Bei uns kannst Du frische Bio Pute im Ganzen zwischen 3 und 15 kg kaufen

Bio Pute im Ganzen für Weihnachten & Thanksgiving & andere Anlässe

Ob für das Weihnachtsfest oder Thanksgiving – eine Bio Pute im Ganzen ist der Mittelpunkt eines festlichen Mahls. Sie überzeugt durch ihren natürlichen Geschmack, zartes Fleisch und die Sicherheit, dass sie aus artgerechter Bio-Haltung stammt. Mit ein paar einfachen Handgriffen gelingt Dir ein Braten, der außen goldbraun und innen saftig ist.

Bio Pute oder Bio Truthahn – worin liegt der Unterschied?

Die Bio Pute (bis ca. 10kg) ist in der Regel das weibliche Tier, etwas kleiner und feiner im Geschmack. Der Bio Truthahn  (ab 12kg) ist das männliche Tier – größer, mit kräftigerem Aroma und festerem Fleisch. Für ein klassisches Thanksgiving-Menü eignet sich der Truthahn, während die Pute zu Weihnachten oft bevorzugt wird, da sie schneller gart und besonders zart bleibt. Beide Varianten stammen aus nachhaltiger Bio-Haltung und entwickeln durch das langsamere Wachstum einen intensiven, natürlichen Geschmack.

Vorbereitung & Würzung

Eine gute Vorbereitung ist das Geheimnis eines gelungenen Festbratens. Nimm die Pute mindestens eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreicht. Tupfe sie trocken und reibe sie großzügig mit Salz, Pfeffer und etwas Öl ein. Für den typischen Festtagsgeschmack eignen sich frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Majoran und Salbei. Wer es weihnachtlicher mag, kann auch etwas Orangenschale oder Zimt in die Marinade geben.

Füllungen für festliche Anlässe

Eine Füllung macht die Bio Pute besonders aromatisch. Zu Thanksgiving passen klassische Füllungen aus Semmelwürfeln, Äpfeln, Sellerie und Cranberries. Zu Weihnachten schmecken Maroni, Äpfel und etwas Rotkraut hervorragend. Wichtig: Die Füllung sollte locker eingefüllt werden, damit die heiße Luft im Inneren gut zirkulieren kann. So gart die Pute gleichmäßig.

Brattipps für perfekte Ergebnisse

Lege die Bio Pute auf ein Rost über ein tiefes Blech, damit der Bratensaft aufgefangen wird. Gib etwas Wasser oder Bio-Gemüsebrühe ins Blech – so bleibt das Fleisch saftig. Die ideale Gartemperatur liegt bei etwa 160–170 °C Umluft. Rechne rund 40 Minuten pro Kilogramm Gewicht. Während des Bratens solltest Du die Pute regelmäßig mit dem eigenen Saft übergießen. So entsteht eine knusprige, goldene Haut. Gegen Ende der Garzeit kannst Du die Temperatur für 15 Minuten auf 200 °C erhöhen, um extra Bräune zu erzielen.

Garprobe & Ruhezeit

Ob die Pute gar ist, erkennst Du an der klaren Flüssigkeit, die austritt, wenn Du mit einer Gabel in den Schenkel stichst. Alternativ kannst Du ein Fleischthermometer verwenden – bei 75 °C Kerntemperatur ist die Pute perfekt gegart. Nach dem Braten sollte sie etwa 20 Minuten ruhen, bevor Du sie anschneidest. So verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig und das Fleisch bleibt saftig.

Serviervorschläge

Zu einer festlichen Bio Pute passen cremiges Erdäpfelpüree, glasierte Karotten, Rotkraut oder Ofengemüse. Der Bratensaft kann mit etwas Butter und Mehl zu einem feinen Bio-Safterl gebunden werden. Für den typischen Thanksgiving-Geschmack sorgt eine Preiselbeer- oder Cranberry-Beilage. Zu Weihnachten harmonieren Apfelmus oder Maroni besonders gut.