Bio Hühner Oberkeule kaufen

Bio Hühneroberkeule gebacken – knusprig & saftig

Die Bio Hühneroberkeule gebacken ist ein echter Klassiker der österreichischen Küche. Durch die schonende Zubereitung im Ofen wird die Haut wunderbar knusprig, während das Fleisch zart und saftig bleibt.

Zutaten für 2 Personen

• 4 Bio Hühneroberkeulen (je ca. 100 g)
• 2 EL Bio Sonnenblumenöl
• 1 TL Bio Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Bio Knoblauchpulver
• 1 TL Bio Thymian, getrocknet
• Salz & Pfeffer
• 1 Bio Zitrone

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Bio Hühneroberkeulen trocken tupfen und mit Bio Sonnenblumenöl einreiben.
3. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Keulen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten goldbraun backen.
5. Nach der Hälfte der Backzeit mit Zitronensaft beträufeln und weiterbacken.
6. Die Bio Hühneroberkeulen aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, dann servieren.

Beilagenempfehlung

• Ofenkartoffeln mit Rosmarin
• Frischer Krautsalat mit Bio Apfelessig
• Cremiges Bio Erdäpfelpüree

Tipps & Tricks

• Für extra knusprige Haut die Hühneroberkeulen vor dem Backen mit etwas Meersalz bestreuen.
• Eine Marinierzeit von 1–2 Stunden intensiviert das Aroma.
• Wer es besonders würzig mag, kann etwas Bio Senf in die Marinade geben.

Anleitung:

1. Heize das Öl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe vor.

2. Bereite drei Schüsseln vor. In der ersten Schüssel gibst du das Mehl, in der zweiten Schüssel verquirlst du die Eier und in der dritten Schüssel vermischst du das Paniermehl mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.

3. Nimm eine Hühnerunterkeule und wälze sie zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in der Paniermehlmischung. Stelle sie beiseite und wiederhole diesen Schritt mit den restlichen Hühnerunterkeulen.

4. Gib nun die panierten Hühnerunterkeulen vorsichtig in das heiße Öl und frittiere sie für etwa 10-12 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

5. Nehme die Hühnerunterkeulen mit einer Zange aus dem Öl und lasse sie auf einem Küchenpapier abtropfen.

6. Serviere die panierten und frittierten Bio Hühnerunterkeulen heiß und genieße sie am besten mit Pommes oder einem frischen Salat.

Fazit:

Diese panierten und frittierten Bio Hühnerunterkeulen sind ein einfaches und leckeres Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Du wirst von der knusprigen Textur und dem köstlichen Geschmack begeistert sein.