unser Service - kurz und bündig
bis 19:00 bestellt, Lieferung am nächsten Tag in unserem Zustellgebiet
Direkt vom Handwerk - Fleischer
viele Abholpunkte
Hotline 02254.735 13 (werktags 8-12)
Zur Startseite gehen
Merkzettel
Warenkorb 0,00 €*

Bei uns kannst Du Bio Schweineschopf mit Schwarte und Knochen » zum Braten: mit Schwarte, Knochen: mit Knochen

  In unserem Onlineshop kannst Du frischen Bio Schweinsschopf im Ganzen mit Schwarte und Knochen aus Österreich kaufen.
Wenn Du Bio Schweineschopf mit Schwarte und Knochen kaufst, hier die näheren Details:
Artikelnummer: bio166.1 , Haltbarkeit nach Lieferung: 5 Tage, Für alle Versandarten geeignet
Navigation
Bildergalerie überspringen
Bio Schopf mit Schwarte vom Schwein

20,40 €*

Preis pro kg: 20,40 € *

Verfügbar, Lieferzeit: bitte bis 19:00 bestellen wenn die Lieferung oder Abholung am nächsten Tag sein soll

Knochen
Du kannst ab 0,5 kg in 0,1 kg Schritten bestellen.

Wenn Du etwas in die Bemerkungen schreibst: Die Bemerkungen zählen immer mehr als die Gewichtsangabe!

Das gewünschte Lieferdatum gibst Du dann im Kassavorgang ein

Produktnummer: bio166.1

Produktinformationen "Bio Schweineschopf mit Schwarte und Knochen"

Ein ganzer Bio Schweineschopf mit Schwarte und Knochen hat ca. 4 kg.
Für eine Portion Schweineschopf mit Schwarte und Knochen benötigst Du ca. 400 g.
Vorsicht: 
  • Die Schwarte bedeckt nur einen kleinen Teil des Schopfbratens!
  • Wir können auch nicht beeinflussen wie dick die Fettschicht unter der Schwarte ist, weil wir davon ja nichts wegschneiden können!
Ein Schopfbraten ist durchzogen.

Was ist ein Schopfbraten vom Schwein?

Ein Schopfbraten,  ist ein saftiges und gut durchwachsenes Stück Fleisch aus dem Halsbereich des Schweins. Durch den höheren Fettanteil bleibt der Schopfbraten auch bei längeren Garzeiten saftig und zart, was ihn ideal zum Schmoren oder Braten macht. Er ist besonders beliebt für deftige Gerichte und eignet sich hervorragend zum Marinieren.

Merkmale eines Schopfbratens:

  • Stammt aus dem Nackenbereich des Schweins
  • Gut durchwachsen mit Fett, was für Saftigkeit sorgt
  • Eignet sich zum Braten, Schmoren und Grillen
  • Auch bekannt als Nackenbraten, Schweinenacken oder Halsgrat
  • Beliebt in der österreichischen und bayerischen Küche

Alternative Bezeichnungen für Schopfbraten

  • Nackenbraten
  • Schweinenacken
  • Halsgrat
  • Kamm
  • Halsbraten
  • Halsstück
  • Karbonadenstück
  • Schweinekamm
  • Schweinehals
Eigenschaften "Bio Schweineschopf mit Schwarte und Knochen"
Knochen: Knochen ausgelöst, mit Knochen
Von welchem Tier: Schwein
gereift: ca. 1 Woche gereift
geschnitten / im Ganzen / Schwarte: im Ganzen
Lieferant: Nordwaldhof Bauer - Schweinebauern von denen der Schlachthof die Schweine bezieht siehe auf der Haupt Kategorie Seite "Schweinefleisch"
Zubereitungsart: zum Braten / Schmoren
Fettanteil: durchzogen
Hersteller "Nordwaldhof Bauer"
Die ganzen, geschlachteten Schweine bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
Nordwaldhof Bauer
3972 Bad Großpertholz
Bad Großpertholz 34
 Der Nordwaldhof punktet nämlich nicht nur mit gemütlichen Gastzimmern und einem urigen Wirtshaus – wir haben auch eine hauseigene Metzgerei. Nach dem Motto „echt und guat“ fühlen wir uns verpflichtet, unsere Kunden ausschließlich mit Produkten zu verwöhnen, die nach überlieferten, traditionellen Rezepten hergestellt werden. 
Darüber hinaus führen wir in unserer Fleischerei in Bad Großpertholz Fleisch aus der Region und auch in BIO Qualität.
Die Schweine kommen von folgenden Bauernhöfen:
  • Müllner Christoph Wultschau 32
  • 3970 Weitra Herzog Alfred Wultschau 18
  • 3970 Weitra Schmidt Johannes, Maissen 1
  • 3970 ‚Weitra Strondl Gerhard, Mühlbach 25
  • 3972 Bad Großpertholz Höbarth Peter, Oberlainsitz, 3971 St. Martin
Weiterführende Links des Herstellers

0 von 0 Bewertungen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Deine Erfahrungen mit anderen Kunden.

Bio Schopf mit Schwarte vom Schwein

Bayerischer Bio Schopfbraten mit knuspriger Schwarte

Zutaten (für 4 Portionen):

  • 1,5 kg Bio Schopfbraten mit Schwarte
  • 2 EL Bio Senf
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL Kümmel
  • 2 Zwiebeln, grob geschnitten
  • 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
  • 500 ml Bio Rinderbrühe
  • 2 EL Bier (am besten ein bayerisches Helles)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Majoran

Zubereitung:

  1. Heize den Ofen auf 160°C vor.
  2. Schneide die Schwarte des Schopfbratens rautenförmig ein, ohne das Fleisch zu durchtrennen.
  3. Reibe den Schopfbraten großzügig mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kümmel und Senf ein.
  4. Lege Zwiebeln und Karotten in eine Bratform und setze den Schopfbraten darauf.
  5. Gieße die Rinderbrühe in die Form, füge das Bier hinzu und bedecke den Braten mit Alufolie.
  6. Brate den Schopfbraten etwa 2 Stunden im Ofen. Überprüfe regelmäßig, ob genügend Flüssigkeit in der Form ist, und gieße bei Bedarf etwas Brühe nach.
  7. Entferne nach 2 Stunden die Alufolie und erhöhe die Temperatur auf 220°C, um die Schwarte knusprig zu braten. Das dauert etwa 30 Minuten.
  8. Brate den Schopfbraten, bis die Schwarte knusprig ist, und gieße ihn regelmäßig mit dem Bratensaft über.
  9. Lasse den Schopfbraten vor dem Aufschneiden etwa 10 Minuten ruhen.

Beilagenideen:

  • Semmelknödel und Blaukraut
  • Kartoffelknödel mit Bratensoße
  • Sauerkraut und Brezen
  • Bayerischer Krautsalat mit Kümmel

LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?

Wenn Du wissen willst, wann Du Deine Ware geliefert bekommen kannst, gib unten Deine Postleitzahl ein.

Unser Liefergebiet grob zusammengefasst: Wien, Großraum südlich und östlich von Wien, Bezirk Wien Umgebung, Bezirk Baden, Bezirk Mödling, ...

Wenn Du die Ware abholen möchtest – hier findest Du unsere Abholmöglichkeiten.

Wann kannst Du Deine Ware bekommen?

Suche hier nach Deiner Postleitzahl, um den frühesten Liefertermin zu erfahren:

Hier wird Dir dann angezeigt, wann Du bestellen musst, um Deine Ware baldmöglichst zu bekommen.

Bitte gib im Kassavorgang Dein gewünschtes Zustelldatum an!

Diese Website verwendet Cookies, um eine bestmögliche Erfahrung bieten zu können. Mehr Informationen ...