Hier kannst Du Bio Brotteig kaufen – zum Schinken Einbacken - Waldherr

Name: Bio Brotteig zum selber Backen
Brand: Der Freiländer
SKU: biobrotteig1
Price: 5.9 EUR
Availability: InStock

Bio Brotteig ✓ von Vollkornbäckerei Waldherr ✓ frisch & speziell zum Einbacken ✓ für Schinken, Geselchtes & Lammschinken ➜ jetzt bestellen!

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Wenn Du Bio Brotteig zum selber Backen kaufst, hier die näheren Details:

Artikelnummer: biobrotteig1 , Haltbarkeit nach Lieferung: 10 Tage, Für alle Versandarten geeignet

Bio Brotteig von der Vollkornbäckerei Waldherr – frisch, speziell zum Einbacken von Schinken und Geselchtem. Nur rund um Ostern erhältlich. Verhältnis Teig zu Fleisch ca. 1:1 – auch als Brotlaib backbar.

5,90 €

Preis pro Kilo: 5,90 € *

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Produktnummer: biobrotteig1

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Produktinformationen "Bio Brotteig zum selber Backen"

Bio Brotteig zum selbst Backen

⚠️ Nur rund um Ostern erhältlich!

Wer seinen Schinken lieber selbst einbackt, bekommt bei uns den passenden Teig dazu. Frischer Bio Brotteig von der Vollkornbäckerei Waldherr – eigens für uns gemischt, speziell zum Einbacken von Schinken und Geselchtem. Nicht zu verwechseln mit einem Vollkornteig: Das ist eine separate Mischung, die genau auf diesen Verwendungszweck abgestimmt ist.

Wofür eignet sich der Bio Brotteig?

Bio Schinkenstücke einbacken: Den gekochten Schinken einschlagen, gut verschließen und backen.
Bio Schopfstücke einbacken: Saftig und aromatisch im Teigmantel.
Bio Lammschinken einbacken: Die elegante Ostervariante – zu Hause ganz einfach nachgemacht.
Als Brotlaib backen: Natürlich lässt sich der Teig auch einfach als Brot formen und backen.

Wichtige Hinweise

Verhältnis Teig zu Fleisch: Ca. 1:1 – gleiche Menge Teig wie Fleisch einplanen.
Kein Vollkornteig: Es handelt sich um eine eigene Mischung speziell zum Einbacken.
Nur saisonal: Der Bio Brotteig ist ausschließlich rund um Ostern erhältlich.

Besondere Merkmale

Frischer Bio Brotteig von der Vollkornbäckerei Waldherr
Speziell zum Einbacken von Schinken & Geselchtem
Auch als Brotlaib backbar
Nur rund um Ostern erhältlich

Hersteller "Der Freiländer"

Herkunft und Herstellung

Dieses Produkt stellen wir selbst her, in unserer eigenen Wurstküche in Ebreichsdorf. Wir verwenden dafür Bio Fleisch aus dem Waldviertel, das wir vorher selbst zerlegt haben. Unsere Wurstwaren werden traditionell gepökelt und langsam erhitzt.

Hersteller

Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH
Wiener Straße 114, Halle M/N/O, 2483 Ebreichsdorf

Die Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH ist das Unternehmen hinter der Fleischerei Kollecker und dem Onlineshop Der Freiländer. Fleischerei, Wurstküche und Versand befinden sich unter einem Dach in Ebreichsdorf. Der Familienbetrieb wurde 1860 in Wien gegründet und wird heute in fünfter Generation geführt.

Woher das Fleisch kommt

Bio Schweinefleisch: fünf Bauernhöfe rund um Weitra und Bad Großpertholz, eingekauft über den Nordwaldhof Bauer, geschlachtet bei der Fleischerei Johann Fröschl in Rappottenstein
Bio Rindfleisch: zehn Bauernhöfe rund um Rappottenstein, Großschönau und Weitra, geschlachtet bei der Fleischerei Johann Fröschl in Rappottenstein

Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
Unser Bio-Zertifikat im EU-Register ansehen

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

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Wie backe ich das Bio - Fleisch in den Bio - Brotteig ein?

Das Bio-Fleisch und den Bio-Brotteig ca. 3 - 4 Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.

Backpapier vorbereiten und auf ein Backblech legen. Backrohr auf ca. 200°C mit Umluft vorheizen.

! Viel Mehl für die Arbeitsunterlage und die Hände verwenden, sonst klebt der Brotteig überall !

Teig auswalken, sodass er ca. 3x so groß ist, wie das einzubackende Fleischstück. Fleisch mittig auf den Teig legen und die Enden rundherum darüber schlagen.

Das Brot so rasch wie möglich ins Backrohr bringen und ca. 20 min. mit Umluft backen. Wir können aus Erfahrung sagen, dass diese Vorgehensweise am Besten verhindert, dass der Teig vom Fleisch rinnt.

Nach ca. 20 min. das Backrohr auf ca. 160°C zurückdrehen und fertig backen.

Backzeit: ca. 2 Stunden/kg Fleisch

Für Eilige: Das Fleisch in heißem Wasser vorwärmen und dann, wie oben beschrieben, in Brotteig einschlagen. Aber Vorsicht! Wenn das Fleisch warm ist, dann rinnt der Teig sehr schnell vom Fleisch!

LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?

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Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.

Wenn Du die Ware lieber selbst abholen möchtest, kannst Du dies an unseren Abholpunkten tun – hier findest Du unsere Abholmöglichkeiten.