Oma´s Erdbeermarmelade - nicht Bio! kaufen
Oma's Erdbeermarmelade – von Eva Kollecker selbst eingekocht, mit echten Erdbeeren und Gelierzucker 2:1. Heute bestellt, übermorgen geliefert.
Oma Eva Kollecker kocht ihre Erdbeermarmelade seit vielen Jahren nach demselben Rezept: viele Erdbeeren, Gelierzucker 2:1 und ein Hauch Gewürze – mehr braucht's nicht. Jedes Glas schmeckt nach Sommer und Kindheit, ideal aufs Frühstücksbrot, zur Mehlspeise oder als Beilage zum Grillfleisch.
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Produktinformationen "Oma´s Erdbeermarmelade - nicht Bio!"
Oma's Erdbeermarmelade kaufen
Hausgemacht
Diese Erdbeermarmelade kommt nicht aus einer großen Fabrik, sondern aus der Küche von Oma Eva Kollecker. Sie kocht sie in kleinen Mengen ein, mit reichlich Erdbeeren in jedem Glas, Gelierzucker im Verhältnis 2:1 und ein paar ausgewählten Gewürzen. Mehr Zutaten braucht eine gute Marmelade nicht.
Woher die Marmelade kommt
Die Fleischerei Kollecker gibt es seit 1860. Bis 2010 hat die Familie ihren Betrieb in Wien Meidling geführt, seither sitzt die Fleischerei in Ebreichsdorf, geführt in vierter Generation. Neben Fleisch und Wurst stellt die Familie auch ein paar hausgemachte Spezialitäten her – dazu gehört diese Erdbeermarmelade von Oma Eva. Sie wird traditionell eingekocht, ganz ohne industrielle Zusätze.
Verwendung
Klassisch aufs Frühstücksbrot oder zur Jause, aber auch als Begleiter zu deftigen Gerichten macht sie eine gute Figur: ein Löffel Erdbeermarmelade passt hervorragend zum Grillfleisch oder zu gebratenem Fleisch vom Fleischhauer Deines Vertrauens. Auch für Mehlspeisen wie Buchteln oder als Füllung für Kuchen ist sie ein Klassiker.
Bestellung & Lieferung
Das Glas fasst 400 g und ist ab Lieferung 30 Tage haltbar. Wir liefern österreichweit mit der Post, in Wien und Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen. Alternativ holst Du Dir Dein Glas an einem unserer Abholpunkte ab.
| Nährwerte pro 100 g | Wert |
|---|---|
| Brennwert | 180 kcal / 764 kJ |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| davon Zucker | 43 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Salz | 0,01 g |
Heute bestellt – übermorgen geliefert
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Buchteln mit Oma's Erdbeermarmelade
Ein Klassiker aus der österreichischen Küche – luftiger Germteig, gefüllt mit hausgemachter Erdbeermarmelade und im Ofen goldbraun gebacken.
Zutaten (für 4 Personen)
Für den Germteig
- 500 g glattes Mehl
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Würfel Germ (42 g)
- 70 g Zucker
- 2 Eier
- 80 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 1 Glas Oma's Erdbeermarmelade
Zum Fertigstellen
- 50 g zerlassene Butter zum Bestreichen
- Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Dampfl ansetzen: Germ mit etwas Milch und einer Prise Zucker verrühren und 10 Minuten gehen lassen.
- Teig kneten: Mehl, Zucker, Eier, Butter, Salz und das Dampfl zu einem glatten Teig verkneten und 45 Minuten zugedeckt gehen lassen.
- Buchteln formen: Teig in etwa 12 Stücke teilen, flach drücken, je einen Löffel Oma's Erdbeermarmelade hineingeben und zu Kugeln formen.
- In die Form setzen: Buchteln mit der Naht nach unten dicht an dicht in eine gebutterte Kastenform setzen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- Backen: Bei 180 °C Ober-/Unterhitze im Backrohr etwa 25 Minuten goldbraun backen, dabei zwischendurch mit zerlassener Butter bestreichen.
- Anrichten: Noch warm mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Tipp vom Fleischhauer: Zu warmen Buchteln passt eine Vanillesauce – und das übrige Glas Erdbeermarmelade wandert am nächsten Tag aufs Frühstücksbrot.
LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?
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Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.
Wenn Du die Ware lieber selbst abholen möchtest, kannst Du dies an unseren Abholpunkten tun – hier findest Du unsere Abholmöglichkeiten.