Bei uns kannst Du Bio Hintere Stelze ohne Knochen geschnitten » Schwein Fleischgröße geschnitten : 3 x 3 cm ohne Schwarte

Bio✓ Schweinestelze aus Österreich✓ zum Dünsten✓ für Krautfleisch✓ für Reisfleisch✓ für Sulz✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen

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Artikelnummer: bio171b.2 , Haltbarkeit nach Lieferung: 5 Tage, Für alle Versandarten geeignet

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Preis pro kg: 15,30 € *

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Schwein Fleischgröße geschnitten

3 x 3 cm mit Schwarte

3 x 3 cm ohne Schwarte

Gewicht (kg):

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Produktnummer: bio171b.2

Produktinformationen "Bio Hintere Stelze ohne Knochen geschnitten"

Bio Hintere Stelze, gewürfelt mit Schwarte

Für 1 Portion brauchst Du 200 g

Unsere gewürfelte Bio Hintere Stelze mit Schwarte ist vielseitig verwendbar und ideal für herzhafte Hausmannskost. Die kräftige Marmorierung und die enthaltene Schwarte sorgen für intensiven Geschmack und eine besonders zarte Konsistenz beim Schmoren. Perfekt für deftige Gerichte, in denen das Fleisch langsam gegart wird und seine Aromen voll entfaltet.

Zubereitungsideen

Gulasch: In Paprikasauce mit Zwiebeln, Knoblauch, Kümmel und Majoran langsam geschmort.
Ragout: Mit Karotten, Sellerie und Weißwein oder Brühe zu einer sämigen Sauce gegart.
Schweinecurry: Mit Currypaste, Kokosmilch und Gemüse wie Karotten oder Paprika für exotischen Genuss.
Eintopf: Mit Kartoffeln, Bohnen und Wurzelgemüse in Brühe langsam gekocht.
Geschnetzeltes: Mit Rahmsauce, Pilzen und Zwiebeln – dazu Reis oder Spätzle.
Krautfleisch: Mit Sauerkraut, Paprikapulver und Kümmel in einem würzigen Sud gegart.
Reisfleisch: Mit Paprikapulver, Zwiebeln und Brühe gemeinsam mit Reis gegart.

Nährwerte pro 100g

Energie: 1020 kJ / 245 kcal
Fett: 20,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 7,8 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
Eiweiß: 17,0 g
Salz: 0,1 g

Klassische Beilagen

Semmelknödel mit Schnittlauch
Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln
Würziges Sauerkraut mit Speck

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.

Gentechnikfrei gemäß BIO-Verordnung.

Eigenschaften "Bio Hintere Stelze ohne Knochen geschnitten"

Knochen:	ohne Knochen
Von welchem Tier:	Schwein
gereift:	nicht gereift
geschnitten / im Ganzen / Schwarte:	geschnitten, mit Schwarte
Lieferant:	Nordwaldhof Bauer - Schweinebauern von denen der Schlachthof die Schweine bezieht siehe auf der Haupt Kategorie Seite "Schweinefleisch"
Zubereitungsart:	für Gulasch
Fettanteil:	durchzogen

Hersteller "Nordwaldhof Bauer"

Die ganzen, geschlachteten Schweine bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)

Nordwaldhof Bauer

3972 Bad Großpertholz

Bad Großpertholz 34

Der Nordwaldhof punktet nämlich nicht nur mit gemütlichen Gastzimmern und einem urigen Wirtshaus – wir haben auch eine hauseigene Metzgerei. Nach dem Motto „echt und guat“ fühlen wir uns verpflichtet, unsere Kunden ausschließlich mit Produkten zu verwöhnen, die nach überlieferten, traditionellen Rezepten hergestellt werden.

Darüber hinaus führen wir in unserer Fleischerei in Bad Großpertholz Fleisch aus der Region und auch in BIO Qualität.

Die Schweine kommen von folgenden Bauernhöfen:

Müllner Christoph Wultschau 32
3970 Weitra Herzog Alfred Wultschau 18
3970 Weitra Schmidt Johannes, Maissen 1
3970 ‚Weitra Strondl Gerhard, Mühlbach 25
3972 Bad Großpertholz Höbarth Peter, Oberlainsitz, 3971 St. Martin

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

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Segetiner Krautfleisch – Herzhaftes Schmorggericht mit Sauerkraut

Segetiner Krautfleisch ist ein traditioneller Eintopf aus dem burgenländisch-kroatischen Raum, der würziges Schweinefleisch mit Sauerkraut und typischen Gewürzen kombiniert. Dieses Rezept ergibt 4 Portionen und eignet sich perfekt für kühle Tage und herzhafte Mahlzeiten.

Zutaten für 4 Portionen

600 g Bio hintere Stelze (in Würfel geschnitten)
500 g Bio Sauerkraut
2 Bio Zwiebeln (fein gehackt)
2 EL Bio Schweineschmalz oder Bio Öl
2 EL edelsüßes Bio Paprikapulver
1 Bio Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 TL Bio Kümmel
1 Bio Lorbeerblatt
Salz und frisch gemahlener Bio Pfeffer
200 ml Bio Rinder- oder Gemüsebrühe
200 ml Bio Sauerrahm (optional, für cremige Variante)

Zubereitung Schritt für Schritt

In einem großen Topf das Bio Schweineschmalz erhitzen. Die Fleischwürfel kräftig rundum anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
Die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Das Paprikapulver über das Fleisch streuen und kurz mitrösten – Achtung, nicht zu lange, sonst wird es bitter.
Das Bio Sauerkraut, den Kümmel und das Lorbeerblatt einrühren und gut vermengen.
Mit der Bio Brühe aufgießen, umrühren und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten zugedeckt schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Optional: Für eine cremigere Variante den Bio Sauerrahm unterrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.

Beilagenempfehlung

Frisches Bio Kartoffelbrot oder knuspriges Bio Buchweizenbrot
Gekochte Bio Erdäpfel oder Polenta
Ein Glas Uhudler oder ein fruchtiger Bio Rotwein als Begleitung

Tipps & Tricks

Für besonders zartes Fleisch kannst du die hintere Stelze zuvor 1 Stunde in der Brühe vorkochen.
Reste am nächsten Tag nochmals aufgewärmt genießen – das Krautfleisch wird dann noch aromatischer.
Wer mag, kann zusätzlich etwas geräuchertes Bio Paprikapulver für mehr Tiefe verwenden.

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Unser Liefergebiet grob zusammengefasst: Wien, Großraum südlich und östlich von Wien, Bezirk Wien Umgebung, Bezirk Baden, Bezirk Mödling, ...

Wenn Du die Ware abholen möchtest – hier findest Du unsere Abholmöglichkeiten.

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