Bei uns kannst Du Bio Putenleber kaufen

Name: Bio Putenleber
Brand: Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH
SKU: BIO407l
Price: 16.8 EUR
Availability: InStock

Bio✓ Putenleber aus Österreich✓ vom Fleischer✓ zum Backen✓ für Pasteten und Terinen✓ zum Braten✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen

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Wenn Du Bio Putenleber kaufst, hier die näheren Details:

Artikelnummer: BIO407l , Haltbarkeit nach Lieferung: 3 Tage, Für alle Versandarten geeignet

16,80 €

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Produktnummer: BIO407l

Produktinformationen "Bio Putenleber"

Bio Putenleber

Für 1 Portion brauchst Du 125 g

Die Bio Putenleber ist ein echter Geheimtipp für Liebhaber:innen von Innereien. Mit ihrer feinen Struktur und dem milden Geschmack eignet sie sich hervorragend zum Dünsten, Braten oder Backen. Je nach Größe der Pute fällt die Leber kleiner oder größer aus – das beeinflusst jedoch nicht ihre hervorragende Qualität.

Frisch zubereitet wird Putenleber besonders zart und aromatisch. Eine beliebte Zubereitungsart ist das sanfte Dünsten mit Zwiebeln und Majoran, aber auch im Backrohr mit Äpfeln und Thymian entfaltet sie ihren vollen Geschmack.

Zubereitung

Vor dem Garen gründlich mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Bei mittlerer Hitze mit etwas Butter oder Öl anbraten oder dünsten.
Mit Zwiebeln, Äpfeln, Kräutern oder Rotwein verfeinern.
Garzeit: rund 10–15 Minuten – nicht zu lange erhitzen, damit sie zart bleibt.

Nährwerte pro 100g

Energie: 566 kJ / 135 kcal
Fett: 4,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,6 g
Kohlenhydrate: 1,5 g
Eiweiß: 20,5 g
Salz: 0,2 g

Klassische Beilagen

Kartoffelsalat mit Essig-Öl-Dressing
Buttererdäpfel mit Petersilie
Frischer Krautsalat mit Kümmel

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.

Gentechnikfrei gemäß BIO-Verordnung.

Eigenschaften "Bio Putenleber"

Von welchem Tier:	Pute
Lieferant:	Auer
Zubereitungsart:	zum Abbraten, zum Dünsten
Fleisch Zurichtung::	im Ganzen
Fettanteil:	mager

Hersteller "Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH"

Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH

2483 Ebreichsdorf

Wienerstrasse 114

Halle M/N/O

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

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Bio-Putenleber knusprig gebacken

Ein Klassiker der österreichischen Hausmannskost: gebackene Bio-Putenleber. Zart im Inneren und knusprig paniert – ideal als Hauptgericht mit klassischen Beilagen wie Erdäpfelsalat oder Petersilienkartoffeln.

Zutaten für 4 Portionen

500 g Bio-Putenleber
100 g Bio-Weizenmehl (glatt)
2 Bio-Eier
150 g Bio-Semmelbrösel
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 TL Bio-Majorankraut (gerebelt)
500 ml Bio-Sonnenblumenöl zum Ausbacken
Zitronenspalten zum Servieren

Zubereitung

Die Bio-Putenleber unter kaltem Wasser abspülen, Sehnen und Häutchen entfernen und trocken tupfen.
Mit Salz, Pfeffer und Majoran gleichmäßig würzen.
Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel jeweils in einen tiefen Teller geben.
Die Leberstücke zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in den Semmelbröseln panieren. Leicht andrücken.
Das Bio-Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf ca. 170 °C erhitzen.
Die panierten Bio-Putenleber-Stücke portionsweise goldbraun und knusprig ausbacken – etwa 3–4 Minuten pro Seite.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

Beilagenempfehlungen

Bio-Erdäpfelsalat mit Kernöl
Petersilienkartoffeln
Krautsalat mit Bio-Apfelessig
Grüner Salat mit Joghurt-Dressing

Tipps & Tricks

Die Leber vor dem Panieren gut trocken tupfen – so haftet die Panier besser.
Wer mag, kann etwas Bio-Knoblauchgranulat in die Brösel mischen.
Nur frisch zubereitet servieren – aufgewärmt verliert die Leber an Geschmack und Konsistenz.
Restliches Bratöl nach dem Auskühlen fachgerecht entsorgen.

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