Bio Schweineschmalz kaufen
Bio Schweineschmalz aus unserer Fleischerei, aus dem Fett unserer Waldviertler Bio-Schweine ausgelassen. Zum Braten, Backen und für die Schmalzsemmel. 250 g.
Bio Schweineschmalz aus unserer Fleischerei, aus dem Fett unserer Waldviertler Bio-Schweine ausgelassen – rein, weiß und mild. Zum Braten und Backen, für die Schmalzsemmel mit Grammeln und Salz, für Erdäpfel und Schweinsbraten. 250 g im Becher. Wir liefern mit unseren eigenen Fahrzeugen oder zur Abholung.
4,80 €
Verfügbar, Lieferzeit: heute bestellt, übermorgen geliefert oder zur Abholung bereit
📦 Lieferung & Kosten prüfen
Gib Deine PLZ ein und sieh sofort Liefertermin, Abholpunkt und Lieferkosten.
Produktinformationen "Bio Schweineschmalz"
Bio Schweineschmalz – selbst ausgelassen, 250 g
Aus unserer Fleischerei · Waldviertler Bio-Schwein · zum Braten, Backen und Aufstreichen
Schmalz ist das älteste Bratfett der österreichischen Küche – und wenn es aus dem Fett guter Schweine kommt, auch eines der besten. Wir lassen das Fett unserer Waldviertler Bio-Schweine bei niedriger Temperatur langsam aus, bis es klar und rein ist, und füllen es in den Becher. Es schmeckt mild, hält hohe Hitze aus und macht Schweinsbraten, Bratkartoffeln und Schnitzel so, wie sie früher geschmeckt haben. Auf einem Stück Bauernbrot mit Salz und Zwiebel ist es die klassische Jause.
Herkunft
Unser Bio Schweinefleisch kommt aus dem Waldviertel: vom Nordwaldhof in Bad Großpertholz und von kleinen Bio-Höfen rund um Weitra. Die Schweine wachsen dort langsam auf, haben viel Platz, Auslauf und Stroh und bekommen Bio-Futter. Geschlachtet wird bei der Fleischerei Fröschl in Rappottenstein, zerlegt und gerichtet wird bei uns in Ebreichsdorf. Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.
Varianten
Das Schweineschmalz bekommst Du im 250-g-Becher, rein und ungesalzen. Es hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen und eignet sich für alle Versandarten. Für ein Schmalzbrot mit Grammeln rührst Du gebratene Grammeln, Salz und Majoran ein, für ein Zwiebelschmalz geröstete Zwiebel und Apfelwürfel.
Zubereitung
Zum Braten: Schmalz verträgt hohe Hitze – ideal für Schnitzel, Bratkartoffeln, Grammelknödel und zum Anbraten vom Schweinsbraten.
Zum Backen: Ein Teil Butter durch Schmalz ersetzt macht Strudelteig und Mürbteig mürber.
Als Aufstrich: Bei Zimmertemperatur weich werden lassen, mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken, auf Brot streichen, mit Zwiebelringen belegen.
Beilagen
Bauernbrot von der Vollkornbäckerei Waldherr, rote Zwiebeln, Gurkerl, Paprika und ein Glas Most oder Bier – mehr braucht eine Schmalzjause nicht.
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 3.700 kJ / 900 kcal |
| Fett | 99,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 40,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Salz | 0,01 g |
Bestellung & Lieferung
Heute bestellt – übermorgen geliefert. Wir lassen Dein Schweineschmalz in unserer Fleischerei selbst aus und liefern es in Wien und Umgebung mit unseren eigenen Fahrzeugen. In ganz Österreich kommt Deine Bestellung gut gekühlt mit der Post, oder Du holst sie an einem unserer Abholpunkte ab. Fragen? Schreib uns an office@freilaender.at, in dringenden Fällen erreichst Du uns unter 02254 735 13.
| Von welchem Tier: | Schwein |
|---|---|
| Zubereitungsart: | zum Backen |
| Fettanteil: | sehr fett |
Herkunft und Herstellung
Unsere Bio Gänse kommen von Valentin Neuhauser aus Emmersdorf an der Donau in der Wachau. Er lässt seinen Gänsen viel Platz, Weidegang und Zeit zum Wachsen – geboren, aufgezogen und geschlachtet werden die Tiere ausschließlich in Österreich. Die Gänse kommen im Ganzen und von ihm verpackt zu uns nach Ebreichsdorf. Dort zerlegen wir sie selbst in unserer Fleischerei und richten daraus Brust, Keule, Faschiertes, Karkassen und Schmalz her. Deshalb gibt es bei uns auch die einzelnen Gänseteile nur so, wie sie am Tier zusammengehören.
Hersteller
Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH
Wiener Straße 114, Halle M/N/O, 2483 Ebreichsdorf
Die Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH ist das Unternehmen hinter der Fleischerei Kollecker und dem Onlineshop Der Freiländer. Fleischerei, Wurstküche und Versand befinden sich unter einem Dach in Ebreichsdorf. Der Familienbetrieb wurde 1860 in Wien gegründet und wird heute in fünfter Generation geführt.
Verfügbarkeit
Frische Bio Gans aus der Wachau gibt es bei uns ab Mitte Oktober bis zum Jahresende.
Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
Anmelden
LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?
Erfahre, wann Du Deine Ware geliefert bekommen kannst, indem Du unter dem Warenkorb Button Deine Postleitzahl eingibst.
Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.
Wenn Du die Ware lieber selbst abholen möchtest, kannst Du dies an unseren Abholpunkten tun – hier findest Du unsere Abholmöglichkeiten.