Bio Ducken kaufen
Bio Ducken: ausgelöste Bio Ente, gefüllt mit einem Bio Huhn und Semmelfülle, ca. 2,8 kg. Fertig gewürzt, Du musst nichts mehr salzen. Für die Festtafel.
Bio Ducken – ein raffiniertes Festtagsgericht aus ausgelöster Bio Ente, gefüllt mit Bio Huhn und klassischer Bio-Semmelfülle. Ca. 2.800 g, innen und außen fein gewürzt. Zartes Fleisch, knusprige Haut – geboren, aufgezogen und verarbeitet in Österreich.
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Produktinformationen "Bio Ducken"
Bio Ducken
1 Stück hat ca. 2.800 g
Für 1 Portion brauchst Du 250 g
Der Bio Ducken ist das ultimative Festtagsgericht für besondere Anlässe: Eine sorgfältig ausgelöste Bio Ente wird mit einem ausgelösten Bio Huhn sowie einer aromatischen Bio-Semmelfülle gefüllt. Innen und außen fein gewürzt, begeistert der Ducken mit zartem Fleisch, knuspriger Haut und einer saftigen Fülle – ein Genuss, der Eindruck hinterlässt.
Was ist ein Bio Ducken?
Der Ducken ist eine traditionelle österreichische Spezialität, bei der zwei edle Geflügelarten kunstvoll miteinander vereint werden. Die ausgelöste Bio Ente umhüllt ein ganzes Bio Huhn mit Semmelfülle – das Ergebnis ist ein beeindruckendes Bratengericht für Weihnachten, Ostern oder Familienfeste. Unser Bio Ducken stammt von heimischen Bauernhöfen aus Oberösterreich und Niederösterreich – geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.
Zubereitung
- Backrohr auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ducken in einem Bräter mit etwas Wasser oder Suppe platzieren und mit Alufolie abdecken.
- Für rund 2,5 Stunden im Rohr garen lassen.
- In den letzten 30 Minuten die Folie entfernen und mit dem eigenen Bratensaft übergießen – so wird die Haut schön knusprig.
- Vor dem Aufschneiden 10 Minuten rasten lassen.
Besondere Merkmale
- Gefüllt mit Bio Huhn & Bio-Semmelfülle
- Innen und außen fein gewürzt
- Perfekt für Festtage und besondere Anlässe
- Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich
Klassische Beilagen
- Rotkraut
- Erdäpfelknödel
Nährwerte pro 100g
- Energie: 860 kJ / 206 kcal
- Fett: 14,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 4,5 g
- Kohlenhydrate: 2,0 g
- Eiweiß: 17,0 g
- Salz: 1,1 g
| Von welchem Tier: | Ente |
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Herkunft und Herstellung
Dieses Produkt stellen wir selbst her, in unserer eigenen Wurstküche in Ebreichsdorf. Wir verwenden dafür Bio Fleisch aus dem Waldviertel, das wir vorher selbst zerlegt haben. Unsere Wurstwaren werden traditionell gepökelt und langsam erhitzt.
Hersteller
Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH
Wiener Straße 114, Halle M/N/O, 2483 Ebreichsdorf
Die Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH ist das Unternehmen hinter der Fleischerei Kollecker und dem Onlineshop Der Freiländer. Fleischerei, Wurstküche und Versand befinden sich unter einem Dach in Ebreichsdorf. Der Familienbetrieb wurde 1860 in Wien gegründet und wird heute in fünfter Generation geführt.
Woher das Fleisch kommt
- Bio Schweinefleisch: fünf Bauernhöfe rund um Weitra und Bad Großpertholz, eingekauft über den Nordwaldhof Bauer, geschlachtet bei der Fleischerei Johann Fröschl in Rappottenstein
- Bio Rindfleisch: zehn Bauernhöfe rund um Rappottenstein, Großschönau und Weitra, geschlachtet bei der Fleischerei Johann Fröschl in Rappottenstein
Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
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