Produkte filtern
Bio Nudeln - Spaghetti
Das Wichtigste in Kürze: 1 Packung hat ca. 500 g und reicht für ca. 4 bis 5 Portionen Kochzeit ca. 5 bis 8 Minuten Bio Spaghetti vom Löschenhof im Waldviertel Eiernudeln · ca. 31 % Bio-Eier · ca. 500 g Die Bio Spaghetti sind lange, dünne Nudeln mit ca. 31 % Bio-Eiern. Die vielen Eier geben den Nudeln ihre goldgelbe Farbe, den vollen Geschmack und einen guten Biss. Eine Packung hat ca. 500 g und reicht für ca. 4 bis 5 Portionen. Herkunft Die Nudeln kommen vom Löschenhof der Familie Grünstäudl im Waldviertel. Sie werden aus Bio-Weichweizengrieß aus der Region und Bio-Eiern gemacht. Zutaten Bio-Weichweizengrieß, Bio-Eier (ca. 31 %). Allergene: Gluten (Weizen), Eier. Was macht diese Spaghetti aus? Spaghetti aus Eierteig haben mehr Geschmack und eine rauere Oberfläche als Nudeln aus Grieß und Wasser. Die Sauce haftet daran gut. Beim Kochen bleiben sie in Form und werden bissfest. So kochst Du die Spaghetti Bringe reichlich Wasser zum Kochen und salze es kräftig. Gib die Spaghetti hinein und koche sie ca. 5 bis 8 Minuten sprudelnd, je nachdem, wie bissfest Du sie magst. Koste nach 5 Minuten. Gieße die Nudeln ab und vermische sie gleich mit der Sauce. Wozu passen die Bio Spaghetti? Spaghetti passen zu Sugo vom Faschierten, zu Paradeisersauce und zu Pesto. Dazu passt geriebener Hartkäse. Mit Knoblauch, Olivenöl und Petersilie werden sie zum schnellen Abendessen. Aufbewahren Bewahre die Nudeln trocken und gut verschlossen im Vorratsschrank auf. Gekochte Nudeln halten sich zugedeckt im Kühlschrank bis zum nächsten Tag. © Markus
Inhalt: 0.5 Kilo (10,80 € / 1 Kilo)
Bio Nudeln - Bandnudeln
Das Wichtigste in Kürze: 1 Packung hat ca. 500 g und reicht für ca. 4 bis 5 Portionen Kochzeit ca. 5 bis 8 Minuten Bio Bandnudeln vom Löschenhof im Waldviertel Eiernudeln · ca. 31 % Bio-Eier · ca. 500 g Die Bio Bandnudeln sind breite, flache Nudeln mit ca. 31 % Bio-Eiern. Die vielen Eier geben den Nudeln ihre goldgelbe Farbe, den vollen Geschmack und einen guten Biss. Eine Packung hat ca. 500 g und reicht für ca. 4 bis 5 Portionen. Herkunft Die Nudeln kommen vom Löschenhof der Familie Grünstäudl im Waldviertel. Sie werden aus Bio-Weichweizengrieß aus der Region und Bio-Eiern gemacht. Zutaten Bio-Weichweizengrieß, Bio-Eier (ca. 31 %). Allergene: Gluten (Weizen), Eier. Was sind Bandnudeln? Bandnudeln sind lange, flache Nudeln in Form eines breiten Bandes. Durch ihre Breite nehmen sie viel Sauce auf. Deshalb sind sie in Österreich die klassische Beilage zu Gerichten mit viel Saft. So kochst Du die Bandnudeln Bringe reichlich Wasser zum Kochen und salze es kräftig. Gib die Bandnudeln hinein und koche sie ca. 5 bis 8 Minuten sprudelnd, je nachdem, wie bissfest Du sie magst. Koste nach 5 Minuten. Gieße die Nudeln ab und vermische sie gleich mit der Sauce. Wozu passen die Bio Bandnudeln? Bandnudeln passen zu Rahmgeschnetzeltem, Ragout, Gulasch und Wildgerichten. Zu Schwammerlsauce und Rahmsaucen passen sie genauso. In Butter geschwenkt und mit Petersilie bestreut werden sie zur Beilage für Braten. Aufbewahren Bewahre die Nudeln trocken und gut verschlossen im Vorratsschrank auf. Gekochte Nudeln halten sich zugedeckt im Kühlschrank bis zum nächsten Tag. Andere Namen für Bandnudeln In Österreich und Deutschland sagt man Bandnudeln. In Italien heißen sie je nach Breite Tagliatelle oder Fettuccine. © Markus
Inhalt: 0.5 Kilo (10,80 € / 1 Kilo)
Bio Nudeln - Fleckerl
Das Wichtigste in Kürze: 1 Packung hat ca. 500 g und reicht für ca. 4 bis 5 Portionen Kochzeit ca. 5 bis 8 Minuten Bio Fleckerl vom Löschenhof im Waldviertel Eiernudeln · ca. 31 % Bio-Eier · ca. 500 g Die Bio Fleckerl sind kleine, quadratische Nudeln mit ca. 31 % Bio-Eiern. Die vielen Eier geben den Nudeln ihre goldgelbe Farbe, den vollen Geschmack und einen guten Biss. Eine Packung hat ca. 500 g und reicht für ca. 4 bis 5 Portionen. Herkunft Die Nudeln kommen vom Löschenhof der Familie Grünstäudl im Waldviertel. Sie werden aus Bio-Weichweizengrieß aus der Region und Bio-Eiern gemacht. Zutaten Bio-Weichweizengrieß, Bio-Eier (ca. 31 %). Allergene: Gluten (Weizen), Eier. Was sind Fleckerl? Fleckerl sind eine typisch österreichische Nudelform: flache, quadratische Teigstücke. Sie gehören zu Krautfleckerln und Schinkenfleckerln, zwei Klassikern der Wiener Küche. So kochst Du die Fleckerl Bringe reichlich Wasser zum Kochen und salze es kräftig. Gib die Fleckerl hinein und koche sie ca. 5 bis 8 Minuten sprudelnd, je nachdem, wie bissfest Du sie magst. Koste nach 5 Minuten. Gieße die Nudeln ab und vermische sie gleich mit der Sauce. Wozu passen die Bio Fleckerl? Fleckerl gehören in Krautfleckerl und Schinkenfleckerl. Dazu passt grüner Salat. Sie passen auch in Aufläufe mit Käse und als Einlage in Rindsuppe und Gemüsesuppe. Aufbewahren Bewahre die Nudeln trocken und gut verschlossen im Vorratsschrank auf. Gekochte Nudeln halten sich zugedeckt im Kühlschrank bis zum nächsten Tag. © Markus
Inhalt: 0.5 Kilo (10,80 € / 1 Kilo)
Bio Nudeln - Fusilli
Das Wichtigste in Kürze: 1 Packung hat ca. 500 g und reicht für ca. 4 bis 5 Portionen Kochzeit ca. 5 bis 8 Minuten Bio Fusilli vom Löschenhof im Waldviertel Eiernudeln · ca. 31 % Bio-Eier · ca. 500 g Die Bio Fusilli sind Spiralnudeln mit ca. 31 % Bio-Eiern. Die vielen Eier geben den Nudeln ihre goldgelbe Farbe, den vollen Geschmack und einen guten Biss. Eine Packung hat ca. 500 g und reicht für ca. 4 bis 5 Portionen. Herkunft Die Nudeln kommen vom Löschenhof der Familie Grünstäudl im Waldviertel. Sie werden aus Bio-Weichweizengrieß aus der Region und Bio-Eiern gemacht. Zutaten Bio-Weichweizengrieß, Bio-Eier (ca. 31 %). Allergene: Gluten (Weizen), Eier. Was sind Fusilli? Fusilli sind kurze, spiralförmig gedrehte Nudeln. In den Windungen setzen sich Sauce, Kräuter und kleine Stücke von Gemüse oder Faschiertem fest. So kommt mit jeder Gabel Nudel und Sauce gemeinsam in den Mund. So kochst Du die Fusilli Bringe reichlich Wasser zum Kochen und salze es kräftig. Gib die Fusilli hinein und koche sie ca. 5 bis 8 Minuten sprudelnd, je nachdem, wie bissfest Du sie magst. Koste nach 5 Minuten. Gieße die Nudeln ab und vermische sie gleich mit der Sauce. Wozu passen die Bio Fusilli? Fusilli passen zu Paradeisersugo, Pesto und Rahmsaucen. Dazu passt ein Sugo aus Rindsfaschiertem genauso wie Gemüse aus der Pfanne. Kalt werden sie zum Nudelsalat mit Schinken, Gurkerln und Erbsen. Mit Käse im Rohr überbacken werden sie zum Nudelauflauf. Aufbewahren Bewahre die Nudeln trocken und gut verschlossen im Vorratsschrank auf. Gekochte Nudeln halten sich zugedeckt im Kühlschrank bis zum nächsten Tag. Andere Namen für Fusilli Fusilli heißen im Deutschen auch Spiralnudeln oder Spirelli. Der italienische Name Fusilli ist im Englischen und Französischen derselbe. © Markus
Inhalt: 0.5 Kilo (10,80 € / 1 Kilo)
Bio Nudeln - Penne
Das Wichtigste in Kürze: 1 Packung hat ca. 500 g und reicht für ca. 4 bis 5 Portionen Kochzeit ca. 5 bis 8 Minuten Bio Penne vom Löschenhof im Waldviertel Eiernudeln · ca. 31 % Bio-Eier · ca. 500 g Die Bio Penne sind kurze Röhrennudeln mit ca. 31 % Bio-Eiern. Die vielen Eier geben den Nudeln ihre goldgelbe Farbe, den vollen Geschmack und einen guten Biss. Eine Packung hat ca. 500 g und reicht für ca. 4 bis 5 Portionen. Herkunft Die Nudeln kommen vom Löschenhof der Familie Grünstäudl im Waldviertel. Sie werden aus Bio-Weichweizengrieß aus der Region und Bio-Eiern gemacht. Zutaten Bio-Weichweizengrieß, Bio-Eier (ca. 31 %). Allergene: Gluten (Weizen), Eier. Was sind Penne? Penne sind kurze Röhren mit schräg geschnittenen Enden. Der Name kommt vom italienischen Wort für Feder, weil die Enden an eine Schreibfeder erinnern. Die Sauce läuft in die Röhren hinein und bleibt dort. So kochst Du die Penne Bringe reichlich Wasser zum Kochen und salze es kräftig. Gib die Penne hinein und koche sie ca. 5 bis 8 Minuten sprudelnd, je nachdem, wie bissfest Du sie magst. Koste nach 5 Minuten. Gieße die Nudeln ab und vermische sie gleich mit der Sauce. Wozu passen die Bio Penne? Penne passen zu Paradeisersauce, Pesto und Rahmsaucen. Dazu passt ein Sugo aus Faschiertem oder Gemüse aus der Pfanne. Mit Schinken, Käse und Obers werden sie im Rohr zum Nudelauflauf. Aufbewahren Bewahre die Nudeln trocken und gut verschlossen im Vorratsschrank auf. Gekochte Nudeln halten sich zugedeckt im Kühlschrank bis zum nächsten Tag. Andere Namen für Penne Penne ist der italienische Name und bedeutet Federn. Im Deutschen, Englischen und Französischen heißen sie ebenfalls Penne. © Markus
Inhalt: 0.5 Kilo (10,80 € / 1 Kilo)
Pesto rosso - Bio Tomaten Pesto
Inhalt: 0.13 Kilo (32,31 € / 1 Kilo)
Passata di pomodoro - Passierte Tomaten
Inhalt: 0.69 Kilo (4,78 € / 1 Kilo)
Polpa di pomodoro - Stückige Tomaten
Inhalt: 0.42 Kilo (5,95 € / 1 Kilo)
Pomodoro al basilico - Tomatensauce mit Basilikum
Inhalt: 0.34 Kilo (9,12 € / 1 Kilo)
Bio Nudeln aus dem Waldviertel – mit viel Ei vom Löschenhof
Gute Pasta beginnt bei den Zutaten – und da machen unsere Bio Nudeln vom ersten Bissen an den Unterschied. Sie kommen vom Löschenhof, einem Familienbetrieb der Familie Grünstäudel in Brunn bei Arbesbach im Herzen des Waldviertler Hochlands. Dort werden sie aus regionalem Bio Weichweizengries und mit deutlich mehr Bio-Eiern als üblich hergestellt – rund 31 % Ei pro 100 g. Weil das Ei bei Nudeln über Geschmack, Farbe und Bissfestigkeit entscheidet, schmeckt man diesen Unterschied: goldgelbe Pasta, die beim Kochen ihre Form behält und Saucen richtig gut aufnimmt. Wir liefern Dir die Bio Nudeln gemeinsam mit Deiner Fleischbestellung frisch nach Hause – ideal zu einem guten Sugo aus unserem Faschierten.
Unsere Bio Nudeln im Überblick
Die Bio Bandnudeln – die österreichische Antwort auf Fettuccine – sind breit und flach und darum die ideale Begleitung für kräftige Ragouts, cremige Rahmsaucen oder einfach Butter und frisch geriebenen Käse. Ein Stück heimische Küchentradition sind die Bio Fleckerl, die flachen, quadratischen Teigstücke für Schinkenfleckerl, Krautfleckerl und herzhafte Aufläufe. Die spiralförmigen Bio Fusilli fangen in ihren Windungen Pesto, Tomatensauce und Kräuter besonders gut ein und machen auch im Nudelsalat eine gute Figur.
Die Bio Penne mit ihrer schrägen Öffnung nehmen Saucen ins Innere auf und geben sie beim Essen wieder ab – klassisch, vielseitig und für jede Sauce geeignet. Und die Bio Spaghetti sind die vielseitigste Nudelform überhaupt: von Bolognese über Carbonara bis Aglio e Olio schlingt sich die lange, dünne Pasta um jede Sauce. Alle Sorten kochst Du in sprudelndem Salzwasser in fünf bis acht Minuten al dente.
Passende Saucen gleich dazu
Damit das Nudelgericht komplett ist, gibt es die passenden italienischen Bio Tomatenprodukte gleich mit: die feine Passata di pomodoro für samtige Saucen und Tomatensuppe, die stückige Polpa di pomodoro für rustikale Sugos, die fertige Pomodoro al basilico mit Basilikum und das würzige Pesto rosso aus getrockneten Tomaten. So hast Du mit einer Bestellung Pasta und Sauce beisammen – und mit einem Stück von unserem mageren Bio Faschierten wird im Handumdrehen eine echte Bolognese daraus.
So gelingt Deine Pasta
Reichlich Wasser aufsetzen, gut salzen und die Nudeln erst ins sprudelnd kochende Wasser geben. Zwischendurch umrühren, damit nichts zusammenklebt, und nach fünf bis acht Minuten abschmecken – al dente heißt, die Nudel hat noch einen leichten Biss. Ein Schöpfer vom stärkehaltigen Kochwasser in die Sauce gerührt macht sie schön sämig und hilft, dass die Sauce besser an der Pasta haftet. Zum Schluss die abgetropften Nudeln kurz in der Sauce schwenken statt sie nur zu übergießen – so schmeckt Pasta am besten.
Deine Bio Nudeln vom Löschenhof bestellst Du bei uns bequem online – aus bäuerlicher Erzeugung im Waldviertel, mit viel Bio-Ei und gemeinsam mit Deiner Bestellung direkt zu Dir nach Hause geliefert.
So gelingt Deine Pasta – und warum das so ist
Reichlich Wasser aufsetzen und richtig sprudelnd kochen lassen, bevor die Nudeln hineinkommen. Das hat einen guten Grund: Beim Kochen nimmt die Stärke im Teig Wasser auf und quillt, und dieses Aufquellen funktioniert umso besser, je heißer das Wasser ist. Kommen die Nudeln ins sprudelnd kochende Wasser, garen sie gleichmäßig und werden nicht teigig.
Gesalzen wird am besten erst, wenn das Wasser kocht – etwa 10 Gramm Salz pro Liter. Das Salz entzieht den Nudeln keine Flüssigkeit, sondern würzt sie von innen und stabilisiert nebenbei die Struktur der Stärke, sodass die Pasta ihren Biss behält und nicht matschig wird. Direkt nach dem Einlegen einmal kräftig umrühren: So verhinderst Du, dass die austretende Stärke die Nudeln aneinanderkleben lässt.
Auf Öl im Kochwasser verzichtest Du besser. Es schwimmt nur oben und legt sich später wie ein feiner Film um die Nudel – und genau der verhindert, dass die Sauce später schön an der Pasta haftet. Gekocht wird nur so lange, bis der Kern noch einen minimalen Biss hat: Das ist das berühmte al dente, bei dem die Nudel innen noch ganz leicht fest ist. In diesem Punkt hat sich das Klebe-Netzwerk im Teig gerade so weit gefestigt, dass die Pasta bekömmlich ist und trotzdem angenehm bissfest bleibt.
Ein letzter Griff macht den Unterschied: Rühr einen Schöpfer vom stärkehaltigen Kochwasser in die Sauce – das macht sie schön sämig und hilft, dass sie besser an der Pasta haftet. Zum Schluss die abgetropften Nudeln kurz in der Sauce schwenken statt sie nur zu übergießen, dann schmeckt Pasta am besten.
LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?
Wann kannst Du Deine Ware bekommen?
Suche hier nach Deiner Postleitzahl, um zu sehen, wann die nächste Zustellung möglich ist und bis wann Du bestellen musst.
Bitte gib im Kassavorgang Dein gewünschtes Zustelldatum an!