Bio Minipute im Ganzen – 3 bis 5 kg

Bio · Waldviertel · natur oder gewürzt

Unsere Bio Minipute ist die kleinste ganze Pute in unserem Sortiment, genau richtig, wenn Ihr zu Thanksgiving oder Weihnachten in kleiner Runde feiert. Rechne mit etwa 500 g pro Person, dann werden von einer kleinen Pute sechs Leute satt, von einer großen zehn. Ob Du sie Pute oder Truthahn nennst: Zu Weihnachten, zu Thanksgiving oder einfach an einem Sonntag mit der ganzen Familie ist sie ein Braten, um den sich alle gerne am Tisch versammeln.

Herkunft und Qualität

Unsere Bio Puten wachsen bei Familie Auer in Arbesbach im Waldviertel und am Biohof Weber auf. Die Tiere sind in Österreich geboren, aufgezogen und geschlachtet, zerlegt werden sie bei uns in der Fleischerei in Ebreichsdorf. Das Fleisch ist mager, die Haut wird im Backrohr schön resch.

Natur oder gewürzt

Die Bio Pute natur ist ungewürzt, diese mußt du selbst würzen. Die gewürzte Bio Pute reiben wir mit Bio Gewürzsalz (Petersilie, Pfeffer, Paprika) und Bio Majoran ein. Die kannst Du direkt ins Backrohr schieben, nachsalzen brauchst Du nicht.

In beiden Varianten stecken die Innereien hygienisch verpackt im Inneren der Pute. Hals, Magen und Herz geben eine kräftige Suppe oder ein gutes Bratensaftl, die Leber passt in die Fülle.

Beim Gewicht kannst Du „egal“, „eher mehr“ oder „eher weniger“ auswählen, wir suchen dann das passende Tier für Dich aus. Bestellen kannst Du ab 3 kg in Schritten von 0,1 kg. Wenn Du mehrere Puten möchtest, gib bitte das Gesamtgewicht an und schreib Stückzahl und Einzelgewicht in das Feld „Bemerkung zum Produkt“. Die Bemerkung zählt immer mehr als die Gewichtsangabe.

Zubereitung der ganzen Bio Pute

• Nimm die Pute mindestens eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank und entnimm die Innereien.
• Heize das Backrohr auf 160 °C Umluft oder 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
• Bestreiche die naturbelassene Pute innen und außen mit Butter und Gewürzen. Bei der gewürzten Pute reicht etwas Butter auf der Haut.
• Als Faustregel gelten 40 Minuten pro kg. Eine 3-kg-Pute braucht also rund 2 Stunden, eine 5-kg-Pute etwa 3 Stunden 20 Minuten.
• Fertig ist sie bei einer Kerntemperatur von etwa 80 °C an der dicksten Stelle der Keule.
• Lass die Pute vor dem Tranchieren 15 Minuten zugedeckt rasten, damit sich der Fleischsaft verteilt.

Beilagen zur Bio Pute

Klassisch passen Petersilerdäpfel, ein Erdäpfelsalat mit Essig und Öl oder ein Krautsalat mit Kümmel. Wenn es festlich sein soll, stell Semmelknödel oder Serviettenknödel, Rotkraut und einen Vogerlsalat mit Kernöl dazu. Eine Semmel- oder Maronifülle im Bauch der Pute macht das Ganze komplett.

Bestellung und Lieferung

Nach der Lieferung hält die Pute im Kühlschrank 5 Tage. Du kannst sie auch einfrieren. In Wien und Umgebung, also auch in Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat, liefern wir mit unseren eigenen Fahrzeugen. Den Rest von Österreich beliefern wir mit der Post. Wenn Du lieber selbst holst, kannst Du einen unserer Abholpunkte wählen.

Nährwerte pro 100 g (Bio Pute natur)

Bei der gewürzten Variante liegt der Salzgehalt durch das Gewürzsalz höher.

Heute bestellt – übermorgen geliefert