Hier kannst Du Bio Kalbstelze im Ganzen kaufen
Die Bio Kalbstelze kannst Du bei uns im Ganzen oder ausgelöst kaufen. Die Kalbstelze ist ein passendes Fleisch zum Braten oder zum Schmoren im Backrohr.
28,50 €*
Gebratene Bio-Kalbsstelze - Ein Genuss für Dich
Die Bio-Kalbsstelze ist ein hochwertiges und geschmacksintensives Fleischstück, das sich hervorragend zum Braten eignet. Mit etwas Geduld und der richtigen Zubereitung wird die Bio Kalbsstelze zu einem wahren Genuss.
Die Vorbereitung
Zunächst solltest Du die Kalbsstelze aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Währenddessen kannst Du die Gewürze vorbereiten. Für das perfekte Aroma empfiehlt sich eine Mischung aus Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer. Auch Knoblauch und Zwiebeln können für den zusätzlichen Geschmack sorgen.
Die Zubereitung
Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl und gebe die Kalbsstelze hinein. Brate sie von allen Seiten scharf an, damit sich eine leckere Kruste bildet. Anschließend gibst Du die vorbereiteten Gewürze dazu und gibst alles in den vorgeheizten Ofen. Dort lässt Du die Kalbsstelze bei 180 Grad Celsius für etwa 30 bis 40 Minuten garen. Währenddessen kannst Du die Stelze immer wieder mit dem Bratensaft begießen, um ein saftiges Ergebnis zu erzielen.
Die Verwendung
Die gebratene Bio-Kalbsstelze eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein festliches Mahl. Serviere sie mit einem leckeren Kartoffelgratin und einem frischen Salat. Auch als Resteessen für den nächsten Tag ist die Kalbsstelze ein perfekter Begleiter. Verwende sie zum Beispiel als Füllung für Sandwiches oder als Topping für eine leckere Pizza.
Mit der Bio-Kalbsstelze hast Du ein hochwertiges und leckeres Fleischstück, das vielseitig einsetzbar ist. Durch die richtige Zubereitung wird die Stelze zu einem wahren Gaumenschmaus, den Du nicht verpassen solltest.
Von welchem Tier: | Kalb |
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Lieferant: | Schlachthof Fröschl - Bauernhöfe: Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein), Tüchler Heidi (Gr. Schönau), Mauerer Helmut (Gr. Schönau) |
Zubereitungsart: | zum Braten / Schmoren, zum Dünsten |
Fleisch geschnitten: | im Ganzen |
Fettanteil: | leicht durchzogen |
Die ganzen, geschlachteten Rinder bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
- Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein)
- Tüchler Heidi (Gr. Schönau)
- Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
- DI Markus Lechner (Weitra)
- Fichtinger Karl (Rapottenstein)
- Jank Franz (Rapottenstein)
- Walter Hof KG (Grafenschlag)
- Andreas Walter (Grafenschlag)
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Gebratene Bio Kalbsstelze – Ein köstliches Rezept
Die Bio Kalbsstelze ist ein besonders zartes Fleischstück vom Kalb, das sich hervorragend zum Braten eignet. Mit diesem einfachen Rezept kannst Du eine köstliche gebratene Kalbsstelze zubereiten, die garantiert ein Highlight auf Deinem Tisch sein wird.
Zutaten
1 Bio Kalbsstelze (ca. 1,5 kg) 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 2 Karotten 1 Stange Sellerie 2 EL Olivenöl Salz und PfefferZubereitung
Zunächst sollte die Kalbsstelze aus dem Kühlschrank genommen und Raumtemperatur angenommen haben. Dann den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kalbsstelze rundherum anbraten, bis sie goldbraun ist. Dann die Stelze aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Das Gemüse und den Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis das Gemüse weich ist. Die Kalbsstelze zurück in die Pfanne legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und die Kalbsstelze für ca. 1,5 Stunden braten lassen, bis sie gar ist.
Servieren
Die gebratene Kalbsstelze aus dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Das Gemüse aus der Pfanne darüber verteilen und servieren.
Dazu passen zum Beispiel Kartoffeln und eine schmackhafte Sauce.
Fazit:
Die gebratene Bio Kalbsstelze ist ein leckeres und besonders zartes Fleischgericht, das sich hervorragend für besondere Anlässe eignet. Mit diesem einfachen Rezept gelingt die Zubereitung garantiert und wird Deine Gäste begeistern.