gelenkschmerzen und Hautausschlägen eingesetzt werden. Andere Verwendungen Lorbeerblätter haben auch in anderen Bereichen Verwendung gefunden. Sie wurden früher zur Herstellung von Lorbeerkränzen verwendet, die als Auszeichnung für besondere Leistungen verliehen wurden. Lorbeerblätter können auch als natürlicher Insektenschutzmittel verwendet werden, da sie einen starken Geruch haben, den Insekten meiden. Fazit Die Verwendung von Bio Lorbeerblättern in der Küche und in der Naturheilkunde ist weit verbreitet. Sie können das Aroma von Gerichten verbessern und zur Linderung von Beschwerden beitragen. Es ist jedoch wichtig, Bio Lorbeerblätter zu wählen, um sicherzustellen, dass sie frei von schädlichen Chemikalien sind.

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Bio Majoran - Der Allrounder in der Küche Du suchst nach einer Gewürzpflanze, die deinen Gerichten das gewisse Extra verleiht? Dann solltest du unbedingt Bio Majoran ausprobieren. Dieses aromatische Kraut eignet sich ideal zum Würzen von Fleisch, Fisch, Suppen oder Saucen. Bio Majoran - Ein Allrounder in der Küche Bio Majoran ist eine Pflanze aus der Familie der Lippenblütler und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Die Gewürzpflanze ist in der Küche sehr vielseitig einsetzbar und verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Das Aroma von Bio Majoran ist würzig und leicht süßlich. Es passt perfekt zu deftigen Speisen wie Eintöpfen, Braten oder Grillgerichten. Auch in Gemüsegerichten oder Salaten harmoniert Majoran hervorragend. Verwendung von Bio Majoran Du kannst Bio Majoran frisch oder getrocknet verwenden. Frischer Majoran hat ein intensiveres Aroma als getrockneter Majoran. Das Kraut sollte jedoch immer erst kurz vor dem Verzehr gehackt oder gepflückt werden, da es schnell seine Aromastoffe verliert. Getrockneter Bio Majoran eignet sich besonders gut zum Würzen von Suppen, Saucen oder Marinaden. Auch in Gewürzmischungen wie beispielsweise Kräuter der Provence oder italienischen Kräutern ist Majoran oft vertreten. Bio Majoran - Gesundheitsfördernd und Nachhaltig Bio Majoran ist nicht nur ein köstliches Gewürz, sondern auch gesundheitsfördernd. Das Kraut enthält ätherische Öle, die eine beruhigende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt haben. Außerdem wirkt Majoran entzündungshemmend und soll bei Erkältungen und Halsschmerzen Linderung verschaffen. Fazit Bio Majoran ist ein Allrounder in der Küche und verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Das aromatische Kraut ist gesundheitsfördernd und nachhaltig, wenn es aus biologischem Anbau stammt. Probier es aus und lass Dich von seinem Geschmack begeistern!

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Die Verwendung von Bio Petersilie Bio Petersilie ist eine der am häufigsten verwendeten Kräuter in der Küche. Sie ist eine vielseitige Zutat, die in vielen Gerichten verwendet werden kann. Petersilie ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund, da sie viele Vitamine und Mineralstoffe enthält. Verwendung in der Küche Die Verwendung von Bio Petersilie in der Küche ist sehr vielfältig. Sie kann als Garnierung für Suppen und Salate verwendet werden oder als Zutat in Saucen, Pestos und Marinaden. Auch in Fleischgerichten, Fischgerichten und Gemüsegerichten ist sie ein gern gesehener Gast. Ein sehr bekanntes Gericht, bei dem Petersilie eine wichtige Rolle spielt, ist die Frankfurter Grüne Sauce. Diese Soße wird traditionell mit sieben Kräutern zubereitet, darunter Petersilie. Sie passt perfekt zu Kartoffeln, Eiern und Fleischgerichten. Gesundheitsvorteile Petersilie ist nicht nur ein leckeres Gewürz, sondern auch sehr gesund. Sie enthält viele Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin K, Kalium, Eisen und Magnesium. Diese Nährstoffe können dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken, Entzündungen zu reduzieren und den Blutdruck zu senken. Zudem enthält Petersilie Flavonoide und Antioxidantien, die dazu beitragen können, das Risiko von Krebs und anderen Krankheiten zu reduzieren. Fazit Es gibt viele Gründe, warum Bio Petersilie in der Küche und auch für die Gesundheit von Vorteil ist. Sie ist eine vielseitige Zutat, die in vielen Gerichten verwendet werden kann und zudem viele Nährstoffe enthält. Ob als Garnierung, Zutat oder Hauptbestandteil eines Gerichts - Bio Petersilie ist immer eine gute Wahl.

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Die Herkunft und Geschichte von gemahlenem Bio-Pfeffer Pfeffer ist eines der ältesten Gewürze der Welt und wird seit Jahrtausenden in vielen Kulturen verwendet. Es gibt verschiedene Sorten von Pfeffer, aber der bekannteste ist der schwarze Pfeffer. Um gemahlenen Bio-Pfeffer herzustellen, werden Pfefferkörner aus biologischem Anbau verwendet und zu einem feinen Pulver verarbeitet. Herkunft Ursprünglich stammt Pfeffer aus Indien, wo er schon vor 4.000 Jahren angebaut wurde. Von dort aus verbreitete er sich im Laufe der Zeit über die ganze Welt. Heute wird Pfeffer in vielen Ländern angebaut, darunter auch in Brasilien, Vietnam und Indonesien. Geschichte Pfeffer war im Mittelalter ein sehr wertvolles Gewürz und wurde oft als Währung verwendet. Es war so wertvoll, dass es sogar dazu führte, dass Seewege entdeckt wurden, um den Handel mit Pfeffer zu erleichtern. Im Laufe der Zeit wurde Pfeffer auch für seine medizinischen Eigenschaften geschätzt und wurde oft als Heilmittel eingesetzt. Heute ist Bio-Pfeffer aufgrund seiner ökologischen Herstellung und seines intensiven Geschmacks sehr beliebt. Er wird in vielen Gerichten verwendet, um ihnen eine pikante Note zu verleihen. Außerdem wird Pfeffer oft als natürliches Konservierungsmittel verwendet. Du solltest darauf achten, gemahlenen Bio-Pfeffer zu kaufen, um sicherzustellen, dass er ohne den Einsatz von Pestiziden und anderen Chemikalien hergestellt wurde. Außerdem solltest Du darauf achten, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um seine Frische und Qualität zu erhalten. Alles in allem ist Pfeffer ein faszinierendes Gewürz mit einer langen Geschichte und vielen Verwendungen. Wenn Du auf der Suche nach einem hochwertigen, natürlichen Gewürz bist, solltest Du Bio-Pfeffer in Betracht ziehen.

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Rezept für ausgelöste Gänsebrust:

Zutaten:

2 Gänsebrust (ausgelöst, etwa 500-600 g)
Salz
Pfeffer
2 EL Pflanzenöl
1-2 Zweige Rosmarin (optional)
2-3 Knoblauchzehen (optional)

Anleitung:

Vorbereitung:

Heize den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor.
Mit einem scharfen Messer ritze die Haut der Gänsebrust in einem Karomuster ein. Achte darauf, nicht in das Fleisch zu schneiden.
Reibe die Gänsebrust auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer ein.

Braten:

Erhitze das Öl in einer ofenfesten Pfanne auf hoher Stufe.
Lege die Gänsebrust mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und brate sie für 3-5 Minuten an, bis die Haut knusprig ist.
Wende die Gänsebrust und brate die Fleischseite für weitere 2-3 Minuten an.
Wenn Du Rosmarin und Knoblauch verwendest, lege diese nun zur Gänsebrust in die Pfanne.

Im Ofen garen:

Gib die Pfanne mit der Gänsebrust in den vorgeheizten Ofen und lasse diese für 15-20 Minuten garen. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Gänsebrust ab. Das Fleisch sollte innen noch leicht rosa sein.
Nimm die Gänsebrust aus dem Ofen und lasse sie auf einem Schneidebrett für einige Minuten ruhen, bevor Du sie aufschneidest.

Servieren:

Schneide die Gänsebrust in Scheiben und servieren sie mit Deiner Lieblingsbeilage.

Guten Appetit!

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