Bio Lammragout spezial - mager kaufen
Bio Lammragout aus dem Lammschlögel, mager und fertig geschnitten. Zart und aromatisch – ideal für Lammragout, Eintöpfe, Curry und Schmorgerichte.
Unser Bio Lammragout schneiden wir aus dem mageren Lammschlögel ganzer Bio-Lämmer, die wir selbst zerlegen. Es ist zart, fettarm und aromatisch und kommt fertig gewürfelt zu Dir – perfekt für ein Lammragout, einen Eintopf mit Fisolen oder ein Curry.
36,00 €
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Produktinformationen "Bio Lammragout spezial - mager"
Das Wichtigste in Kürze:
- Für 1 Portion benötigst du ca. 250 g
- Mager aus dem Schlögel, fertig gewürfelt
Bio Lammragout mager – aus dem Lammschlögel
Mager · zart · fertig geschnitten
Für unser Lammragout nehmen wir das magere Fleisch aus dem Lammschlögel. Es hat den feinen, typischen Lammgeschmack, ist aber angenehm mild und fettarm. Beim Schmoren wird es zart und nimmt Kräuter, Knoblauch und Gewürze besonders gut auf.
Herkunft: österreichisches Bio-Lamm aus unserer Fleischerei
Unsere Bio-Lämmer kommen von österreichischen Bio-Höfen. Sie wachsen langsam, haben viel Platz und Weidegang – das schmeckst Du am Teller. Wir bekommen die ganzen Lämmer und zerlegen sie in unserer Fleischerei in Ebreichsdorf selbst, so verwerten wir jedes Tier vollständig.
Fertig gewürfelt aus dem Schlögel
Wir schneiden das Fleisch in mundgerechte Würfel, die Du gleich anbraten kannst. Pro Person rechnest Du mit ca. 250 g.
Zubereitung
Brate die Würfel portionsweise scharf an, röste Zwiebel und Knoblauch mit und lösche mit Wein oder Suppe ab. Mit Rosmarin, Thymian und Lorbeer lässt Du das Ragout zugedeckt bei kleiner Hitze ca. eine bis eineinhalb Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist.
Genauso gut passt das Lammfleisch in Eintöpfe mit Fisolen, Erdäpfeln und Paradeisern oder in ein mildes Curry.
Beilagen
Dazu passen Erdäpfel, Polenta, Reis, Fisolen, Ofengemüse oder frisches Weißbrot zum Auftunken.
| Energie | 700 kJ / 165 kcal |
| Fett | 7,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 24,0 g |
| Salz | 0,1 g |
© Markus
| Von welchem Tier: | Lamm |
|---|---|
| Zubereitungsart: | für Gulasch |
| Fettanteil: | mager |
Herkunft und Verarbeitung
Unser Bio Lammfleisch kommt vom Biohof der Familie Auer in Arbesbach im Waldviertel. Die Lämmer werden direkt am Hof verantwortungsvoll und stressfrei geschlachtet. Wir bekommen sie im Ganzen und zerlegen sie selbst in unserer Fleischerei in Ebreichsdorf.
Der Biohof
Der Hof der Familie Christian Auer ist ein Familienbetrieb und wird seit 1990 biologisch bewirtschaftet. Er umfasst 5 ha Eigengrund und 7 ha Pachtgrund. Auf dem Hof leben 70 Mutterschafe mit ihren Lämmern.
Schlachtung
Biohof Familie Christian Auer
Etlas 5, 3925 Arbesbach
Bio-Kontrollnummer: AT-BIO-302, Betrieb N-0196
Zerlegung
Fleischerei Kollecker – Der Freiländer
Wiener Straße 114, 2483 Ebreichsdorf
Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
Unser Bio-Zertifikat im EU-Register ansehen
Häufige Fragen zum Bio Lammragout
Aus welchem Teil kommt das Lammragout?
Aus dem Lammschlögel. Das Fleisch ist mager, zart und hat einen milden Lammgeschmack.
Wie lange muss Lammragout schmoren?
Rechne mit ca. einer bis eineinhalb Stunden bei kleiner Hitze, bis das Fleisch zart ist.
Wie viel brauche ich pro Person?
Rechne mit ca. 250 g pro Person.
Woher kommen die Lämmer?
Von österreichischen Bio-Höfen. Wir bekommen ganze Lämmer und zerlegen sie bei uns in Ebreichsdorf selbst.
Wie lange ist das Lammragout haltbar?
Ab der Lieferung beträgt die Haltbarkeit im Kühlschrank 10 Tage. Du kannst es auch gut einfrieren.
Was kostet das Bio Lammragout?
Der aktuelle Preis beträgt 36,00 € pro Kilo. Du siehst ihn auch direkt beim Kaufen-Button.
Wie wird geliefert?
In Wien und Umgebung liefern wir mit unseren eigenen Fahrzeugen, in ganz Österreich kommt das Fleisch gekühlt mit der Post. Du kannst Deine Bestellung auch an einem unserer Abholpunkte abholen.
LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?
Erfahre, wann Du Deine Ware geliefert bekommen kannst, indem Du unter dem Warenkorb Button Deine Postleitzahl eingibst.
Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.
Wenn Du die Ware lieber selbst abholen möchtest, kannst Du dies an unseren Abholpunkten tun – hier findest Du unsere Abholmöglichkeiten.