Bio Osterkrainer kaufen
Bio ✓ Osterkrainer aus Österreich ✓ aus eigener Produktion ✓ vom Fleischer ✓ saftig ✓ gschmackig ✓ zum Kochen ✓ zum Braten ✓ frisch ➜ jetzt kaufen
| Bio Osterkrainer aus eigener Produktion – 1 Paar hat 250g, für 1 Portion ca. 125g. Aus Bio Selchfleisch und Bio Speck, grob gewolft, in Naturdarm, traditionell geräuchert und gekocht. Für Kochen, Braten oder Grillen – ein echter österreichischer Klassiker. |
26,80 €
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Produktinformationen "Bio Osterkrainer"
Bio Osterkrainer kaufen – aus eigener Produktion
1 Paar = 250g · Empfohlen: 125g pro Person · nur paarweise erhältlich
Die Bio Osterkrainer ist eine der beliebtesten Wurstspezialitäten Österreichs – und wer sie einmal aus echter handwerklicher Produktion probiert hat, versteht sofort warum. Bei uns wird die Osterkrainer in der eigenen Wurstmanufaktur in Ebreichsdorf hergestellt – aus Bio Selchfleisch und Bio Speck vom Nordwaldhof im Waldviertel, grob gewolft und mit ausgewählten Bio Gewürzen verfeinert. Das Selchfleisch als Hauptzutat gibt der Osterkrainer ihr charakteristisches Raucharoma das sie von einer normalen Bratwurst so deutlich unterscheidet – tief, würzig und unverwechselbar.
Nach dem Befüllen in natürliche Schweinsdärme wird die Bio Osterkrainer traditionell geräuchert und anschließend gekocht – dadurch ist sie bereits fertig gegart und muss nur noch erwärmt werden. Kein Industrieprodukt aus der Fertigungsstraße, sondern Wurst wie man sie beim Fleischer kennt – hergestellt in kleinen Mengen, mit hochwertigen Rohstoffen und ohne überflüssige Zusätze.
Bio Osterkrainer zubereiten – drei Varianten
Im Wasserbad: Die klassischste und schonendste Methode – die Osterkrainer in heißes, aber nicht kochendes Wasser geben (ca. 75–80°C) und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Niemals kochen, sonst platzt die Haut und der Saft läuft aus. So bleibt die Krainer innen saftig und außen prall.
In der Pfanne: In wenig Butterschmalz bei mittlerer Hitze von allen Seiten langsam anbraten bis sie goldbraun ist. Wer möchte, ritzt die Haut vorher leicht ein – dann läuft beim Braten etwas Fett aus und die Krainer bekommt eine besonders schöne Bräune. Mit einem Spritzer Bier in der Pfanne ablöschen – das gibt ihr ein feines Aroma.
Auf dem Grill: Bei mittlerer indirekter Hitze langsam erwärmen, dann bei direkter Hitze knusprig angrillen. Nicht zu heiß anfangen – die Haut soll sich nicht zu schnell zusammenziehen bevor die Wurst durchgewärmt ist. Das Ergebnis ist eine Krainer mit schönen Grillstreifen und einer knusprigen Außenhaut.
Klassische Beilagen zur Osterkrainer
Die Osterkrainer ist ein dankbares Gericht das wenig Beilagen braucht – ein frisches Semmerl oder Bauernbrot mit Kren, ein Essiggurkerl und ein kühles Bier ist die klassischste und ehrlichste Kombination. Wer es etwas aufwändiger mag, serviert dazu Erdäpfelsalat mit Essig-Öl-Dressing und Bio Petersilie oder einen warmen Krautsalat mit Kümmel. Auch als herzhafte Jause auf einer Brettljause mit anderen Wurstspezialitäten aus unserer Produktion macht die Osterkrainer eine ausgezeichnete Figur.
Zutaten
Bio Schweinefleisch / Selchfleisch · Bio Speck · Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit) · Stabilisator: Bio Citrat · Bio Gewürze · Umrötehilfsmittel: Ascorbinsäure
Nährwerte pro 100g
| Energie | 1100 kJ / 265 kcal |
| Fett | 22,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 18,5 g |
| Salz | 2,2 g |
| Fettgehalt: | weniger mager |
|---|---|
| Wurst / Würstel / Geselchtes: | Würstel |
| Wurst Tierart: | Schwein |
| Zubereitungsart : | zum Abbraten, zum Grillen, zum Kochen |
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