Bei uns kannst Du Bio Ente kaufen

Bio Ente & Bio Ententeile – festlich & aromatisch

Eine Bio Ente ist der Inbegriff von Genuss – außen knusprig, innen zart und voller Geschmack. Durch die artgerechte Haltung und das natürliche Futter entwickelt Bio Entenfleisch seinen unverwechselbaren, aromatischen Charakter. Ob im Ganzen gebraten oder als Entenbrust und Entenkeule zubereitet – mit Bio-Ente gelingt Dir ein feines, festliches Gericht zu Weihnachten, Martini oder besonderen Anlässen.

Bio Ente im Ganzen – klassisch für Festtage

Eine Bio Ente im Ganzen eignet sich ideal für festliche Menüs. Sie hat feines, saftiges Fleisch und eine aromatische Fettschicht, die beim Braten für den typischen Geschmack sorgt. Würze die Ente innen und außen mit Salz, Pfeffer, Majoran und etwas Orangenschale. Fülle sie nach Belieben mit Äpfeln, Zwiebeln oder Rotkraut. Brate sie bei 160 °C Umluft rund 2 bis 2,5 Stunden, regelmäßig mit dem eigenen Fett übergossen. Für eine besonders knusprige Haut am Ende kurz auf 200 °C erhöhen.

Bio Entenbrust – zart & edel

Die Bio Entenbrust ist ein Highlight für Liebhaber feiner Fleischgerichte. Sie hat eine feine Fettschicht, die beim Braten herrlich knusprig wird. Schneide die Haut rautenförmig ein, würze mit Salz, Pfeffer und etwas Honig oder Orangensaft. Brate die Brust auf der Hautseite scharf an, dann im Ofen bei 160 °C Umluft für etwa 15–20 Minuten fertig garen. Das Fleisch soll innen leicht rosa und saftig bleiben. Dazu passen Orangen-Saft’l, Rotkraut oder glasierte Maroni.

Tipp für besonders knusprige Entenhaut

Nach dem Garen die Hautseite noch einmal kurz in der heißen Pfanne anbraten oder unter dem Grill bräunen – so wird sie schön goldbraun und kross.

Bio Entenkeule – herzhaft & saftig

Die Bio Entenkeule ist perfekt, wenn Du kräftiges, aromatisches Fleisch bevorzugst. Sie eignet sich hervorragend zum Schmoren oder langsamen Braten im Ofen. Lege die Keulen in eine Bratreine, würze sie mit Salz, Pfeffer, Thymian und etwas Knoblauch und gieße etwas Wasser oder Brühe dazu. Gare sie bei 160 °C Umluft rund 90 Minuten. Zum Schluss die Temperatur auf 200 °C erhöhen, damit die Haut knusprig wird. Der Bratensaft lässt sich wunderbar zu einer feinen Sauce verarbeiten.

Beilagen zur Bio Ente

Zu Bio Ente und ihren Teilstücken passen klassische Beilagen wie Rotkraut, Erdäpfelknödel, Apfelspalten oder glasierte Karotten. Für eine fruchtige Note sorgen Orangenscheiben, Preiselbeeren oder ein Hauch von Honig im Saft’l. So wird jedes Entengericht zu einem besonderen Genussmoment.