Bio Lammrückenfilet kaufen

Name: Bio Lammrückenfilet
Brand: Michaela und Christian Auer
SKU: SW10454
Price: 79.5 EUR
Availability: InStock

Bio✓ Lammrückenfilet aus Österreich✓ vom Fleischer✓ zum Braten✓ zum Dünsten✓ für Spieße✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen

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Wenn Du Bio Lammrückenfilet kaufst, hier die näheren Details:

Artikelnummer: SW10454 , Haltbarkeit nach Lieferung: 10 Tage, Für alle Versandarten geeignet

Bio Lammrückenfilet – ausgelöster Lammrücken, ca. 400–900g, zart und mager. Milder Eigengeschmack, ideal zum Grillen, Braten oder für mediterrane Spieße. Harmoniert perfekt mit Rosmarin und Thymian – ein besonderer Genuss aus kontrolliert biologischer Haltung.

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Produktnummer: SW10454

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Produktinformationen "Bio Lammrückenfilet"

Bio Lammrückenfilet – ausgelöster Lammrücken

1 Stück hat ca. 400–900g

Empfohlene Menge pro Portion: 150–200g

Das Bio Lammrückenfilet ist das edelste Stück vom Lamm – ausgelöst, zart und mager, mit einem milden, feinen Eigengeschmack. Es eignet sich hervorragend zum Grillen, Braten oder für mediterrane Spieße und harmoniert wunderbar mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian. Ein Highlight für Feinschmecker und bewusste Genießer aus kontrolliert biologischer Haltung.

Was ist Bio Lammrückenfilet?

Das Bio Lammrückenfilet ist der ausgelöste Rückenmuskel des Lammes – das zarteste und magerste Teilstück. Die feine Fleischstruktur und der dezente Geschmack machen es zu einem der beliebtesten Lammfleischstücke für die gehobene Küche. Ob rosa gebraten in der Pfanne, sanft im Ofen gegart oder auf dem Grill – das Lammrückenfilet überzeugt bei jeder Zubereitungsart.

Verwendung

Grillen: Direkt auf dem Grillrost oder als saftige Lammspieße – außen leicht gebräunt, innen zart und rosa.
Braten: In der Pfanne mit Butter und Kräutern scharf anbraten und kurz im Ofen nachgaren – perfekt für besondere Anlässe.
Spieße: Mit Zucchini, Paprika und Zwiebeln aufgespießt für mediterrane Lammspieße mit Kräutermarinade.

Tipp: Das Bio Lammrückenfilet harmoniert besonders gut mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch und einem Schuss Olivenöl – einfach und köstlich.

Besondere Merkmale

Ca. 400–900g pro Stück – ausgelöster Lammrücken
Besonders zart, mager und feinfaserig
Milder Eigengeschmack – ideal für Feinschmecker
Vielseitig: Grillen, Braten, Spieße
Aus kontrolliert biologischer Haltung

Nährwerte pro 100g

Energie: 750 kJ / 180 kcal
Fett: 10,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,0 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
Eiweiß: 22,0 g
Salz: 0,1 g

Eigenschaften "Bio Lammrückenfilet"

Von welchem Tier:	Lamm
Lieferant:	Auer, Pilz
Zubereitungsart:	zum Abbraten, zum Braten / Schmoren, zum Grillen
Fleisch Zurichtung::	auf Steak geschnitten, im Ganzen
Fettanteil:	leicht durchzogen

Hersteller "Michaela und Christian Auer"

Die ganzen geschlachteten Puten und Lämmer bekommen wir von: (zerlegt werden diese dann bei uns)

Familie Auer

3925 Arbesbach

Etlas 5

AT BIO 302 N-0196

Pute, Lamm & Wild

Unsere Landwirtschaft ist ein Familienbetrieb, umfasst 5 ha Eigengrund, 7 ha Pachtgrund und wird seit 1990 biologisch bewirtschaftet. Auf unserem Hof halten wir 70 Mutterschafe mit ihren Lämmern sowie Puten und Dammwild. Bei uns werden die Tiere verantwortungsvoll und stressfrei direkt am Hof geschlachtet.

Produkte

Auf Vorbestellung gibt es wöchentlich Bio-Lamm, Bio-Pute. Fleisch vom Bio-Dammwild. Weiters: Lammfell, Schafwolle, Bio-Erdäpfel Sorten Ditta und Hermes Biohof Familie Christian Auer Etlas 5 3925 Arbesbach

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

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Lammfleisch richtig Würzen

Lammfleisch ist von Natur aus geschmackvoll und benötigt oft nicht viel Würze, um seinen Geschmack hervorzuheben. Hier sind einige Tipps und Kombinationen, um Lammfleisch richtig zu würzen:

Grundlegende Gewürze

Salz und Pfeffer: Einfach, aber effektiv. Würze das Lamm großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, um den natürlichen Geschmack zu betonen.
Knoblauch: Frischer oder gerösteter Knoblauch kann dem Lamm eine tiefere Geschmacksnote verleihen.
Rosmarin: Ein klassisches Kraut für Lamm, das ihm einen aromatischen, leicht harzigen Geschmack gibt.
Thymian: Ein weiteres beliebtes Kraut, das gut mit Lamm harmoniert und ihm eine erdige Note verleiht.

Marinaden

Joghurt-Marinade: Naturjoghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Minze und eine Prise Salz. Diese Marinade macht das Lamm zart und verleiht ihm eine frische Note.
Rotwein-Marinade: Rotwein, Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Pfeffer. Ideal für einen reichhaltigen Geschmack.

Tipps zur Zubereitung

Einreiben: Reibe das Lamm großzügig mit deiner Gewürzmischung ein und lass es mindestens 30 Minuten ziehen, damit die Aromen gut einziehen können.
Marinieren: Lasse das Lamm für einige Stunden oder über Nacht in der Marinade ruhen, um die Zartheit und den Geschmack zu verbessern.
Grillen oder Braten: Lammfleisch eignet sich hervorragend zum Grillen oder Braten. Achte darauf, es nicht zu lange zu garen, um es saftig zu halten.

Diese Kombinationen und Methoden helfen Dir dabei, das Beste aus Deinem Lammfleisch herauszuholen und es zu einem köstlichen Erlebnis zu machen.

LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?

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Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.

Wenn Du die Ware lieber selbst abholen möchtest, kannst Du dies an unseren Abholpunkten tun – hier findest Du unsere Abholmöglichkeiten.