Bei uns kannst Du Bio Gans im Ganzen aus der Wachau oder der Waldviertel - frisch! kaufen
Bio✓ Gans aus Österreich✓ frisch✓ aus der Wachau✓ zum Braten✓ zum Füllen✓ gerne auch zerlegt✓ viel Auslauf✓ beste Qualität✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen
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Produktinformationen "Bio Gans im Ganzen aus der Wachau oder der Waldviertel - frisch!"
Bio Gans im Ganzen aus der Wachau oder dem Waldviertel
Wir wissen leider nicht wie es sich mit den Wachauer Gänsen größenmäßig ausgeht.
Vorzugsweise nehmen wir eine Gans aus der Wachau, nur sollte es gewichtsmäßig nicht passen, ersetzen wir diese durch eine Gans vom Biohof Weber (Waldviertel / Kolmitzdörfl).
Gewicht: hat 4.500–5.500 g - die Gänse sind heuer etwas größer!
Für 1 Portion brauchst Du ca. 1/4 Gans
Die Bio Gans aus der Wachau ist ein wahres Festtags-Highlight. Mit einem Gewicht zwischen 4,5 und 5,5 Kilogramm eignet sie sich perfekt für ein gemütliches Essen mit Familie oder Freunden – eine Gans reicht locker für 4 Personen mit normalem Appetit. Das Fleisch ist zart, saftig und aromatisch – ein Genuss, der jedes Ganslessen zu einem besonderen Erlebnis macht.
Die Gans kommt von "Valentin Neuhauser"
Valentin Neuhauser betreibt in der Wachau eine kleine Gänsezucht. Er hat das Francisco Josephinum in Wieselburg absolviert, ist Bio-Bauer in Emmersdorf im Bezirk Melk in der Wachau. Valentin Neuhauser hat ca. 400 Bio Gänse.
Unsere gewürzte Variante wird liebevoll vorbereitet: Wir verfeinern die Gans für Dich mit Kochsalz, Bio Majoran, Bio Rosmarin und einer feinen Paprika-Note. So gelingt Dir der perfekte Gänsebraten – ganz ohne Aufwand.
Zubereitung
- Backrohr auf 160 °C (Umluft) oder 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die gewürzte Gans mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen.
- Etwas Wasser oder Suppe zugießen und zugedeckt ca. 2,5 Stunden garen.
- Danach Gans wenden, Temperatur auf 200 °C erhöhen und offen weitere 45–60 Minuten braten, dabei regelmäßig mit Bratensaft übergießen.
- Für besonders knusprige Haut die Gans am Ende noch 10 Minuten grillen.
Nährwerte pro 100g
- Energie: 960 kJ, 230 kcal
- Fett: 18 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 5,8 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Eiweiß: 17 g
- Salz: 1,2 g
Klassische Beilagen
- Apfel-Rotkraut mit Nelken
- Serviettenknödel oder Erdäpfelknödel
- Bratapfel mit Preiselbeeren
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Gentechnikfrei gemäß BIO-Verordnung.
| Von welchem Tier: | Gans |
|---|---|
| Lieferant: | Neuhauser Wachau |
| Fleisch Zurichtung:: | im Ganzen |
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