Bio Schweinskotelett mit Knochen mit Fettrand kaufen
Bio Schweinskotelett mit Knochen und Fettrand, ca. eine Woche gereift. Natur, mit Bio Grillwürzung oder in Bio Marinade, für Griller und Pfanne.
Ein Kotelett hat ca. 250 bis 320 g und reicht für 1 Portion. Der Fettrand schmilzt beim Grillen und macht das Fleisch besonders saftig.
27,20 €
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Produktinformationen "Bio Schweinskotelett mit Knochen mit Fettrand"
Das Wichtigste in Kürze:
- 1 Kotelett hat ca. 250–320 g – das reicht für 1 Portion
- Gewürzt oder mariniert sind sie schon fertig gewürzt – bitte nicht mehr salzen
Bio Schweinskotelett mit Knochen und Fettrand
Kräftig und saftig mit Fettrand
Bei diesem Kotelett lassen wir den Fettrand und den Knochen dran. Beim Grillen und Braten schmilzt der Fettrand zum Teil, gibt dem Fleisch Geschmack und hält es saftig – der Knochen tut sein Übriges. Wer mag, schneidet den Rand nach dem Braten ab, viele essen ihn aber gern mit, weil er so knusprig wird.
Herkunft
Unsere Bio-Schweine kommen von österreichischen Bio-Bauernhöfen, die meisten davon im Waldviertel. Sie haben viel Platz und Auslauf, bekommen Bio-Futter und dürfen langsam wachsen – das schmeckt man. Geschlachtet wird in der Nähe der Höfe, zerlegt bei uns in Ebreichsdorf, und wir verwerten jedes Tier vom Kopf bis zum Schwanz. Bevor das Karree zu Dir kommt, reift es ca. eine Woche.
Varianten
Du bekommst die Koteletts natur, mit unserer Bio-Grillwürzung oder in Bio-Marinade. Die gewürzten und marinierten Koteletts sind schon fertig gewürzt, Du musst sie nicht mehr salzen. Möchtest Du eine bestimmte Schnittstärke oder Stückanzahl, schreib das bitte in die Bemerkung zum Produkt.
Zutaten unserer Bio-Würzungen
Bio-Marinade – flüssig, schmeckt nach Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel und Kräutern. Geeignet für Schwein und Huhn.
Zutaten: Salz, Wasser, Bio-Sonnenblumenöl, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Zucker, Bio-Kräuter
Bio-Grillwürzung – streufähig, schmeckt nach Petersilie, Pfeffer und Paprika. Geeignet für Schwein, Rind und Huhn.
Zutaten: Salz, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Kräuter, Bio-Speisewürze, Bio-Dextrose
Zubereitung
Schneide den Fettrand mit 2–3 kleinen Schnitten bis knapp zum Fleisch ein, dann dreht sich das Kotelett beim Grillen nicht auf. Grillst Du über Holzkohle, stelle eine Tropftasse unter das Fleisch, damit das Fett nicht in die Glut tropft.
Brate oder grille die Koteletts pro Seite ca. 5–6 Minuten und lass sie danach ein paar Minuten rasten. Natur salzt Du sie am besten erst nach dem Braten.
Beilagen
Dazu passen Kümmelerdäpfel aus dem Rohr, Erdäpfelsalat, Krautsalat, Senf und frischer Kren.
Andere Namen für Schweinskotelett mit Fettrand
In Österreich sagen wir Kotelett mit Fettrand, in Deutschland Schweinekotelett mit Fettrand. Auf Englisch heißt es pork chop with fat cap, auf Französisch côte de porc und auf Italienisch braciola di maiale.
| Energie | 900 kJ / 215 kcal |
| Fett | 15,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 18,5 g |
| Salz | 0,1 g |
© Markus
| Knochen: | mit Knochen |
|---|---|
| Von welchem Tier: | Schwein |
| gereift: | ca. 1 Woche gereift |
| geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | geschnitten |
| Zubereitungsart: | zum Abbraten, zum Grillen |
| Fettanteil: | leicht durchzogen |
Herkunft und Herstellung
Unsere Bio Gänse kommen von Valentin Neuhauser aus Emmersdorf an der Donau in der Wachau. Er lässt seinen Gänsen viel Platz, Weidegang und Zeit zum Wachsen – geboren, aufgezogen und geschlachtet werden die Tiere ausschließlich in Österreich. Die Gänse kommen im Ganzen und von ihm verpackt zu uns nach Ebreichsdorf. Dort zerlegen wir sie selbst in unserer Fleischerei und richten daraus Brust, Keule, Faschiertes, Karkassen und Schmalz her. Deshalb gibt es bei uns auch die einzelnen Gänseteile nur so, wie sie am Tier zusammengehören.
Hersteller
Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH
Wiener Straße 114, Halle M/N/O, 2483 Ebreichsdorf
Die Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH ist das Unternehmen hinter der Fleischerei Kollecker und dem Onlineshop Der Freiländer. Fleischerei, Wurstküche und Versand befinden sich unter einem Dach in Ebreichsdorf. Der Familienbetrieb wurde 1860 in Wien gegründet und wird heute in fünfter Generation geführt.
Verfügbarkeit
Frische Bio Gans aus der Wachau gibt es bei uns ab Mitte Oktober bis zum Jahresende.
Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
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Häufige Fragen zum Bio Schweinskotelett mit Fettrand
Warum mit Fettrand?
Der Fettrand schmilzt beim Grillen und Braten zum Teil und gibt dem Fleisch Geschmack und Saftigkeit. Wenn Du ihn nicht essen magst, kannst Du ihn nach dem Braten einfach abschneiden.
Wie viele Koteletts brauche ich pro Person?
Ein Kotelett hat ca. 250–320 g und reicht für 1 Portion.
Kann ich eine bestimmte Schnittstärke bestellen?
Ja, schreib die gewünschte Schnittstärke oder Stückanzahl bitte in die Bemerkung zum Produkt.
Muss ich gewürzte Koteletts noch salzen?
Nein, die Koteletts mit Grillwürzung oder in Bio-Marinade sind schon fertig gewürzt.
Was ist in der Bio-Marinade und in der Bio-Grillwürzung?
Bio-Marinade: Salz, Wasser, Bio-Sonnenblumenöl, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Zucker, Bio-Kräuter – sie schmeckt nach Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel und Kräutern. Bio-Grillwürzung: Salz, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Kräuter, Bio-Speisewürze, Bio-Dextrose – sie schmeckt nach Petersilie, Pfeffer und Paprika.
Was kostet ein Kilo Bio Schweinskotelett mit Fettrand?
Der aktuelle Preis beträgt 27,20 € pro Kilo. Du siehst ihn auch direkt beim Kaufen-Button.
Wie lange ist das Bio Schweinskotelett mit Fettrand haltbar?
Ab der Lieferung beträgt die Haltbarkeit im Kühlschrank 5 Tage. Du kannst es auch gut einfrieren.
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Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.
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