Bei uns kannst Du Straußenfleisch frisch aus Österreich online kaufen

Straußenfleisch aus Österreich – mager, zart und ganzjährig frisch

Straußenfleisch ist eine echte Besonderheit in unserem Sortiment – und für viele eine überraschende Entdeckung. Es schmeckt ähnlich kräftig wie gutes Rindfleisch, ist dabei aber deutlich magerer und reich an Eiweiß, Eisen und Zink. Unser Strauß kommt vom Straußenland Gärtner aus Österreich, wo die Tiere artgerecht mit viel Platz im Freien gehalten werden. Weil Strauße als Farmtiere ganzjährig verfügbar sind, bekommst Du ihr feines, tiefrotes Fleisch das ganze Jahr über frisch – unabhängig von der Wildsaison. Wir schneiden Dir das Straußenfleisch frisch für Deine Bestellung zu, ohne Vorverpackung.

Unser Straußenfleisch im Überblick

Das Straußenfilet ist das feinste und zarteste Stück – mager und butterweich, im Ganzen oder auf Steaks geschnitten, ideal für den besonderen Anlass. Das Straußensteak aus der Keule ist etwas kräftiger im Geschmack und ebenfalls im Ganzen oder auf Steaks geschnitten erhältlich – ein schönes, mageres Steak für Pfanne und Grill. Wenn Du eine bestimmte Schnittstärke möchtest, schreib es einfach in die Bemerkung zum Produkt – wir richten Dein Fleisch genau nach Deinen Wünschen.

So bereitest Du Straußensteak zu

Straußenfleisch behandelst Du am besten wie ein gutes Rindssteak. Nimm es rund 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annehmen kann. Dann in einer richtig heißen Pfanne oder am Grill von jeder Seite zwei bis drei Minuten scharf anbraten. Weil im Fleisch kaum Fett steckt, lässt Du es am besten innen zartrosa – so bleibt es saftig und zart. Zu lange gebraten würde es fest, darum gilt beim Strauß: kurz und heiß, lieber medium als durch. Ein Fleischthermometer hilft, den Punkt genau zu treffen. Nach dem Braten ein paar Minuten rasten lassen, dann bleibt der Saft im Fleisch.

Die passenden Beilagen

Zum Straußensteak passen Rösterdäpfel, ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse wunderbar. Eine kräftige Pfeffersauce oder ein Klecks Kräuterbutter runden das Ganze ab. Und dazu ein Glas Cabernet Sauvignon vom Weingut Frank – so wird das Straußensteak zu einem feinen Essen für besondere Momente.

Dein Straußenfleisch bestellst Du bei uns bequem online – frisch geschnitten, ohne Vorverpackung und direkt aus unserer Fleischerei in Österreich zu Dir nach Hause geliefert.