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Bei uns kannst Du Bio Tristel vom österreichischen Rind kaufen

  Bio Tristel oder auch Bio Rinderhals aus Österreich kannst Du bei uns kaufen. Bio Tristel ist für mageres Rindfleisch geeignet für Gulasch oder Gulaschsuppe.
Wenn Du Bio Tristel vom österreichischen Rind kaufst, hier die näheren Details:
Artikelnummer: BIO205a.4 , Haltbarkeit nach Lieferung: 10 Tage, Für alle Versandarten geeignet
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Bio Tristel für Gulasch kaufen

24,60 €*

Preis pro Kilo: 24,60 € *
Inhalt: 1 Kilo

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Produktnummer: BIO205a.4

Produktinformationen "Bio Tristel vom österreichischen Rind"

Bio Tristel (Rinderhals)

Ein ganzes Tristel hat ca. 8kg (Ganzes Tristel)

Für 1 Portion benötigt man ca. 220g.

Bio Tristel ist ein Teilstück des Rinderhalses und eignet sich hervorragend als mageres Gulaschfleisch. Es besitzt eine feine Struktur und bleibt beim Schmoren besonders saftig. Bio Tristel stammt von Rindern, die artgerecht gehalten werden und ausschließlich Bio-Futter erhalten. Das bedeutet, dass bei der Produktion keinerlei Chemikalien oder Antibiotika zum Einsatz kommen.

Zubereitung

Für Gulasch sollte das Bio Tristel in gleichmäßige Stücke geschnitten und langsam bei mittlerer Temperatur geschmort werden. Eine lange Garzeit von ca. 2–3 Stunden sorgt für zartes Fleisch und ein intensives Aroma.

Nährwerte pro 100g

  • Energie: 720 kJ / 172 kcal
  • Fett: 8,0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 3,0 g
  • Kohlenhydrate: 0,0 g
  • Eiweiß: 22,5 g
  • Salz: 0,1 g

Klassische Beilagen

  • Hausgemachte Spätzle
  • Würzige Erdäpfel
  • Frisches Bauernbrot

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.

Gentechnikfrei gemäß BIO-Verordnung.

Eigenschaften "Bio Tristel vom österreichischen Rind"
Knochen: ohne Knochen
Von welchem Tier: Rind
gereift: mind. 2 Wochen gereift
geschnitten / im Ganzen / Schwarte: auf Würfel geschnitten, im Ganzen
Lieferant: Schlachthof Fröschl - Bauernhöfe: Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein), Tüchler Heidi (Gr. Schönau), Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
Zubereitungsart: für Gulasch, für Suppe, zum Braten / Schmoren, zum Kochen
Fettanteil: leicht durchzogen
Hersteller "Johann Fröschl e.U."
Die ganzen, geschlachteten Rinder bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
Johann Fröschl e.U.
3911 Rappottemstein Nr. 21
AT 30520 - 256 EG
Der Qualitäts Fleischer aus dem Waldviertel
Die Fleischerei Fröschl ist ein kleiner Schlachthof, der die Bio Rinder von Bauernhöfen aus der Umgebung bezieht.
Bauernhöfe sind:
  • Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein)
  • Tüchler Heidi (Gr. Schönau)
  • Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
  • DI Markus Lechner (Weitra)
  • Fichtinger Karl (Rapottenstein)
  • Jank Franz (Rapottenstein)
  • Walter Hof KG (Grafenschlag)
  • Andreas Walter (Grafenschlag)
  • Stanzl Gabriele (Rappottenstein)
  • Wagner Thomas (Schönbach)
Weiterführende Links des Herstellers

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Bio Tristel für Gulasch kaufen

Herzhaftes Rindsgulasch aus Bio Rinderhals (Tristel) 

Der Rinderhals (auch Tristel genannt) ist perfekt für "flaxenloses" Gulasch, da er eine keine Sehnen hat und beim Schmoren wunderbar saftig wird. Mit dieser Methode gelingt dir ein würziges, sämiges Rindsgulasch, das auf der Zunge zergeht.

Zutaten für 4 Portionen

Für das Gulasch:

  • 1 kg Bio Rinderhals (Tristel), in grobe Würfel geschnitten
  • 2 EL Bio Butterschmalz
  • 500 g Bio Zwiebeln, fein gewürfelt
  • 2 EL Bio Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Bio Paprikapulver (geräuchert)
  • 1 EL Bio Tomatenmark
  • 1 Bio Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL Bio Kümmel (ganz oder gemahlen)
  • 1 TL Bio Majoran
  • 2 Bio Lorbeerblätter
  • 1 TL grobes Meersalz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 750 ml Bio Rinderfond oder Wasser
  • 100 ml Bio Rotwein (optional)

Für die Beilagen:

  • 500 g Bio Erdäpfel (für Petersilerdäpfel oder Erdäpfelpüree)
  • 250 g Bio Spätzle
  • Frisches Bio Bauernbrot

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zwiebeln anrösten

  1. Das Bio Butterschmalz in einem großen Topf oder Bräter erhitzen.
  2. Die Bio Zwiebeln langsam anrösten, bis sie goldbraun sind (ca. 20 Minuten).

2. Rinderhals anbraten

  1. Das gewürfelte Bio Rinderhals-Fleisch dazugeben und rundherum anbraten.
  2. Das Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten.
  3. Paprikapulver, Knoblauch, Kümmel und Majoran einstreuen und gut vermengen.

3. Schmoren lassen

  1. Mit Bio Rotwein (optional) oder etwas Rinderfond ablöschen.
  2. Nach und nach den restlichen Fond oder Wasser hinzufügen.
  3. Bio Lorbeerblätter dazugeben und das Gulasch zugedeckt bei niedriger Hitze 2,5–3 Stunden sanft schmoren lassen.
  4. Gelegentlich umrühren und nach Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen.

4. Würzen & Servieren

  1. Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Lorbeerblätter entfernen.
  3. Mit Petersilie garnieren und mit einer der Beilagen servieren.

Beilagenempfehlung

  • Petersilerdäpfel: Gekochte Erdäpfel in Butter schwenken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
  • Spätzle: Frische Eier-Spätzle passen perfekt zum sämigen Gulasch.
  • Bauernbrot: Ein kräftiges Brot zum Eintunken in die Sauce.

Tipps für das perfekte Gulasch

  • Das Gulasch erst zum Schluss salzen, damit das Fleisch schön zart bleibt.
  • Durch langsames Schmoren wird der Rinderhals besonders saftig.
  • Am besten schmeckt das Gulasch, wenn es über Nacht durchzieht.

Mit dieser Methode wird dein Rindsgulasch aus Bio Rinderhals wunderbar zart und bekommt eine herrlich sämige Sauce – ein echtes Highlight der österreichischen Küche!

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