Bio Gänsekarkasse - Gänseknochen kaufen

Name: Bio Gänsekarkasse - Gänseknochen
Brand: Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH
SKU: karkasse
Price: 8.3 EUR
Availability: InStock

Bio Gänsekarkassen ✓ aus Österreich ✓ vom Fleischer ✓ für Ganslfond & Gänsesuppe ✓ intensiv im Geschmack ➜ jetzt bestellen!

Aktueller Anlass , Aktuelle Liefertage

Wenn Du Bio Gänsekarkasse - Gänseknochen kaufst, hier die näheren Details:

Artikelnummer: karkasse , Haltbarkeit nach Lieferung: 5 Tage, Für alle Versandarten geeignet

Bio Gänsekarkassen – die perfekte Basis für kraftvollen Ganslfond, Gänsesuppe oder Saucenansätze. Ca. 500g für 1 Liter Fond. Aus österreichischer Bio-Haltung, nachhaltig und intensiv im Geschmack – wer gut kocht, wirft nichts weg.

8,30 €

% 9,50 € (12.63% gespart)

Preis pro kg: 8,30 € *

Verfügbar, Lieferzeit: heute bestellt, übermorgen geliefert oder zur Abholung bereit

Gewicht (kg):

Du kannst ab 1 kg in 0,1 kg Schritten bestellen.

Wenn Du etwas in "Bemerkung zum Produkt" hineinschreibst gilt: Die Bemerkung zählt immer mehr als die Gewichtsangabe. Es wird immer genau nach der Bemerkung gerichtet! Wenn Du Dir unsicher bist, verwende: mindestens oder maximal.

Das gewünschte Lieferdatum gibst Du dann im Bestellvorgang ein

Produktnummer: karkasse

📦 Lieferung & Kosten prüfen

Produktinformationen "Bio Gänsekarkasse - Gänseknochen"

Bio Gänsekarkassen & Bio Gänseknochen

Für 1 Liter Ganslfond brauchst Du ca. 500g

Wer gut kocht, nutzt alles – und die Bio Gänsekarkassen sind zu schade zum Wegwerfen. Sie liefern die Basis für einen tief aromatischen Ganslfond, der jede Sauce und jeden Bratenansatz auf ein anderes Level hebt. Aus hochwertigen Bio-Gänsen, die bei uns in Österreich geboren, aufgezogen und verarbeitet wurden – nachhaltig und mit vollem Geschmack.

Wofür eignen sich die Bio Gänseknochen?

Ganslfond: Die klassische Verwendung – als aromatische Basis für Saucen und Bratengerichte.
Gänsesuppe: Wärmend, kräftig und mit intensivem Eigengeschmack.
Saucenansatz: Für festliche Menüs – ablöschen, reduzieren, genießen.
Gansl-Risotto oder Suppeneinlagen: Der fertige Fond gibt jedem Gericht Tiefe.

So wird der Fond zubereitet

Die Bio Gänseknochen in kaltem Wasser ansetzen, langsam aufkochen und mit Suppengemüse, Salz, Pfeffer, Lorbeer und Gewürznelken verfeinern. Nach ca. 3 Stunden erhält man einen tief aromatischen Fond – lässt sich problemlos einfrieren oder direkt weiterverarbeiten.

Besondere Merkmale

Ca. 500g für 1 Liter Ganslfond
Intensiv im Geschmack – ideal für Fonds, Suppen & Saucen
Nachhaltig – das volle Tier nutzen
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich

Nährwerte pro 100g (gekocht)

Energie: 180 kJ / 43 kcal
Fett: 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
Eiweiß: 7,5 g
Salz: 0,1 g

Eigenschaften "Bio Gänsekarkasse - Gänseknochen"

Von welchem Tier:	Gans
Lieferant:	Biohof Weber
Fleisch Zurichtung::	im Ganzen

Hersteller "Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH"

Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH

2483 Ebreichsdorf

Wienerstrasse 114

Halle M/N/O

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

0 von 0 Bewertungen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Deine Erfahrungen mit anderen Kunden.

Anmelden

Deine E-Mail-Adresse

Ihr Passwort

Bewertungen nur in der aktuellen Sprache anzeigen.

Keine Bewertungen gefunden. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen.

Zum Newsletter anmelden & 1kg Bio Bergkäse Käsekrainer GRATIS sichern

Für den Versand nutzen wir rapidmail. Mit der Anmeldung stimmst Du zu, dass Deine Daten an rapidmail übermittelt werden. Bitte beachte die Datenschutzbestimmungen.

Kräftiger Fond aus Bio Gänsekarkassen

Ein hausgemachter Fond aus Bio Gänsekarkassen ist die ideale Grundlage für Saucen, Suppen oder Bratengerichte mit intensivem Aroma. Durch langsames Auskochen entfalten sich die Aromen von Knochen, Gemüse und Gewürzen besonders gut.

Zutaten für ca. 2 Liter Gänsefond

2 Bio Gänsekarkassen (ca. 1,5 kg, grob zerteilt)
2 Bio Zwiebeln
2 Bio Karotten
1 Stück Bio Sellerie (ca. 150 g)
1 Bio Lauchstange (nur der helle Teil)
2 EL Bio Tomatenmark
2 Bio Lorbeerblätter
5–6 Bio Pfefferkörner
2 Zweige Bio Thymian
1 Zweig Bio Rosmarin (optional)
2,5 l kaltes Wasser
1 TL Bio Salz

Zubereitung

Bio Gänsekarkassen in einem Bräter oder großen Topf ohne Fett kräftig anrösten, bis sie schön braun sind. Das sorgt für ein intensives Aroma und eine dunkle Farbe.
Zwiebeln halbieren (mit Schale), Gemüse grob würfeln und mitrösten, bis alles leicht gebräunt ist.
Tomatenmark zugeben, unterrühren und 2–3 Minuten mitrösten, bis es karamellisiert.
Mit kaltem Wasser aufgießen, aufkochen lassen und den entstehenden Schaum regelmäßig abschöpfen.
Gewürze und Kräuter hinzufügen, dann die Hitze reduzieren und den Fond ca. 3–4 Stunden leicht köcheln lassen – nicht sprudelnd kochen.
Am Ende durch ein feines Sieb gießen und nach Belieben entfetten.
Heiß in sterilisierte Gläser füllen oder nach dem Abkühlen portionsweise einfrieren.

Tipps & Tricks

Je dunkler die Röstaromen, desto kräftiger der Fond – aber Vorsicht: nicht verbrennen lassen.
Für eine klare Brühe kann der Fond nach dem Sieben zusätzlich durch ein Passiertuch filtriert werden.
Der Gänsefond eignet sich ideal zum Aufgießen von Saucen für Gans, Ente oder Wildgerichte.

LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?

Erfahre, wann Du Deine Ware geliefert bekommen kannst, indem Du unter dem Warenkorb Button Deine Postleitzahl eingibst.

Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.

Wenn Du die Ware lieber selbst abholen möchtest, kannst Du dies an unseren Abholpunkten tun – hier findest Du unsere Abholmöglichkeiten.