Bei uns kannst Du Hasenbraten aus Österreich kaufen

Bio✓ Hasenbraten aus Österreich✓ zum Braten✓ zum Dünsten✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen

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Wenn Du Hasen Braten kaufst, hier die näheren Details:

Artikelnummer: wild28 , Haltbarkeit nach Lieferung: 5 Tage, Für alle Versandarten geeignet

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Produktnummer: wild28

Produktinformationen "Hasen Braten"

Hasenbraten

Für 1 Portion brauchst Du 275 g

sind verschiedene Teile vom Hasen mit Knochen (normalerweise Rücken und Keule)

Der Hasenbraten ist eine traditionelle Wildspezialität, die besonders in der Herbst- und Wintersaison ihren großen Auftritt hat. Das aromatische, fettarme Fleisch eignet sich ideal für Schmorgerichte und bringt einen kräftigen, aber feinen Geschmack auf den Teller. Perfekt für Festtage, aber auch für ein gemütliches Sonntagsessen mit der Familie.

Zubereitung

Die Zubereitung ist etwas aufwendiger, doch der Geschmack macht den Aufwand mehr als wett. Den Hasenbraten zuerst gut abspülen und trocken tupfen. Dann scharf in einem Bräter anbraten, mit Rotwein oder Wildfond ablöschen und mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie ergänzen. Gewürzt wird klassisch mit Thymian, Lorbeer, Pfeffer und Salz. Anschließend kommt der Braten für rund 2 Stunden bei 160 °C in den Ofen, wo er langsam und schonend schmort.

Das Ergebnis ist ein wunderbar zartes Stück Wildfleisch mit intensiver Sauce – ideal zum Eintunken und Genießen.

Nährwerte pro 100g

Energie: 620 kJ / 148 kcal
Fett: 4,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,5 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
Eiweiß: 26,0 g
Salz: 0,1 g

Klassische Beilagen

Spätzle mit Bratensaft
Semmelknödel oder Erdäpfelknödel
Rotkraut mit Apfelstücken

Eigenschaften "Hasen Braten"

Von welchem Tier:	Hase
Lieferant:	Willinger Wild
Zubereitungsart:	zum Backen, zum Braten / Schmoren, zum Dünsten

Hersteller "Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH"

Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH

2483 Ebreichsdorf

Wienerstrasse 114

Halle M/N/O

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

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Hasenbraten: Eine köstliche Mahlzeit für Dich

Wenn Du ein Fan von Wildgerichten bist, dann solltest Du unbedingt einmal einen Hasenbraten zubereiten. Dieses Gericht ist zwar etwas aufwendiger als ein gewöhnliches Brathähnchen, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Der Geschmack des zarten Hasenfleisches ist einfach unvergleichlich.

Zutaten für den Hasenbraten

Um einen Hasenbraten zuzubereiten, benötigst Du folgende Zutaten:

1 Hasenbraten (ca. 0,9 kg) Salz und Pfeffer 2 Zwiebeln 2 Karotten 2 Stangen Sellerie 2 Knoblauchzehen 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 1 EL Tomatenmark 500 ml Wildfond 1/4 l Rotwein 2 EL Butter

Zubereitung des Hasenbratens

Zunächst musst Du den Hasenrücken von Sehnen und Fett befreien und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend brätst Du das Fleisch von allen Seiten in einem Bräter an, bis es gut gebräunt ist. Dann nimmst Du das Fleisch aus dem Bräter und stellst es beiseite.

Jetzt hackst Du die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen klein und brätst sie im Bräter an. Gib dann das Tomatenmark dazu und brate es kurz mit an. Lösche das Ganze mit dem Rotwein ab und lass ihn etwas einkochen. Gib den Wildfond dazu und würze mit Salz, Pfeffer, Nelken und Lorbeerblatt.

Gib nun den Hasenrücken zurück in den Bräter und lass ihn zugedeckt im Ofen bei 180°C für ca. 1,5 Stunden schmoren. Währenddessen solltest Du den Braten immer mal wieder mit der Sauce begießen.

Nach der Garzeit nimmst Du den Hasenbraten aus dem Ofen und lässt ihn noch einige Minuten ruhen. In der Zwischenzeit kannst Du die Sauce im Bräter einkochen lassen und mit Butter verfeinern.

Servieren des Hasenbratens

Schneide den Hasenbraten auf und serviere ihn mit der Sauce und Beilagen Deiner Wahl, zum Beispiel Knödeln oder Kartoffeln. Guten Appetit!

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