Bei uns kannst Du Bio Hochrippensteak kaufen

Bio✓ Rindfleisch aus Österreich✓ vom Fleischer✓ für Steaks✓ zum Grillen✓ durchzogen✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen

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Wenn Du Bio Hochrippen Steak kaufst, hier die näheren Details:

Artikelnummer: bio221h , Haltbarkeit nach Lieferung: 10 Tage, Für alle Versandarten geeignet

36,60 €*

Preis pro Kilo: 36,60 € *

Inhalt: 1 Kilo

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Produktnummer: bio221h

Produktinformationen "Bio Hochrippen Steak"

1 Bio Hochrippensteak hat ca. 600g

Empfohlene Menge pro Portion: ca. 400g

Das Bio Hochrippensteak wird aus der Rostbratenseite des Englischen geschnitten und zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und die Marmorierung aus. Jedes Steak ist eine ca. 8-10 cm dicke Scheibe mit Knochen, wodurch es besonders saftig bleibt.

Hinweis: Falls Du spezielle Wünsche hast, gib diese bitte im Feld "Bemerkungen" an.

Zubereitungstipp:

Steaks entfalten ihr volles Aroma am besten, wenn sie dicker geschnitten sind.

Zubereitung auf dem Grill:

Das Steak nie direkt aus dem Kühlschrank auf den Grill legen! Vorher auf Raumtemperatur bringen.
Über direkter Flamme ca. 2 Minuten pro Seite scharf anbraten.
Danach auf eine weniger heiße Stelle legen und je nach Dicke ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Nährwerte pro 100g:

Energie: 1200 kJ / 290 kcal
Fett: 22,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 9,5 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
Eiweiß: 24,0 g
Salz: 0,1 g

Beilagenempfehlung:

Gegrilltes Gemüse
Ofenkartoffeln mit Kräutern
Knoblauchbutter oder Pfefferrahmsoße
Frisches Baguette

Eigenschaften "Bio Hochrippen Steak"

Knochen:	mit Knochen
Von welchem Tier:	Rind
gereift:	mind. 2 Wochen gereift
geschnitten / im Ganzen / Schwarte:	auf Steak geschnitten
Lieferant:	Schlachthof Fröschl - Bauernhöfe: Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein), Tüchler Heidi (Gr. Schönau), Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
Zubereitungsart:	zum Abbraten, zum Grillen
Fettanteil:	leicht durchzogen, mager

Hersteller "Johann Fröschl e.U."

Die ganzen, geschlachteten Rinder bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)

Johann Fröschl e.U.

3911 Rappottemstein Nr. 21

AT 30520 - 256 EG

Der Qualitäts Fleischer aus dem Waldviertel

Die Fleischerei Fröschl ist ein kleiner Schlachthof, der die Bio Rinder von Bauernhöfen aus der Umgebung bezieht.

Bauernhöfe sind:

Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein)
Tüchler Heidi (Gr. Schönau)
Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
DI Markus Lechner (Weitra)
Fichtinger Karl (Rapottenstein)
Jank Franz (Rapottenstein)
Walter Hof KG (Grafenschlag)
Andreas Walter (Grafenschlag)
Stanzl Gabriele (Rappottenstein)
Wagner Thomas (Schönbach)

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

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Bio Hochrippensteak perfekt grillen – So gelingt es garantiert

Ein Hochrippensteak ist ein besonders saftiges und geschmacksintensives Stück Rindfleisch, das sich perfekt zum Grillen eignet. Mit der richtigen Technik und passenden Beilagen wird dein Grillabend zum Genuss!

Zutaten für 2 Portionen

1 Bio Hochrippensteaks (je ca. 600 g)
2 EL Bio Rapsöl
Grobes Meersalz
Frisch gemahlener Pfeffer
1 Zweig Bio Rosmarin
1 Bio Knoblauchzehe, angedrückt
30 g Bio ButterVorbereitung

Das Hochrippensteak mindestens 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen.
Mit Küchenpapier trocken tupfen und leicht mit Bio Rapsöl einreiben.
Den Grill auf hohe direkte Hitze (ca. 250 °C) vorheizen.

Grillmethode nach Garstufe

Rare (blutig) – Kerntemperatur 48–52 °C

Das Hochrippensteak 2 Minuten pro Seite direkt über hoher Hitze grillen.
Danach 3–5 Minuten bei indirekter Hitze ziehen lassen.

Medium (rosa) – Kerntemperatur 54–58 °C

Das Hochrippensteak 3 Minuten pro Seite direkt grillen.
Anschließend 5–7 Minuten bei indirekter Hitze nachziehen lassen.

Well-done (durch) – Kerntemperatur 64–70 °C

Das Hochrippensteak 4 Minuten pro Seite bei direkter Hitze grillen.
Danach 10 Minuten indirekt fertig garen.

Finale Veredelung

Die Bio Butter, den angedrückten Knoblauch und den Rosmarinzweig in eine Pfanne geben.
Das Hochrippensteak darin kurz schwenken oder die Butter mit einem Löffel über das Steak geben.
5 Minuten ruhen lassen, dann mit grobem Meersalz und Pfeffer würzen.

Passende Beilagen

Gegrillte Bio Erdäpfel mit Rosmarin
Knuspriges Bio Knoblauchbrot
Gegrilltes Bio Gemüse (Paprika, Zucchini, Auberginen)
Frischer Blattsalat mit Balsamico-Dressing

Mit dieser Methode wird dein Hochrippensteak außen perfekt karamellisiert und innen saftig – genau so, wie es sein soll!

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