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Artikelnummer: wild28 , Haltbarkeit nach Lieferung: 5 Tage, Für alle Versandarten geeignet

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Produktnummer: wild28

Produktinformationen "Hasen Braten"

ein HAsenbraten hat ca. 1,10 kg

Hasenbraten

Hasenbraten ist eine traditionelle und köstliche Spezialität, die vor allem in der kälteren Jahreszeit gerne auf den Tisch kommt. Wer den Geschmack von Wildgerichten mag, sollte unbedingt einmal einen Hasenbraten ausprobieren. Doch wie bereitet man ihn zu?

Zubereitung

Die Zubereitung von Hasenbraten ist etwas aufwendiger als bei anderen Fleischsorten, aber das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall. Vor dem Braten sollte man das Fleisch gut abwaschen und abtrocknen. Anschließend wird es scharf angebraten und abgelöscht. Danach kommen Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu. Gewürzt wird der Hasenbraten mit Thymian, Lorbeerblättern, Pfeffer und Salz.

Danach muss er für etwa 2 Stunden im Ofen schmoren.

Serviert wird der Hasenbraten traditionell mit Spätzle oder Knödeln und Rotkraut oder Kohlsprossen.

Hasenbraten ist ein besonderer Genuss, der nicht nur zu Weihnachten oder Ostern auf den Tisch kommen sollte. Wer ihn noch nie probiert hat, sollte ihn unbedingt einmal ausprobieren.

Eigenschaften "Hasen Braten"

Von welchem Tier:	Hase
Lieferant:	Willinger Wild
Zubereitungsart:	zum Backen, zum Braten / Schmoren, zum Dünsten

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Hasenbraten: Eine köstliche Mahlzeit für Dich

Wenn Du ein Fan von Wildgerichten bist, dann solltest Du unbedingt einmal einen Hasenbraten zubereiten. Dieses Gericht ist zwar etwas aufwendiger als ein gewöhnliches Brathähnchen, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Der Geschmack des zarten Hasenfleisches ist einfach unvergleichlich.

Zutaten für den Hasenbraten

Um einen Hasenbraten zuzubereiten, benötigst Du folgende Zutaten:

1 Hasenbraten (ca. 0,9 kg) Salz und Pfeffer 2 Zwiebeln 2 Karotten 2 Stangen Sellerie 2 Knoblauchzehen 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 1 EL Tomatenmark 500 ml Wildfond 1/4 l Rotwein 2 EL Butter

Zubereitung des Hasenbratens

Zunächst musst Du den Hasenrücken von Sehnen und Fett befreien und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend brätst Du das Fleisch von allen Seiten in einem Bräter an, bis es gut gebräunt ist. Dann nimmst Du das Fleisch aus dem Bräter und stellst es beiseite.

Jetzt hackst Du die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen klein und brätst sie im Bräter an. Gib dann das Tomatenmark dazu und brate es kurz mit an. Lösche das Ganze mit dem Rotwein ab und lass ihn etwas einkochen. Gib den Wildfond dazu und würze mit Salz, Pfeffer, Nelken und Lorbeerblatt.

Gib nun den Hasenrücken zurück in den Bräter und lass ihn zugedeckt im Ofen bei 180°C für ca. 1,5 Stunden schmoren. Währenddessen solltest Du den Braten immer mal wieder mit der Sauce begießen.

Nach der Garzeit nimmst Du den Hasenbraten aus dem Ofen und lässt ihn noch einige Minuten ruhen. In der Zwischenzeit kannst Du die Sauce im Bräter einkochen lassen und mit Butter verfeinern.

Servieren des Hasenbratens

Schneide den Hasenbraten auf und serviere ihn mit der Sauce und Beilagen Deiner Wahl, zum Beispiel Knödeln oder Kartoffeln. Guten Appetit!

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