Hier kannst Du Bio Hühnerknochen aus Österreich kaufen

Warum Bio Hühnerknochen für die Suppe?

Wenn Du auf der Suche nach einer gesunden und leckeren Suppe bist, solltest Du unbedingt Bio Hühnerknochen verwenden. Bio Fleisch stammt von Tieren, die artgerecht gehalten und gefüttert werden. Dadurch enthält das Fleisch und auch die Knochen mehr Nährstoffe und Vitamine als konventionelles Fleisch.

Die Knochen sind außerdem eine hervorragende Quelle für Gelatine, die der Suppe eine besondere Konsistenz und Geschmack verleiht. Außerdem enthält Gelatine wichtige Aminosäuren, die für die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln wichtig sind.

Das Rezept

Um eine köstliche Hühnersuppe mit Bio Hühnerknochen zuzubereiten, benötigst Du folgende Zutaten:

• 1 kg Bio Hühnerknochen
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel Pfefferkörner
• Salz nach Geschmack
• 1 Bund Petersilie

Die Zubereitung ist denkbar einfach:

1. Knochen in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
2. Zwiebeln halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in den Topf geben.
3. Karotten und Sellerie grob schneiden und ebenfalls in den Topf geben.
4. Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen.
5. Den Topf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
6. Die Suppe für 3-4 Stunden köcheln lassen.
7. Mit Salz abschmecken und die Petersilie hinzufügen.

Die Suppe kann direkt serviert werden oder für später aufbewahrt werden. Sie hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche und kann auch eingefroren werden.

Tipps

Um die Suppe noch gesünder zu machen, kannst Du zusätzlich Gemüse hinzufügen. Zum Beispiel Kartoffeln, Lauch oder Tomaten. Auch Gewürze wie Kurkuma oder Ingwer sind eine tolle Ergänzung.

Wenn Du die Suppe als Basis für andere Gerichte verwenden möchtest, solltest Du sie vor dem Einfrieren oder Weiterverarbeiten durch ein Sieb gießen. Dadurch werden kleine Knochenstücke und Gemüsereste entfernt.

Fazit

Die Verwendung von Bio Hühnerknochen für die Suppe ist nicht nur gesund, sondern auch nachhaltig. Du verwendest damit Teile des Tieres, die sonst oft im Müll landen würden. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, eine leckere und günstige Suppe zuzubereiten, die Du für viele verschiedene Gerichte verwenden kannst.