Hier kannst Du Bio Rib Eye Steak aus Österreich kaufen
Bei uns kannst Du Bio Rib Eye Steaks aus Österreich kaufen. Die Rib Eye Steaks kannst Du grillen, braten aber auch, mit einer dünnen Schnittstärke, als Zwiebelrostbraten zubereiten.
Rib Eye Steak - Ein besonderer Fleischteil
Das Rib Eye Steak ist ein besonders beliebtes Stück Fleisch, das aus dem vorderen Teil des Rinderrückens stammt. Es ist auch als Entrecôte oder Hochrippe bekannt und zeichnet sich durch eine intensive Marmorierung und einen kräftigen Geschmack aus.
Die Zubereitung
Um das Rib Eye Steak perfekt zuzubereiten, gibt es einige Regeln zu beachten. Zunächst sollte das Fleisch bei Raumtemperatur gelagert werden, bevor es in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet wird. Wichtig ist auch, das Steak vor dem Braten oder Grillen mit Salz und Pfeffer zu würzen und es anschließend bei hoher Hitze scharf anzubraten.
Je nachdem, wie man es mag, kann das Rib Eye Steak rare, medium oder well-done zubereitet werden. Dabei gilt: Je länger das Steak auf dem Grill oder in der Pfanne bleibt, desto durchgebratener wird es.
Die Herkunft
Das Rib Eye Steak stammt aus dem vorderen Teil des Rinderrückens und ist ein besonders hochwertiger und edler Fleischteil. Es wird oft als das beste Stück vom Rind bezeichnet und ist entsprechend teuer.
Die Beilagen
Das Rib Eye Steak schmeckt besonders gut in Kombination mit verschiedenen Beilagen. Dazu gehören zum Beispiel Ofenkartoffeln, gegrilltes Gemüse oder ein frischer Salat. Auch eine selbstgemachte Knoblauchbutter oder eine Sauce Hollandaise passen hervorragend dazu.
Wer das besondere Geschmackserlebnis des Rib Eye Steaks genießen möchte, sollte es unbedingt einmal ausprobieren. Mit der richtigen Zubereitung und den passenden Beilagen wird es zu einem wahren Gaumenschmaus.
| Knochen: | ohne Knochen |
|---|---|
| Von welchem Tier: | Rind |
| gereift: | mind. 2 Wochen gereift |
| geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | auf Steak geschnitten |
| Lieferant: | Schlachthof Fröschl - Bauernhöfe: Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein), Tüchler Heidi (Gr. Schönau), Mauerer Helmut (Gr. Schönau) |
| Zubereitungsart: | zum Braten / Schmoren |
| Fettanteil: | leicht durchzogen |
Die ganzen, geschlachteten Rinder bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
- Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein)
- Tüchler Heidi (Gr. Schönau)
- Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
- DI Markus Lechner (Weitra)
- Fichtinger Karl (Rapottenstein)
- Jank Franz (Rapottenstein)
- Walter Hof KG (Grafenschlag)
- Andreas Walter (Grafenschlag)