Bio Rindsgulaschfleisch mit Flachsen geschnitten kaufen
Bio✓ Rindfleisch aus Österreich✓ vom Fleischer✓ Handwerk✓ für Gulasch✓ geschnitten✓ typisch✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen
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Produktinformationen "Bio Rindsgulaschfleisch mit Flachsen geschnitten"
Bio Rindsgulaschfleisch mit Flachsen
Für 1 Portion brauchst Du 250 g
Dieses Gulaschfleisch vom österreichischen Rind enthält bewusst ausgewählte Flachsen – also feine Sehnenanteile – die beim langsamen Schmoren für den typisch kräftigen Gulaschgeschmack sorgen. Wenn Du Gulasch so liebst, wie es früher bei Oma auf dem Herd geschmort hat, dann wirst Du dieses Stück Fleisch besonders schätzen. Das Zusammenspiel aus magerem Muskelfleisch und dem Bindegewebe der Flachsen sorgt für einen intensiven, vollmundigen Geschmack und eine wunderbar zarte Konsistenz.
Zubereitung
Bio Rindsgulaschfleisch mit Flachsen eignet sich ideal für klassische Schmorgerichte wie Wiener Rindsgulasch, Fiakergulasch oder auch ungarisches Pörkölt. Wichtig ist dabei: Zeit! Denn durch das längere Schmoren bei niedriger Temperatur werden die Flachsen butterweich und geben dem Saft eine sämige Bindung.
- Fleisch in grobe Würfel schneiden und scharf anbraten
- Mit viel Zwiebel, etwas Knoblauch und Paprikapulver anschwitzen
- Mit Wasser oder Rinderfond aufgießen und 2–3 Stunden langsam schmoren
Zubereitungstipp: Gulasch schmeckt am besten, wenn Du es am nächsten Tag nochmal aufwärmst – so werden Fleisch und Saft noch geschmackvoller!
Nährwerte pro 100g
- Energie: 780 kJ / 186 kcal
- Fett: 12,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 4,5 g
- Kohlenhydrate: 0,0 g
- Eiweiß: 20,0 g
- Salz: 0,1 g
Klassische Beilagen
- Nockerl oder Spätzle
- Salzkartoffeln mit Petersilie
- Frisches Bauernbrot zum Auftunken der Sauce
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.
Gentechnikfrei gemäß BIO-Verordnung.
| Knochen: | ohne Knochen |
|---|---|
| Von welchem Tier: | Rind |
| gereift: | mind. 2 Wochen gereift |
| geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | auf Würfel geschnitten |
| Lieferant: | Schlachthof Fröschl - Bauernhöfe: Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein), Tüchler Heidi (Gr. Schönau), Mauerer Helmut (Gr. Schönau) |
| Zubereitungsart: | für Gulasch, für Suppe, zum Dünsten, zum Kochen |
| Fettanteil: | leicht durchzogen |
Die ganzen, geschlachteten Rinder bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
- Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein)
- Tüchler Heidi (Gr. Schönau)
- Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
- DI Markus Lechner (Weitra)
- Fichtinger Karl (Rapottenstein)
- Jank Franz (Rapottenstein)
- Walter Hof KG (Grafenschlag)
- Andreas Walter (Grafenschlag)
- Stanzl Gabriele (Rappottenstein)
- Wagner Thomas (Schönbach)
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